八合里火锅隶属于深圳市八合里餐饮管理有限公司旗下有：八合里海记牛肉店、农场、冷链运输与分配等。运营店遍布深圳市、 广州、 北京、天津等地。八合里海一向坚持追求卓越品质，高度重视服务质量和严格控制清洁卫生标准，因此得到消费者的高度认可，每家门店的开业都很很火爆，而且吃的人数非常多。排队人数达几百。
八合里火锅的牛肉不仅光滑而且具有强烈的肉味。肉嫩而有嚼劲，脂肪的味道四溢。实际上，牛肉到达商店的那一刻，即使在寒冷的冬天，肉仍然温暖，因为它仍然“活着”。 八合里火锅是自家农场产的黄牛。为了确保质量，仅选择4岁以上，体重约400-500公斤的牛。八合里火锅坚持现宰现杀，您甚至可以感觉到牛肉跳动的神经。在新鲜肉制品和牛肉火锅方面享有良好声誉，八合里火锅在牛肉领域中迅速崛起。
牛肉按照牛的不同部位精心分类，每个部分都被赐予一个尊贵的名字：牛肉胸前的那块脂肪叫胸口朥，牛腹部上的一条肉叫肥胼，牛脊背上长长的一条肉叫吊龙，牛肩胛上突起的一小块肉，叫脖仁……每个部分肉的口感都不相同，涮法亦各有讲究。
享受不到命名待遇的次要部位，也要细细手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸师傅要保持相同的速度和力道持续拍打牛肉两个小时以上，才能提高/增加空气与牛肉充分接触，以做出格外松脆有韧性的牛肉丸。 食材考究如此，汤底自然不能宣兵夺主。
与以辣味取胜的重庆九宫格相反，八合里火锅极为注重突出食材本身的鲜味，因此汤底、蘸料都必须清淡。 常选用的汤底有清水和牛骨清汤两种。等汤底沸腾，舀出一碗，再撒上一层芹菜沫，趁热呷上一口，从喉咙到胃都清爽通畅，可以敞开肚皮迎接牛肉了。 按从瘦到肥依次下锅，小火慢煮，水温还必须控制在80-85度，因为肉的蛋白酶凝固点为65度，猛火会让肉表层的蛋白酶迅速凝固，鲜嫩的口感便会大打折扣。
将牛肉放在漏勺里三浸三晾，过秒即捞，蘸上少许沙茶酱，让牛肉在嘴里融化，唇齿间瞬间油香四溢，整个过程一气呵成，充满仪式感。 对普通百姓来说，这当然太过。而如今吃到新鲜不过夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。八合里海记牛肉店就打着“一头牛从屠宰到餐桌不超过6小时”的旗号在众多重口味菜系中脱颖而出。
八合里火锅加盟政策
技术培训：加盟商在总部进行系统的技术培训，熟练掌握全部技术工艺并进行考核。
运营指导：根据加盟商实际情况进行对应的经营管理课程培训，量身制定经营管理方案。
选址评估：根据总部对加盟商店面要求进行选址策略分析；对加盟商已选店面进行评估审核，经过总部评估后方可确定；对于没有店面的加盟商，总部选址专家进行实地选址。
开业准备：确定全部物资已由总部配送到位；总部派资深经理指导店面运营及开业活动等。
市场维护：加盟店开业后，总部定期对加盟店进行店面经营巡查及经营指导服务。
品牌升级：总部针对不同季节不同地区定期更新菜品，统一进行二次培训保证加盟店永远占领市场巅峰。
八合里火锅加盟优势
1、品牌优势：拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌知名度高，美誉度好，是行业内的领军品牌。
2、产品优势：八合里火锅总部将提供给合作伙伴稳定的货源，并保证产品及时推陈更新，指引时尚潮流。
3、技术优势：不断创新的产品，销量源源不断。
4、培训优势：加盟八合里火锅，总部设有培训中心，免费为加盟者提供技术培训和经营管理培训，加盟商还将免费获赠管理实用手册、开发秘籍教材。
5、服务优势：八合里火锅总部建立了专业营运指导团队，成立了多个加盟店跟踪督导小组，启动了“保姆式”营运支持服务，采用了完善的培训系统，快速的物流网络供应系统。
6、投资优势：八合里火锅有着准确的市场定位，投资小，回报快，开一家火一家。
八合里火锅加盟费用分析
八合里火锅加盟费用总计需要大概5-10万，主要费用有加盟费2-3万左右，品牌管理费1000-3000元，权益保障金3-4万元，想要获取八合里火锅的品牌使用权，这一部分的费用是不能避免的，总部会为加盟商提供品牌使用权，会协助店面筹建与后期经营指导等。店面筹建所需要的费用相对比较多，设备采购、首批进货、房屋租赁、店面装修等方方面面都要用到钱，加盟八合里火锅设备费1万左右，首批进货费3万元，房租1-2万左右/季，装修费用400-500元/㎡，加盟店日常经营预备流动资金2-3万元，用于店面经营过程中的各项支出。
八合里火锅凭借着多年的经营，在市场中拥有了相当不错的口碑，是创业的好选择。投资加盟八合里火锅风险小，利润率高，预计12个月左右就可以收回成本。感兴趣的加盟商可以先上网了解一下具体的加盟信息，当然也可以网页下方留言向客服咨询！
选择加盟八合里火锅的理由
成本无压力
八合里火锅的选址和经营灵活，不受地域和空间限制，降低了投资风险。
没有淡旺季
总部多年摸索，积累了丰富的行业经验，多样的搭配组合，四季好生意。
店铺人气高
平价美食，自助涮锅，多种荤素食材可选，百搭百味，百吃不厌。
总部帮运营
加盟不限经验，只需经过短期的总部培训即可甩开大厨自己当美味大师。
八合里火锅招商加盟条件
1、具有民事行为能力和合法的经营资格，能够独立承担民事责任。
2、认同八合里火锅的品牌形象、企业文化和经营模式。
3、能独立投资一切费用，并可承担一定的经营风险。
4、在本地市场有合适的地段门面，门口人流量满足经营需要。
5、能接受八合里火锅总部的统一培训和管理，定期开展促销和交流。
6、能够保持全身心的投入，有良好的信用。
如何加盟八合里火锅
1、来电咨询：店内装修时尚、现代，融合独特设计让加盟店别具一格，加盟投资者可以以电话、传真、网上留言等方式向八合里火锅专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。
2、实地考察：目前，八合里火锅的时尚设计吸引了更多的年轻人选择以此作为创业好项目，有意加盟者可到总店进行项目考察，了解项目详情。
3、签订合约：加盟总店需对加盟者进行资料审核，具有合作资格的人并且双方确认考察结果无争议后，方可签订正式合同，加盟者需按所选择的投资类型向总店交纳费用。
4、学习技术：为方便更多的加盟投资人员能够更快的投入到餐厅运作阶段，八合里火锅加盟总店会安排加盟者进行技术加盟，合格后颁发授权铜牌。
5、选址装修：为保证八合里火锅店在整体装饰风格的相统一性，将时尚与传统相结合的艺术特色继续传承下去，八合里火锅总部为加盟者提供装修与设计指导。
6、开业大吉：加盟店正式营业后，如遇到管理难、顾客少等问题，不必担心，八合里火锅总部会持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
