兔扒锅火锅是一品堂品牌经营有限责任公司旗下品牌，公司成立于2004年，发源于川菜首府成都。作为一家以连锁型餐饮品牌投资和运营为主体的企业，一品堂的运行模式更象一个以企业为载体的行业组织，并逐步稳定成型为连锁商业平台，聚合了一大批主流中坚的同盟企业伙伴。由此，一品堂旗下独资、合资的直营餐饮品牌以及代营餐饮品牌涵括了火锅、冷锅、汤锅、小吃、快餐、中式正餐。
兔扒锅总店，扎根于成都，是较早经营兔肉主题的餐饮专门店，原来的店名叫“兔扒锅”。2008年，为了走向品牌化的发展道路，获得图形和文字商标，经一品堂连锁品牌孵化基地进行孵化和升级，更名为“兔扒锅”，并由一品堂公司进行后续投资和运作。兔扒锅火锅品牌，以“鲜锅兔”为代表的系列产品，就是从自贡盐帮菜中脱颖而出的主题菜，其口味张扬、地道，个性鲜明。 既有川菜的神，火锅的魂，又有自贡派系的狂。在成都有层次的好吃嘴群落中，名声--那的确是响当当的!
扎根成都的神仙兔，以兔肉的专一化、手法的多样化，将自贡盐帮菜的这种生猛、野蛮和钻心贴肺的爽劲儿，传承得分毫不差。兔扒锅火锅系列产品由张伟先生引渡于民间，其后经一品堂公司提炼出“鲜锅粉”，将原先需要大师级手艺才能做出的类似中餐的兔肉主菜，演化成了普适性更强的火锅形式，也就是今天我们行业所说的“鲜锅兔”。
因为鲜锅粉的问世，让鲜锅兔为主打的系列兔肉锅仔，不单味道好，而且肉质挺括、细嫩，有弹性，有生命。绝不使用常规的嫩肉粉。“你用嫩肉粉也做不出我这个有弹性有个性的嫩”，畅快之余，张君总爱直抒胸臆，恰如兔子的调皮、狡黠，却又善意而可爱。
兔扒锅火锅公司概况
一品堂品牌经营有限责任公司成立于2004年，总部位于成都市，是一家定位于餐饮管理、品牌运作、直营和特许加盟的餐饮连锁企业。公司骨干核心人员都是多年从事餐饮行业的人士，拥有丰富的餐饮品牌管理经验，以及良好的市场认知感，深刻了解餐饮行业发展规律及市场发展方向。
公司以创业骨干为核心，积极引进人才，不断革新管理和技术，融合了投资领域、品牌营销领域、策划领域的多方资源，为合作伙伴从项目定位、产品优化、店铺扩张、店面规划、开店筹备、运营督导、营销策划、技术生产、财务规划等360度指导扶持服务，逐步发展成集直营、加盟、研发、生产、配送、营销、经营管理于一体的模式向进行物资配送、投资咨询、营销策划、技术培训、技术输出成熟化经营管理体系。
公司讲究团结协作、互助互爱、重信重义、锐意进取、发展创新；以“为顾客提供自然、原生态的美食感受”为自己责任；以“视顾客为亲人”为服务理念；以“继承、创新、共赢”为经营宗旨，对食品的口味、营养、卫生等品质严格要求，美味与健康养生并重。从产品、经营模式的不断升级适应市场各种需求。
公司立足于大众化的发展战略思维，孵化多结构、多元化的品牌项目，无论是现在或是将来，都秉承职业素养，合作共赢、互创互助的理念将励志于餐饮文化推广，将兔扒锅火锅打造成连锁知名企业。
兔扒锅火锅投资理由
1、加盟店自行选择经营地址，总部提供指导性建议。
2、用成熟的经验来帮助您做投资预算及投资收益分析。
3、帮助您完成前、后堂设计并推荐装饰单位名录。
4、向您提供或推荐所有店内硬件设施及硬件生产商名册。
5、及时提供最新的产品开发技术及管理经验。
兔扒锅火锅公司实力
兔扒锅火锅把中国美食文化以轻松的、大众化的、美食泛娱乐化方式呈现给公众
兔扒锅火锅在项目成立初期就确立了“老味道·新感觉”的品牌定位，以好吃!好耍!为品牌内核
兔扒锅火锅多样化的菜品，新颖的装修风格深得消费者喜爱
作为餐饮行业之一的火锅，就餐氛围热闹、悠闲，在餐饮行业中拥有不少的消费群体
火锅既能满足消费者自己动手的乐趣，也可让消费者各取所需，吃的健康，吃的时尚，吃的尽兴
兔扒锅火锅丰富的菜品，火辣的人气，食客店满
经典菜品有：屠夫毛肚、挂面鸭肠、甩头排骨、山椒牛肉、冰球鹅肠、麻辣牛肉、豆腐吃鱼、草原千层肚等
餐后甜品是不可缺少的，特色甜品有：杨枝甘露、芒果白雪黑珍珠、芒果白雪冰激凌、榴莲忘返、多芒小丸子、寿司等
传统牛油火锅底色泽红亮，散发浓浓的醇香牛油味，兔扒锅火锅选用汉源大红袍花椒 ，麻味十足，辣椒选用河南新一代， 辣味也超赞!兔扒锅火锅的帝王牛肝也是好吃的没话说
俗话说牛肝马肺羊肠子，想必牛肝一定是牛中，屠宰场新鲜取回，每一片保持3mm左右的厚度，10cm左右的长度，烫10秒即可开吃!配上兔扒锅火锅销魂干碟，香而不辣，牛肝成品率很低，因为要选出颜色、形状、并且去筋，且吃且珍惜!销魂干碟选用本地二荆条手打成面状，加制造香料，香味十足
每一片毛肚都薄的透光，嫩的出水，入口爽脆入味、麻辣鲜香
兔扒锅火锅项目是以传统和现代相结合的方式，优先孵化出8种不同的口味来应对不同的消费群体和不同市场需求的春夏秋冬季节
真正实现餐饮全年无淡季，也彻底解决了众口难调的经营难题
8种口味均采用兔子为主要原材料，兔扒锅火锅项目，不仅有火锅、干锅、冷锅、香锅、焖锅、汤锅，还有养生锅等多种出品方式
这种横向开发的主要优势在于一料多用，大大减少了对大型设施、设备的投入，将经营成本及人力费用降到较低限度
为加盟人提供了更大的收银空间，可以说是一个不折不扣的暴利项目
兔扒锅火锅加盟品牌文化
1、餐饮品牌是吃出来的，味道是物质基础，文化是上层建筑。尤其是大众化定位的江湖特色餐饮，好吃才是硬道理;
2、餐饮品牌的文化，首先是精神内涵，进而通过视觉形式外显于形。如果把好味道比作是“1”，那么好的文化就是在“1” 后面的若干个“0”;
3、卖宝马的开桑塔纳，卖桑塔纳的开宝马。大众型的江湖餐饮贵在特色，赢了人气，挣了票子----我们只做橄榄球的中间， 最粗的那部分市场;
4、客人不是可以被追求来，而是可以被吸引来的。客人翻脸无情，不要去追求他。当我们自己把味道做到巴适，价格定到他没有心里压力，只需稍微摇动一下橄榄枝，他们就会蜂拥而至;
5、美味与养生一定要合而为一，才能剑气纵横。兔肉具有低胆固醇、高蛋白、易消化吸收的特点，是“美容肉”，更被养生之士誉为“肉中灵芝”，是现代都市人的健康美食。中国一定要出一个喊得响、过得硬的兔肉主题的领导品牌;
6、兔肉的专一化，必须配上烹饪手法的多样化，才能实现变化的无穷无尽。因此，我们的兔吧锅可以做锅仔店，也可做锅仔与中餐兼容的店;
7、不把菜品技术当做求生的稻草或控制合作者的砝码，我们崇尚做品牌做文化。所以，我们在全国率先开展基于技术传授型的合作。合作者若喜欢“兔吧锅”品牌设计，就用;不喜欢，还可给你设计其他品牌。由一品堂提供大企业化的系统支持，让投资超值，给创业人充分自主权。
8、我们坚信：不锁而无患，才是连锁的最高境界!
兔扒锅火锅加盟优势
1、品牌优势：兔扒锅火锅加盟作为行业知名品牌，从品牌创立至今，吸引了广大加盟商的关注与认可。
2、产品优势：兔扒锅火锅加盟产品丰富多样，可满足不同层次消费需求。
3、技术优势：兔扒锅火锅加盟总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，保持良好的市场竞争力。
4、培训优势：一站式加盟培训体系。
5、服务优势：从加盟兔扒锅火锅之日起，市场部与销售部全面提供市场推广支持，并结合当地实际情况量身定制推广方案。
兔扒锅火锅加盟支持
营建支持：选址规划、装修方案、设备方案、广告方案、店堂规划、投资计划、V方案
营运支持：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估、营运问题诊断、管理督导支持
培训支持：员工招募、管理人员培训、技术人员培训、财务人员培训、培训评估
物配支持：底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送
推广支持：开业企划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动
手册支持：财务手册、人事手册、服务手册、菜品手册、后厨手册
