新川面馆加盟

新川面馆是没有菜单和食谱的。进门第一件事就是在门口的柜台上交钱买面条。面馆的所有食物都写在服务员身后的一张板子上。食客只需排队等到轮上面对售货员面前，把排队时盘算好的要买的食物一口气报出来，边卖食物边收银的售货员会很麻利地从不大的柜台里，将食物以一一端了出来。
麻辣凉面是招牌面条，用大盆盛出来，售货员身旁是一摞摞的盘子，食客多时，后厨会有另外的服务员进来帮忙，把面条事前挑进盘子里，再捏一两把鸡丝、黄瓜丝在上面，一碟一碟象宝塔山样摞成小山。交钱后，售货员顺手端过盛满凉面的盘子，从面前的酱盆里盛一勺酱汤浇在面上。那香味儿也就立刻钻进心肺里，其它什么都可以不顾了。

等座是很学问的。很少有这样的感觉，在一家饭馆吃饭，若身旁有其他食客或站或看或大声小声地吆喝着，总有心生厌烦的感觉。记得马三立老先生说过一段传统相声就有这样的场景，二舅在饭馆吃饭，等座的人很多，一个小年轻站在二舅身后看到老人快要吃完了，于是大声招呼着朋友，快啦，这老头快完了。这话好说可说出来还真是不太顺耳。新川面馆里就经常有这样的场面。但你绝少有不舒服的感觉。
等座的食客一般都会咂摸着食客是不是快要吃完了，不能站在桌上摆满盘碗酒瓶的食客后，也不能站在带着小孩子的妈妈们身后。喝酒的，哄孩子的妈妈们身后。新街口附近很多都是买卖家，商贾云集自然少不了打工的伙计，利用一点闲暇时间来填饱肚子，自然不能大盅小盏地推来唤去地跟这里一番畅饮，多半都是一盘面一盘凉菜，唏哩呼噜匆忙吃完。眼尖的等座食客一般站在这些食客周围，会很快坐下来的。

新川面馆的食客大多是熟面孔，六七十年代，这里很少有外地旅游的在这里进餐，就是四九城的老北京人，也不是经常光顾这样一个小店。所以，食客们彼此间也都是很熟络。毕竟文雅些的等座食客，怕影响正在用餐的食客，多半会尽可能用眼角扫一眼整个面馆，挑好准备要坐的座位，端着新川担担面盘静静地站着。那吃着吃着看到等座人的食客，不是加快吃饭的速度，就是把本就很狭窄的桌子上腾出一些空地，招呼等座的将手中的面盘放下，嘴里边招呼还边说着，您稍等啊，这就完这就完。那等座的食客自然一边嘴里告着讨饶讨饶，您慢用不急这样的话茬儿，很自然地将手里的面盘放下，这座儿算是等上了。

新川面馆加盟费用

加盟城市		一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积		65㎡	55㎡	45㎡
新川面馆加盟基础费用	装修费	2.6万元(400元/㎡*65㎡)	2.2万元(400元/㎡*55㎡)	1.8万元(400元/㎡*45㎡)
	设备费	3万元	2.5万元	2万元
	进货费/原料费	3万元	2.5万元	2万元
	广告宣传及开业费	6000元	5000元	4000元
	小计	9.2万元	7.7万元	6.2万元
新川面馆加盟成本费用	店面租金	3500元/月(1.8元/天/㎡)	2500元/月(1.5元/天/㎡)	1600元/月(1.2元/天/㎡)
	人员工资	8000元/月(4000元/月/人*2人)	7000元/月(3500元/月/人*2人)	6000元/月(3000元/月/人*2人)
	水电杂费	300元	300元	300元
	流动资金	3.45万元	2.84万元	2.29万元
	小计	4.63万元	3.82万元	3.08万元
新川面馆加盟总费用	投资合计	13.83万元	11.52万元	9.28万元
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

看过上表，相信你对新川面馆的加盟费用有一定的了解了吧。总结起来就是，在一线城市加盟一家65㎡店铺需要投资13.83万元；在二线城市加盟一家55㎡店铺需要投资11.52万元；在三线城市加盟一家45㎡店铺需要投资9.28万元。

新川面馆利润分析

预估，通过勤勤恳恳、努力赚钱的情况下，在一线城市开一家65㎡店面一年大概能赚40-60万元；在二线城市开一家55㎡店面一年大概能赚20-40万元；在三线城市开一家45㎡店面一年大概能赚20-40万元。不过这些都是加倍努力和市场环境良好的情况下的估值，如遇到特殊情况、环境因素、人口因素、政策影响等，可能导致实际利润与预估有较大差异。以上数据仅供参考，不作为投资回报依据。加盟商应根据自己的实际情况和开支来核算预期回报。

新川面馆加盟优势

新川面馆加盟优势：
新川面馆在百姓眼里，虽不如饕餮大餐的饭店饭庄令人垂涎，也不如相隔不远的西安饭庄那样名气远播，但它几十年来在食客们心里，却是一处为之惦念的小吃店，这与它保持了几十年不变的味道大有关系。其实，关于小吃的定义是什么。小吃是用来怀旧的，它的人文环境，它的历史沿革，它的特殊味道，它能保持几十年甚至上百年不会改变的一种经营风格，都是小吃这个餐饮行业特有的品牌效应。

新川面馆的面条很特殊，既不象汤面那样软软的，又没有象朝鲜冷面那种滑润筋道，有些象用豆子面掺合在一起做的颜色稍黄的面条，入口极清爽软凉。吃凉面前，是需要搅拌搅拌的。麻辣凉面的味道很是特别，刚入口时，咸中带甜，略有些辣味。待到吃到一半时，口中麻味也返出一些，会吃的食客这时会倒进一些米醋进去，那口中咸甜麻辣酸五味俱全，面丝的凉爽和着鸡丝的肉香，瓜丝的清香那般味道不是吃一两回就能体会到的。

新川面馆还卖其它一些口味的面条，象红烧肉面、回锅肉面、担担面、卤肉面等等，那名气与味道就大不如麻辣凉面这样深入人心了。 新川面馆加盟店还有几样凉菜是比较经典的，甜辣白菜、酱肘子、酸辣瓜条、拌花生米、海带丝，素什锦这些凉菜大约经历了几十年，味道也没有太大的改变。

新川面馆加盟流程

新川面馆加盟流程：
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向新川面馆加盟总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料（包含新川面馆加盟费多少）。
2、实地考察：投资者到新川面馆加盟总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：新川面馆加盟总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向新川面馆加盟总部交纳相关的费用。
6、总部培训：新川面馆加盟总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为新川面馆加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注新川面馆加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。