镇江锅盖面加盟

镇江锅盖面，又称伙面，是“中国十大面条”之一，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。被称为江南的“天下第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
食品特点
汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
镇江锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。 锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。

镇江锅盖面的特色秘笈有四项：
一是跳
将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有6、7厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压约千余次才能将面团压成薄薄的面皮，再用大刀切成宽细均匀的面条。
二是漂
大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面头，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。而杉木锅盖特有的木香也为面汤增加了另一重鲜味。

三是熬
酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，至顺镇江志记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种佐料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，2天后方可食用。
四是浇
“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”。 锅盖面浇头原料都为镇江地产，有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、鸡蛋、猪肝，干丝、素菜等，各色各样的浇头，烫在面汤里，却香在碗里。
分类
双料面（长鱼、腰花） 三鲜熬面 肉圆面 肉丝面 大排面 菌菇面 红烧牛肉面肥肠面 长鱼面 大肉面 爆鱼面香肠面 小排面 碎肉面

镇江锅盖面加盟费用

看过上表，相信你对镇江锅盖面的加盟费用有一定的了解了吧。总结起来就是，在一线城市加盟一家75㎡店铺需要投资13.38万元；在二线城市加盟一家65㎡店铺需要投资11.18万元；在三线城市加盟一家55㎡店铺需要投资8.97万元。

镇江锅盖面利润分析

预估，通过勤勤恳恳、努力赚钱的情况下，在一线城市开一家75㎡店面一年大概能赚40-60万元；在二线城市开一家65㎡店面一年大概能赚40-60万元；在三线城市开一家55㎡店面一年大概能赚20-40万元。不过这些都是加倍努力和市场环境良好的情况下的估值，如遇到特殊情况、环境因素、人口因素、政策影响等，可能导致实际利润与预估有较大差异。以上数据仅供参考，不作为投资回报依据。加盟商应根据自己的实际情况和开支来核算预期回报。

镇江锅盖面加盟优势

1、品牌优势
拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌知名度高，美誉度好，是行业内的领军品牌。
2、产品优势
全新独特的产品在市场上占有很大优势，很具有竞争力。
3、技术优势
镇江锅盖面公司专业技术人员为您提供技术指导，无经验的加盟商通过指导后也可以轻松上手经营。
4、培训优势
加盟开店零基础没关系，加盟镇江锅盖面 ，总部给予的全方位的培训为您开店做足准备。
5、服务优势
在约定的条件下,为您提供最优质的售后服务、保证在代理区域内品牌独家经营权。
6、投资优势
较之于同类品牌，镇江锅盖面的合作政策最为优惠，整体投资额更低，对投资者的实力要求相对宽松。

镇江锅盖面加盟流程

1、了解项目
留下您的联系方式，获取加盟资料并了解详细加盟方案，对项目有一个大概的认知。
2、实地调查
投资者进行市场调研、门店参观，确定加盟意向。
3、加盟申请
意向客户到公司进行产品、品牌等全方位考察，提交申请表，总部进行资格审查。
4、签订加盟合同
总部对加盟商的身份审核通过后，确定合作事宜并签订加盟合同确定合作关系。
5、店铺选址
总部派遣专业人士前往加盟商所在地帮助加盟选址，选择适合的店面。
6、加盟店装修
总部提供统一的室内平面设计图和装修效果图、水电施工图和店面招牌形象图等图纸供加盟商装修。
7、总部培训
镇江锅盖面总部授受产品知识、管理知识、经营技巧等店铺经营知识，投资方需到总部接受相应的培训。
8、开业筹备
制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。
9、开业运营
一切准备工作就绪之后，就是开业了，后期总部会不定期的对加盟店给予指导与支持。