“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。
”自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的面食中，盛名远传之一的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口，可称“面食王中王”。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。
大同刀削面是山西省著名的汉族小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。
菜品特点
大同的刀削面之所以会独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
刀削面之妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。
2、标准装修-- 大同刀削面加盟总部的专业设计师及装修队伍，保障店铺装修质量，开业经验直传，少走弯路。
3、火爆开业 -- 驻店协助开业庆典、促销，让大同刀削面加盟店面经营迅速入轨，一炮走红。
4、联合促销 --大同刀削面加盟总部提供开业广告及促销，经营顺风顺水。
5、新品研发 --业内顶级规模研发团队，不断进行新品研发，确保店面经营常年火爆。
2.大同刀削面加盟商提交资料及大同刀削面加盟申请表，并初步确立加盟关系。
3.安排大同刀削面加盟商到公司参观和解答疑问。
4.实地调查并选择大同刀削面加盟门店地址。
5.拟定开业方案，签订合同。
6.人员招聘-公司培训-技术支持-装修设计-工程招标-装修施工-技术培训-试营业-正式营业
”自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的面食中，盛名远传之一的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口，可称“面食王中王”。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。
大同刀削面是山西省著名的汉族小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。
菜品特点
大同的刀削面之所以会独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
刀削面之妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。
大同刀削面加盟费用
大同刀削面加盟费用：- 【省会城市】大同刀削面加盟费用分析：
- 面积：100㎡
- 大同刀削面加盟费用：
- 加盟费：0元
- 保证金：0元
- 经营管理费/月：0元
- 管理费：0元
- 小计：0元
- 大同刀削面加盟基础费用：
- 装修费：5万元(500元/㎡*100㎡)
- 设备费：2万元
- 进货费/原料费：5万元
- 广告宣传及开业费：5000元
- 小计：12.5万元
- 大同刀削面加盟成本费用：
- 店面租金：9600元/月(3.2元/天/㎡)
- 人员工资：1.6万元/月(4000元/月/人*4人)
- 水电杂费：600元
- 流动资金：7.68万元
- 小计：10.3万元
- 大同刀削面加盟总费用：
- 投资合计：22.8万元
- 【地级城市】大同刀削面加盟费用分析：
- 面积：90㎡
- 大同刀削面加盟费用：
- 加盟费：0元
- 保证金：0元
- 经营管理费/月：0元
- 管理费：0元
- 小计：0元
- 大同刀削面加盟基础费用：
- 装修费：3.6万元(400元/㎡*90㎡)
- 设备费：1.8万元
- 进货费/原料费：4.5万元
- 广告宣传及开业费：4000元
- 小计：10.3万元
- 大同刀削面加盟成本费用：
- 店面租金：6800元/月(2.5元/天/㎡)
- 人员工资：1.4万元/月(3500元/月/人*4人)
- 水电杂费：500元
- 流动资金：6.23万元
- 小计：8.36万元
- 大同刀削面加盟总费用：
- 投资合计：18.66万元
- 【县级城市】大同刀削面加盟费用分析：
- 面积：80㎡
- 大同刀削面加盟费用：
- 加盟费：0元
- 保证金：0元
- 经营管理费/月：0元
- 管理费：0元
- 小计：0元
- 大同刀削面加盟基础费用：
- 装修费：2.4万元(300元/㎡*80㎡)
- 设备费：1.5万元
- 进货费/原料费：4万元
- 广告宣传及开业费：3000元
- 小计：8.2万元
- 大同刀削面加盟成本费用：
- 店面租金：5500元/月(2.3元/天/㎡)
- 人员工资：1.2万元/月(3000元/月/人*4人)
- 水电杂费：400元
- 流动资金：5.26万元
- 小计：7.05万元
- 大同刀削面加盟总费用：
- 投资合计：15.25万元
备注：
1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
大同刀削面利润分析
大同刀削面利润分析：- 【省会城市】大同刀削面利润分析：
- 面积：100㎡
- 大同刀削面加盟利润：
- 月营业额：18万元
- 毛利率：48%
- 毛利润（月）：8.64万元
- 减成本费用：2.62万元
- 净利润（月）：6.02万元
- 净利润（年）：72.24万元
- 投资回报周期：3个月
- 【地级城市】大同刀削面利润分析：
- 面积：90㎡
- 大同刀削面加盟利润：
- 月营业额：16万元
- 毛利率：45%
- 毛利润（月）：7.2万元
- 减成本费用：2.125万元
- 净利润（月）：5.08万元
- 净利润（年）：60.9万元
- 投资回报周期：3个月
- 【县级城市】大同刀削面利润分析：
- 面积：80㎡
- 大同刀削面加盟利润：
- 月营业额：14万元
- 毛利率：42%
- 毛利润（月）：5.88万元
- 减成本费用：1.792万元
- 净利润（月）：4.09万元
- 净利润（年）：49.06万元
- 投资回报周期：3个月
备注：
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
2、以上总投资费用根据费用估算得出，想了解费用明细可查看大同刀削面加盟费用表格。
大同刀削面加盟优势
1、整店输出--成功样板店复制，日常经营、人员培训、宣传全套物料……大同刀削面加盟总部全面跟进，手把手帮扶，为您节省 80% 的时间和精力。2、标准装修-- 大同刀削面加盟总部的专业设计师及装修队伍，保障店铺装修质量，开业经验直传，少走弯路。
3、火爆开业 -- 驻店协助开业庆典、促销，让大同刀削面加盟店面经营迅速入轨，一炮走红。
4、联合促销 --大同刀削面加盟总部提供开业广告及促销，经营顺风顺水。
5、新品研发 --业内顶级规模研发团队，不断进行新品研发，确保店面经营常年火爆。
大同刀削面加盟流程
1.大同刀削面加盟商通过招商广告等途径了解到加盟信息，初步咨询。2.大同刀削面加盟商提交资料及大同刀削面加盟申请表，并初步确立加盟关系。
3.安排大同刀削面加盟商到公司参观和解答疑问。
4.实地调查并选择大同刀削面加盟门店地址。
5.拟定开业方案，签订合同。
6.人员招聘-公司培训-技术支持-装修设计-工程招标-装修施工-技术培训-试营业-正式营业
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