吃泰式火锅，那真是非常痛快

泰式火锅可说是南洋风味代表，最著名的特点便是添加了天然植物香料，有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，也有改良式的以特殊香料蘸酱为主的清淡口味。红红白白的汤底看起来颇为诱人。吃完后喝一杯青柠水，清一清嘴巴，非常痛快。

以汤底或蘸酱为主要味道的泰式火锅，任何食料都可以搭配。吃泰国酸辣锅比较像是吃大碗酸辣海鲜汤的感觉，是整锅煮好才端上桌的，与一般利用汤底烫熟材料的吃法不太相同。酸辣品味的泰式火锅在夏天吃起来开胃，冬天吃起来暖和。

配料——香醇的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香，那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配。当然，泰式火锅中，也有改良式的以特殊香料蘸酱为主的清淡口味。

特色——对于喜欢吃火锅的人来说，要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事，而这种泰式火锅，不仅可以满足爱辣族的饮食口味，而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让人口味大开、欲罢不能。

由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世，所以充满泰国风味的火锅，用料很讲究。如是清淡而开胃的泰式火锅，都是精选天然健康的泰国料理素搭配的，表现出独一无二的汤底，既有鸡汤汤底、麻辣汤底，更有香浓泰式酸辣汤底等。