北家姓转转小火锅，北家姓酒店管理集团旗下火锅品牌。公司的前身是青海大美中青酒店管理有限责任公司，青海大美中青酒店管理有限责任公司始创于2002年6月。现已经发展成为一家集餐饮服务、 养生度假、休闲娱乐、产品研发为一体的专业性酒店管理企业，分别有西宁北家姓餐饮有限公司、西宁大美中青酒店管理有限公司、西宁大美中青生态餐饮有限公 司，平安大美中青生态酒店，北家姓美食广场。
然而公司没有满足已有的业绩与辉煌，在十三年的创业、打拼、历练、奋斗、总结的基础上，组织精英团队精心策 划，开展市场调研，于2013年11月成立了转转小火锅项目部。2014年1月成立了甘肃北家姓酒店管理有限公司，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型连锁加盟体系。目前，在全国多省/市拥有直营店12家、加盟店120多家，现有公司员工500余人。北家姓转转小火锅突破传统辣椒口味,北家姓火锅底料使用特殊工艺，研制出具备一格的糍粑辣椒，使辣椒辣而不猛,香味浓郁，更使火锅底料具有颜色红泽清凉，口感麻而不燥,香气宜人，久吃不上火的特点。
北家姓转转小火锅是北家姓的品牌，北家姓是一家集餐饮连锁、酒店管理、食品加工、物流配送、行业培训为一体的综合性集团公司。 已拥有餐饮连锁店170家，中餐店1家、生态会所1家、食品加工厂1家、商学院1所。
2014年集团公司在董事长张宗成先生倡导带领下，研发创新了全国火锅快餐新模式-----北家姓转转小火锅。并在短短的2年中取得了骄人的成绩。带领业内新风向，并为大众创业树立了成功的典范。 目前集团公司员工已超过6000人，每天为全国各地近5万名顾客提供用餐服务。
火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。正因为火锅业态的这种消费特征，使得其在餐饮业遭遇寒冬下得以一枝独秀。
北家姓转转火锅公司理念
品牌使命
为顾客：倡导地域饮食文化，改善大众生活品质。
为员工：提供平等发展机会，实现员工最大价值。
为股东：建立共赢伙伴关系，回报股东合理利润。
为社会：为社会的发展培养人才，贡献力量。
品牌愿景
打造国内一流特色餐饮品牌。
品牌理念
经营理念：质量第一，诚信至上，创新特色，传承发展。
质量理念：质量铸就品牌。
成本理念：一分一厘来之不易。
人才理念：德者上，贤者让，庸者下。
学习理念：持之以恒，学以致用，提升自我。
安全理念：安全就是生产力。
北家姓转转火锅公司信息
甘肃北家姓餐饮管理有限公司是集餐饮连锁、火锅研发、餐饮标准化研究、物流体系建设为一体的餐饮企业。公司诚聘数名餐饮专家及中国火锅烹饪大师参与研制，北家姓转转火锅以开创时尚餐饮先河，打造火锅第一品牌为发展目标；以团队共发展、合作共荣辱为企业思想；以兰州市为中心向全国辐射连锁店、面向全国发展零风险合作模式。
在传统火锅的基础上推陈出新，以“北家姓转转火锅”为品牌名，以生态健康为根本，从装修到餐具，从汤底到食材，从蘸料到食用流程，研发具有“北家姓转转火锅”特色的文化，口味清爽鲜美，健康不油腻，就餐环境时尚清新，用餐体验大幅上升，更加迎合了现代年轻人的消费需求。
公司成立之后，设立集采购、加工、仓储、配送为一体的物流配送中心，构建了“采购规模化、仓储规范化、配送标准化”的物流保障服务体系。公司发展至今，品牌一经推向市场便形成一股消费热潮，已成为区别于同类市场的新型时尚连锁餐饮企业，如今已在全国多地开设了250家店面，让更多人品尝到安全、地道、有品质的火锅。
北家姓转转火锅加盟支持
1.协助选址，北家姓转转火锅公司派员确定店面布局、交通环境、水、电、排烟、空调等基础设施是否完备，是否具备开设加盟店的条件;
2.北家姓转转火锅公司派员考察加盟店周边客流状况，根据公司店面经营管理经验，评估开店后的额客流状况;
3.北家姓转转火锅公司协助设计店面整体布局，为加盟店认可的装修公司提供店面设计风格效果图，为装修公司提供相关设计经验，并终审核设计图纸，确保施工规范;
4.北家姓转转火锅制定详细的开店计划署，指导店面筹备期间的具体工作;
5.北家姓转转火锅培训加盟店派出的管理人员为加盟店派出人员提供实习场地，安排专人负责培训考核，为加盟店实习人员提供食宿等便利条件;
6.北家姓转转火锅协助加盟店采购店面所需各种设备及原材料;
7.北家姓转转火锅以内部价格供应自动传菜设备，并为加盟店延长设备保修期;
8.北家姓转转火锅根据加盟店前期调查的市场状况制定宣传促销方案并提供相关设计模板;
9.北家姓转转火锅根据店面的平均布局及市场调研状况制定人员招聘方案及各岗位分工和具体工作职责;
10.北家姓转转火锅派出店长或行政总厨协助开业前的相关准备工作。如原材料采购、底料配置、菜品加工操作技术、人员分工、工作流程安排和服务礼仪培训等;
11.北家姓转转火锅提供一套完整店面经营管理手册，协助完善店务管理制度;
12.北家姓转转火锅配送火锅底料、蘸料;
13.试营业期间根据经营状况及时发现问题，进行分析整改;
14.公司其他部门有能力完成的相关工作，以大的热情，全力支持加盟店筹备工作;
15.开业后新技术、新配方共享，加盟店可定期派员学习。
