一九二七年出生的杨秉彝先生于一九四八年来到了台湾，在一九五八年创建了鼎泰丰，自一九七三年聘请了上海师傅制作出了第一个小笼包，便开始了鼎泰丰小笼包秉承传统、止于至善的历程……
前台湾观光协会会长、亚都饭店总裁严长寿先生在给黄鸿湖先生所著的《典范鼎泰丰》序言中这样说着鼎泰丰：
“每当国际友人来台，第一个向我问起的，不是故宫，也不是阿里山，而是以小笼包驰名的“鼎泰丰”。鼎泰丰有能力将源自中国中原的餐点，经过现代化管理及精致的包装，发扬到世界乃至于回到大陆，不愧是中华文化创意产业的典范。
“虽然对鼎泰丰的大名久仰，也经常把鼎泰丰介绍给来此采访的美食国际记者，但直到一九九一年，台湾第一次举办国际旅游会议，我以地主的身份向国际参展人士推荐台北最具代表性数家餐厅时，才真正认识鼎泰丰老板杨纪华先生。之后每次邀请鼎泰丰参加还未推广观光活动，杨老板总是非常热心参与，这些接触也让我领略到杨老板的严谨与细心。每次出访，不论预算多么有限，餐厅业务多么繁忙，鼎泰丰一定坚持派出五人团队；原因无他，只因为杨老板对小笼包制作过程一丝不苟的要求。正式这样用心经营，再转以现代化的品管观念，才使得鼎泰丰得以赢得口碑，迈向国际。
“在观光餐饮界多年，每每被人问起如何向国际行销台湾，我总是说：‘一味学习国际语汇，以便与国际沟通、接轨，不如从更为根本的人性共通处、从我们本身已具有的丰厚资产为起点开始下工夫。’饮食艺术一如舞蹈、音乐、绘画等艺术，早已是国际上的共通语言。从一间小小的油行，准入传统饮食经营，本着家乡口味的传承与制作品质的坚持，鼎泰丰的故事也验证了前文化局长龙应台说的话：从传统开出现代，从台湾走向国际。
“看到一个个浑圆饱满的小笼包出炉，听到每一位用餐客人满足的赞叹，您一定就会赞同杨老板坚持到底的经营理念，也会为他同感骄傲与欣慰。”
2000年进入大陆，2004年北京第一家店鼎泰丰渔阳店开业，鼎泰丰在环太平洋共十几个国家和地区已有近八十家店，鼎泰丰在以自己的方式传承和弘扬着中国文化……
鼎泰丰小笼包加盟费用
鼎泰丰小笼包加盟费用：
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 85㎡ | 75㎡ | 65㎡ | |
| 鼎泰丰小笼包加盟基础费用 | 装修费 | 2.55万元(300元/㎡*85㎡) | 2.25万元(300元/㎡*75㎡) | 1.95万元(300元/㎡*65㎡) |
| 设备费 | 1.8万元 | 1.5万元 | 1.2万元 | |
| 进货费/原料费 | 3万元 | 2.5万元 | 2万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 4000元 | 3000元 | 2000元 | |
| 小计 | 7.75万元 | 6.55万元 | 5.35万元 | |
| 鼎泰丰小笼包加盟成本费用 | 店面租金 | 5100元/月(2元/天/㎡) | 4100元/月(1.8元/天/㎡) | 2900元/月(1.5元/天/㎡) |
| 人员工资 | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | |
| 水电杂费 | 400元 | 400元 | 400元 | |
| 流动资金 | 3.63万元 | 3.02万元 | 2.38万元 | |
| 小计 | 4.88万元 | 4.07万元 | 3.21万元 | |
| 鼎泰丰小笼包加盟总费用 | 投资合计 | 12.63万元 | 10.62万元 | 8.56万元 |
|
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | ||||
看过上表，相信你对鼎泰丰小笼包的加盟费用有一定的了解了吧。总结起来就是，85㎡店铺在一线城市加盟需要投资12.63万元；75㎡店铺在二线城市加盟需要投资10.62万元；65㎡店铺在三线城市加盟需要投资8.56万元。
鼎泰丰小笼包利润分析
鼎泰丰小笼包利润分析：
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 85㎡ | 75㎡ | 65㎡ | |
| 鼎泰丰小笼包加盟利润 | 人均消费 | 30元 | 30元 | 30元 |
| 日客流量 | 120人 | 110人 | 100人 | |
| 日营业额 | 3600元 | 3300元 | 3000元 | |
| 月营业额 | 10.8万元 | 9.9万元 | 9万元 | |
| 毛利率 | 48% | 45% | 42% | |
| 毛利润（月） | 5.18万元 | 4.46万元 | 3.78万元 | |
| 减成本费用 | 店面租金 | 5100元/月(2元/天/㎡) | 4100元/月(1.8元/天/㎡) | 2900元/月(1.5元/天/㎡) |
| 水电杂费 | 400元 | 400元 | 400元 | |
| 人员工资 | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | |
| 鼎泰丰小笼包净利润 | 净利润（月） | 3.93万元 | 3.41万元 | 2.95万元 |
| 净利润（年） | 47.21万元 | 40.92万元 | 35.37万元 | |
| 鼎泰丰小笼包总投资费用 | 12.63万元 | 10.62万元 | 8.56万元 | |
| 投资回报周期 | 2个月 | 2个月 | 2个月 | |
|
备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看鼎泰丰小笼包加盟费用表格。 | ||||
看了上表，相信你对加盟鼎泰丰小笼包一年能赚多少钱有一定的了解了吧。大致就是，在一线城市加盟一家85㎡店铺一年可赚47.21万元，回本只需2个月；在二线城市加盟一家75㎡店铺一年可赚40.92万元，回本只需2个月；在三线城市加盟一家65㎡店铺一年可赚35.37万元，回本只需2个月。
鼎泰丰小笼包加盟优势
好品质
好品质才能赢得食客，鼎泰丰小笼包加盟店里一个貌似普通的小笼包在却有一系列标准化的数字背景和极高的品质要求 5g的皮、16g的馅、18个摺，每个小笼包的误差不得超过5mg
好馅料
馅料优质才能让小笼包口感好，鼎泰丰小笼包加盟店馅料猪肉是主要成分，不仅关系到味道口感，还关系到人的健康，鼎泰丰小笼包加盟店当日精选新鲜排酸的腿肉，搭配独特的配方调制，保证馅料的新鲜
好面皮
小笼包还有一个重要的地方就是面皮的制作，鼎泰丰小笼包招商品牌的面皮用的小麦粉是独有的，小麦粉制造商为满足鼎泰丰对小麦粉的要求，不得不调用世界上尖端麦种如美洲的高筋、澳洲的低筋小麦进行调制，特制的小麦粉送到鼎泰丰后还有经过试制检验和再次过筛，合格后才能进入厨房
好蒸法
制作小笼包最后就是看蒸的工夫了，过程是手工和高科技的完美融和。在鼎泰丰小笼包加盟店开放式厨房操作的都是经过严格培训考核合格后的师傅，皮一掂，馅一抹，行云流水地一捏便是均匀的十八摺。自行研发的蒸包机可以说是鼎泰丰小笼包招商品牌的另一种骄傲，它完全由电脑控制，每一笼里的蒸汽都是均匀稳定充足的，不会枉费前续的用心，确保每颗面点品质。
鼎泰丰小笼包加盟流程
1、加盟详情咨询
加盟商可以留下联系方式，投资顾问会主动与其联系沟通。
2、现场考察
加盟商在咨询鼎泰丰小笼包工作人员后，还存有疑问，可以前往公司总部进行全面的了解，解决疑问。
3、加盟申请
投资者通过了解鼎泰丰小笼包的加盟政策之后，确定加盟意向之后，可以向总部提交加盟申请表。
4、签订合同
若您通过总部的资格评审，双方可根据协商结果签订加盟合同。
5、店铺选址
加盟商根据本地市场情况以及公司给出的店铺范围进行选址，以确保店铺的客流量。
6、做好门店装修
装修队门店的影响也是比较大的。装修越好越能吸引消费者的光顾，甚至能够加深消费者的购物体验的满意度。故加盟商要重视门店的装修。
7、运营培训
加盟商在开业之前，需要赴公司总部进行管理与技术方面的培训。
8、开业策划
公司根据本地的情况以及加盟店的情况，量身定做开业筹备方案。
9、成功经营
选择吉日开业，正式开始运营加盟店。
