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怎么开一家冒菜店?选对加盟品牌当甩手掌柜

来源:8158加盟网 时间:2022-01-17 09:14:45

冒菜这一火爆全国的美食起源于四川成都,在四川人的眼中没有什么食材是不可以冒的。把自己喜欢吃的菜放入一个竹勺,放到锅里烫好再放到提前准备好佐料的碗里,最后再浇上冒菜汤汁儿,一碗热腾腾的冒菜就做好了。经常有人说冒菜就是一个人的火锅,而火锅就是一群人的冒菜。现如今喜欢吃冒菜的人越来越多,许多冒菜店都出现供不应求的状况。那么,怎么开一家冒菜店呢?

怎么开一家冒菜店?详细开店流程必看

1、品牌选择

开冒菜店或者是创业的第一步,都是项目品牌选择,既然是开冒菜店,那么选择做哪家品牌,都需要投资者根据自己的需要以及打算去决定。冒菜食材多样,口味独特,同时价格特别实惠,适合大众的饮食需要,因此受到了消费者的喜爱,成为了近年来餐饮项目的首选项目。

2、投资预算

确定好了冒菜项目,这时候需要做一个详细的投资预算,做投资预算的好处有很多,可以极大的避免投资出现资金短缺的问题。门面租金、装修费用、设备费用、证件(卫生许可证)、杂费,这些都是投资者需要提前规划的费用,建议投资者可以将费用稍微计划高一点,这样后续不会出现资金短缺的问题。

3、店名构思

一个好的店名不仅可以给人留下较深的印象,对冒菜店铺的长远发展也较为有利,因此在安排好资金投入后可以开始确定店名,倘若选择加盟冒菜品牌,这点可忽略。

4、技术学习

确定好预算,选好了项目,就可以开始去学习技术了,因为做冒菜店铺,口味是很重要的,因此在确定店铺之前可以先学技术,后找店铺。学技术最好找项目的发源地或者是发展最好的地方,如四川冒菜加盟,冒菜发源于四川,肯定是四川的品牌最正宗,因此在选择项目时需要多了解,在寻找合适的途径去学习技术。

5、选址分析

学好技术后,心里有大概的打算后,就可以根据自己的资金计划去选址合适的店铺,需要提醒投资者,选好店铺后,先不要立刻办理转让手续,可以考察一下店铺的商圈,最好了解一下这家店铺以往的经营历史,会对开店有很大的帮助。确定好合适的店铺,也对店铺有过考察分析后,就可以正式租赁商铺,准备开店的程序了。

6、证照办理

开餐厅办理证照,俗称三证换一证。先拿着商铺租赁合同,去消防、卫生、环保部门审批,他们会派专人前来指导。根据他们的要求,结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批,没有问题的话,便可以开始施工。等到施工完毕之前,提前与以上各部门沟通,让其安排人员前来验收。

7、店铺装修

店铺租下后,就需要抓紧时间装修店铺,根据所选项目的风格以及特点,装修合适的风格,同时也要考虑店铺的格局大小,来最大化的利用店铺,如果自己不知道如何装修可以找专业的装修公司解决。另外为了通过审核,也要在装修时多加注意。装修完后,需要去部门验收,拿到消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证,再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。

8、设备采购

装修好以及办好证件后,离开店就很快了。最后就是需要去采购设备,将店铺的前期准备做好,这时候离开店就一步之遥了。一般冒菜需要的项目比较简单,主要是冰柜展示柜、炉具等。

9、人员招募

前期工作准备好了就可以考虑招聘店内人员了,这步也可以提前一些时间进行,因为招聘合适的员工需要一个时间,这里需要投资者根据自己的情况来决定。

10、正式开业

最后就是最令人激动的时刻,就是开业了,首先要确定一个好日子开店,因为中国人对风水时辰有较大的讲究,因此需要挑选日子,另外为了开业兴隆,最好多做一些宣传活动来招揽顾客,相信会让店铺聚集人气。

冒菜店选址应注意的三大因素

一、店铺位置,人流量大

冒菜是一种大众消费的休闲快餐。选址要考虑几个因素:可接近度、可识别度、人流聚集点、周围常驻人口(小区居民、上班族数量)、消费能力等。其实针对上班族是一个很好的切入点,然后兼顾流动人口,所以选在有写字楼的商场、超市、学校附近,挨着公交站、地铁口也是一个可以考虑的选项。

二、店铺是否满足餐饮业需求

门店必须满足餐饮水电排烟,排污要求,位置必须可办理营业执照和餐饮服务许可证。重要提示,门店满足自身要求的同时,还要考虑左邻右舍,如高峰期骑手来回穿梭是否影响交通或扰民。

三、房屋租金,转让费

冒菜店属于小投资,租金不宜过高,特别注意转让费,是空转还是带设备转,或是直接找房东出租没有转让费是最好。

提升冒菜店利润的三大重点

1、味道

开餐饮行业的基本就是味道,也是决定顾客是否再次光临的关键因素之一。当顾客到店吃冒菜时,都想吃到味道好的食物,没有人愿意花钱吃到难吃的食物,所以开冒菜店一定要把味道做好。要有自己的主打特色味道,然后再有一些传统及创新的味道,让顾客可以根据自己的需求选择味道,这样顾客吃过一次之后,会再次来店,想品尝其它的味道,增加顾客回头率。

2、服务

餐饮行业是服务行业,它的宗旨就是服务好顾客。相信顾客到店吃钣,如果你太度不好,可能顾客都不会点菜就走,即使吃了之后,顾客的心情也不会很好。为了让顾客有良好的用餐体验,那么一定要提供优质的服务,让顾客吃的开心,那么下次就会继续光临。

3、环境

现在的顾客对于餐饮行业的需求,不仅是吃,它还需要有一个好的用餐环境,让顾客可以拍照。吃饭是一件享受的事,它需要用店内的装饰、餐具、桌椅、灯光等打造出一个舒适的用餐环境,这样会让顾客的心情更好。

相信大家通过以上内容的介绍,对冒菜店的开店流程有了新的认识了。不过每个人的需求和做法是不一样的,几个步骤或许会存在顺序方面的变化,但是开店的流程都是万变不离其宗,基本上都是这样的一个流程,创业者们可以根据自己的需求进行调整。

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