面王故事：
重庆，是一个热情似火的城市。雾都、山城、火炉等都是对它的美誉。说到重庆，还有一个名词与它相连，那就是美食。重庆各色小吃，好吃街遍布，说到重庆美食，首当其冲的便是火锅。其次，就是重庆小面了。重庆人对重庆小面的热爱也是溢于言表的。
1999年，麻辣无情一家面馆落户黄桷坪。
2015年，面向全国推广，全国将近120余家麻辣无情重庆小面门店。
做碗好面必须用心、专心，这碗面才具灵性、更地道、更可口！
麻辣无情重庆小面公司介绍：
重庆金稻穗餐饮管理有限公司成立于2013年，一支充满朝气、充满创意的餐饮团队。本着好品质、好创意、好体验的经营三好原则，着力于传统餐饮的品质创新和品牌创新，致力于引领和践行中国餐饮的年轻化、时尚化、国际化。
旗下麻辣无情面、麻辣无情火锅不喊做大做强的发展口号，因为那不是评判卓越的唯一标准。麻辣无情致力于文艺的青春感觉、致力于有态度的个性表达、致力于有体验的优质餐饮项目，致力于成为一家小而美的个性企业。
麻辣无情重庆小面品牌理念：
良心料,重庆味！
麻辣无情重庆小面企业理念：
企业文化：态度决定一切，细节决定成败；
企业口号：团结、务实、创新、求精；
服务理念：尽美口味，尽心服务；
企业作风：严谨认真，迅速果断；
核心竞争力：以融合、创新的思想，做市场所需的产品；
合作理念：发展一个，成功一个，提升一个；
麻辣无情重庆小面四大工序：
每一碗面的品质，必须从各个环节做起。一碗小面都是由打佐料、煮面、挑面看似简单的工序而成，其各个环节尤为重要。
1、红烧工艺----精选上等食材，采用祖传秘方，遵循独创红烧方式
2、熬制高汤----选用牛肉原汤与牛大骨，持续365天不断阿火煨制而成
3、佐料制作----味源真材实料，油辣子、蒜水等调料手工制作显功夫
小面馆在重庆成千上万家，铺满重庆的大街小巷、咔咔角角，每家小面的佐料至少都十几种，甚至几十种，大部分是葱、姜、蒜、辣椒、花椒、榨菜、芽菜、香菜末、花生、芝麻、酱油、盐巴、醋等。致使每家小面的味道都有所差异。
佐料的灵魂就是油辣子，也称辣子油。在油辣子的制作上选用两种海椒一种是辣而不香、一种是香而不辣混合搭配而成。先将海椒剪成段，让后倒入大铁锅 炕制、翻炒一段时间，当海椒皮颜色炕制光亮红润时即可，待海椒未冷却倒入石盅用木棒捣碎后盛装在油盅里，最后将菜油烧热在80度左右，淋入海椒上方， 此时随吱吱声响起的同时，猛然一股浓烈的辣香味扑面而来。
蒜水，选用蒜头瓣切碎、捣细装碗，最后将煮沸的高汤直接冲入蒜中，这样一份蒜水即可完成。很多家面馆直接用的蒜泥，这样直接使用蒜香味道会直接盖过面的清香味，所以我们一直选用蒜水。
备好作料，打作料也是一个细致手艺活，口味好不好就靠这一拨。
4、煮面挑面----熟悉面质，控制水温，掌握时间，巧用挑面经验
很多外地人都搞不清楚重庆小面的一些常用词，比如：干溜、面黄、面青。小面是重庆人对面的中称。大部分面馆都选用的是水面，又称为水叶子 ，我们也不例外，只是有自己的配方和标准。其形是圆刀，也称棒子面，直径在1.8～2mm。煮面讲究开水下锅，煮沸改用文火，略煮几分钟便熟，最后舀一 瓢清水称作断白。最后起锅挑面。
麻辣无情加盟费用
麻辣无情重庆小面加盟费用：| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 55㎡ | 55㎡ | 55㎡ | |
| 麻辣无情重庆小面加盟基础费用 | 装修费 | 2.75万元(500元/㎡*55㎡) | 2.2万元(400元/㎡*55㎡) | 1.65万元(300元/㎡*55㎡) |
| 设备费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
| 进货费/原料费 | 4000元 | 3000元 | 2000元 | |
| 广告宣传及开业费 | 3000元 | 2000元 | 1000元 | |
| 小计 | 4.35万元 | 3.5万元 | 2.65万元 | |
| 麻辣无情重庆小面加盟成本费用 | 店面租金 | 8300元/月(5元/天/㎡) | 7400元/月(4.5元/天/㎡) | 6300元/月(3.8元/天/㎡) |
| 人员工资 | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | 4000元/月(2000元/月/人*2人) | |
| 水电杂费 | 600元 | 500元 | 400元 | |
| 流动资金 | 4.28万元 | 3.73万元 | 3.08万元 | |
| 小计 | 5.77万元 | 5.02万元 | 4.15万元 | |
| 麻辣无情重庆小面加盟总费用 | 投资合计 | 10.12万元 | 8.52万元 | 6.8万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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麻辣无情利润分析
麻辣无情重庆小面利润分析：| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 55㎡ | 55㎡ | 55㎡ | |
| 麻辣无情重庆小面加盟利润 | 人均消费 | 22元 | 20元 | 18元 |
| 日客流量 | 100人 | 95人 | 90人 | |
| 日营业额 | 2200元 | 1900元 | 1620元 | |
| 月营业额 | 6.6万元 | 5.7万元 | 4.86万元 | |
| 毛利率 | 58% | 58% | 58% | |
| 毛利润（月） | 3.83万元 | 3.31万元 | 2.82万元 | |
| 减成本费用 | 店面租金 | 8300元/月(5元/天/㎡) | 7400元/月(4.5元/天/㎡) | 6300元/月(3.8元/天/㎡) |
| 水电杂费 | 600元 | 500元 | 400元 | |
| 人员工资 | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | 5000元/月(2500元/月/人*2人) | 4000元/月(2000元/月/人*2人) | |
| 麻辣无情重庆小面净利润 | 净利润（月） | 2.34万元 | 2.01万元 | 1.75万元 |
| 净利润（年） | 28.12万元 | 24.16万元 | 21.02万元 | |
| 麻辣无情重庆小面总投资费用 | 10.12万元 | 8.52万元 | 6.8万元 | |
| 投资回报周期 | 2个月 | 2个月 | 2个月 | |
| 备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看麻辣无情重庆小面加盟费用表格。 |
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麻辣无情加盟优势
一、投资少，资金回收快，风险小，一般在 4～6个月即可收回投资成本。
二、竞争力强：麻辣无情面秉承发扬正宗重庆面食为核心,保证原汁原味的输出重庆味，保证口味上的竞争力。
三、成本费用低：项目小而精，便于管理，费用低，二人即可开店。
四、利润丰厚：麻辣无情面产品综合毛利率约在50%左右。
五、成功模式：麻辣无情面以其专业的、系统的模式，使合作商很快就能独立开店，不走弯路。
六、体系支持：公司督导将全程进行开业筹备、技术指导、人员培训、开业营销方案等支持服务。
七、品质保证：总部督导亲临操作，严格按规定的时间、流程、比例进行控制，出品品质和卫生指标始终如一。
八、口味保障：合作店经营成功就是麻辣无情的成功，核心底料由总部统一配送，保证口味的统一化。
麻辣无情加盟流程
第一步：双方通过网络、QQ、电话沟通，初步了解项目模式、培训流程、合作流程等
第二步：投资者到总部直营店品尝产品，并对公司进行实地考察,认同后签订合作协议
第三步：投资方在总部接受技术及管理培训(10～15个工作日)，考核合格方可出师
第四步：培训结束，投资商返回当地落实店面后，公司设计部提供店面设计方案
第五步：总部设计师对店面进行设计(设计时间，一般在2个工作日内)
第六步：设计完成，按图纸进行店面装修及筹备工作
第七步：装修结束后，总部督导前往当地进行支持工作
第八步：试营业
第九步：正式营业
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