重庆德庄火锅是隶属于重庆德庄实业集团旗下的火锅品牌，于1999年诞生于山城重庆，以“德庄毛肚”和“非遗德庄汤”热销24年，是行业内率先开始火锅连锁加盟运营的品牌，现有自营店、控股店、加盟店900余家，遍及全国，延伸海外，在火锅行业连锁店市场占有率居第一，名列中国餐饮百强企业前列。
德庄火锅是重庆德庄实业集团旗下的品牌之一，第一家德庄火锅于1999年在重庆石桥铺开业，由重庆德庄实业集团董事长李德建创立。德庄火锅以“品质德庄”为核心战略，以“我只选好料”为品牌理念，为保证全国门店火锅菜品品质统一，德庄自建溯源系统、7大核心食材基地及万吨调料生产线以保障产品品质，下属的物流配送体系为各个门店统一分仓，构建了“从土地到餐桌”的产业链，实现了从品牌到菜品的全链条统一。
1999年，几番创业的李德建进军餐饮业，他将“以德经商、以德兴庄”的经营理念融入到火锅店的打造中，坚持一次性锅底和健康食材，特别是通过生物酶嫩化技术保鲜毛肚，彻底摒弃了福尔马林泡制毛肚的方式，将更健康更脆嫩的毛肚带到了火锅市场，被誉为“毛肚天花板”，与其特色“非遗德庄汤”，帮助多家德庄火锅门店霸榜大众点评好评榜、口味榜第一。
德庄火锅源自1999年，以绿色、科技、文化为支撑铸就品质德庄，穿越时间周期和轴线，行稳致远，一路长虹，先后在中国70%行政区划内开店2000余家，一人多店加盟商店量占比50%以上，10年合作周期加盟商30%以上，重庆火锅领导品牌。德庄餐饮以中国特许连锁餐饮行业标杆品牌为目标，围绕特许连锁体系的价值平台，初心不改，聚焦总部赋能、渠道聚能和品牌势能，打造特许连锁从加盟到联盟的紧密共赢商业模式，我为人人，人人为我。德庄餐饮团队以专业、服务、创新和执行为价值取向，打造令行禁止、执纪严明、奔山赴海、向新而行、同心聚力、战无不胜的餐饮铁军。百年德庄，麻辣精耕，追梦，赋能，奔赴，前行!
德庄火锅热销24年，有自己的原材料生产基地，有自己的底料生产线，有自己的产品供应链，有自己的研发团队，保障了品质的稳定和口味的不断提升，每年接待超20亿人次，人气经久不衰。
德庄搭建了自己的连锁大平台，从开业支持、督导到店内管理培训等，各司其职、规范分工，加盟服务覆盖全面、全程;与万达广场、吾悦广场、恒大集团、苏宁广场等知名综合体深度合作，实行品牌战略联发，突显品牌聚焦的力量，在商业综合体多个业态中脱颖而出。
重庆德庄火锅特色菜品：
李氏辣度锅底
李氏辣度通过辣度标准分级方法，将火锅底料辣度分为12°(微辣)、36°(低辣)、45°(中辣)、52°(高辣)、65°(特辣)、75°(暴辣)，建立辣椒行业新标准，并于2018年成为了重庆市地方标准。李氏辣度的诞生，让火锅能够精准匹配顾客的口味，辣得刚刚好。
李氏辣度——定义---三李强强联手，呕心沥血7年的时间,
聚合科研院校的高尖力量,最终圆满落地于实际生产当中。李氏辣度的研究过程有很多难点:比如一颗辣椒不同部位的辣度就相差30%，我们用精密仅器测试发现，辣椒籽和辣椒肉的辣度就相差甚远;一颗辣椒的辣度偏差大，一批次辣椒的辣度偏差更大，稳定产品辣度难度非常大。
2011年初，李氏辣度研究小组开始研究麻辣火锅底料的辣度量化分级方法，收集整理德庄近600家火锅连锁店消费者对辣度等级的感官描述，加上对全国各地，数亿人次的调查。通过七年的研究和探索，提出“以人为本”的辣度标准分级方法。以中国最多人口，最大姓氏“李”命名，提出“李氏辣度”概念。借鉴被人群熟知的酒精度，将辣度分为12°(微辣)、36°(低辣)、45°(中辣)、52°(高辣)、65°(特辣)、75°(暴辣)。这6个辣度并不是精确的辣椒素类物质含量值，而是一个范围值，度数越高口感越辣。
德庄毛肚
以草原上等毛肚为基础，采用巴氏灭菌，生物酶嫩化技术赋予了新鲜活力。绿色安全，久烫不老;极少缩水，入口化渣，荣获国家技术进步三等奖，制定火锅毛肚行业标准。
水三脆毛肚
优选上等新鲜毛肚，先由0℃冰鲜低温杀菌，再经5℃生物酶低温嫩化，七上八下烫15秒钟，包裹蒜粒折叠三层，从第一口到每一口都卡滋咔滋，由航天技术检测脆度，确保每一片毛肚达到理想脆度。
德庄汤
作为非物质文化遗产，德庄汤传承百年技艺，是德庄火锅独树一帜的产品。优选云南野生牛肝菌，加上土鸡和鲜大骨，配上独家秘方，每日精心现熬近十个小时左右，浓香鲜美，滋养满分。
青青草鹅肠
黑龙江、乌苏里江、松花江滋养下的东北三江平原，出产国内最肥美的大白鹅，90天的生态散养，鹅肠宽2.5厘米长30厘米以上，肉质鲜嫩，从第一口到每一口都Q弹有趣。
重庆德庄火锅加盟公司简介：
重庆德庄实业(集团)有限公司是一家集餐饮产业、食品产业、文旅产业、科技研发及文化研究为一体的现代化民营企业。
公司创于1999年，下属8家子公司、3大现代化加工基地、1个研究所、1所培训学校、1个技术中心、1座火锅博物馆。拥有德庄、青一色、大火锅园、饭空等7大子品牌。旗下900余家门店、30万个销售网点遍布全国各地，产品远销欧美、东南亚、中亚等20多个国家。
公司自成立以来，以“让世界爱上辣”为使命，以“成为全球辣友首选品牌”为企业愿景，坚持“以德经商，以辣兴庄”。先后获得农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、全国农产品加工业示范企业、中国餐饮百强企业、重庆市专精特新企业等荣誉称号。
在品质管理上，首创了行业万吨级自动化生产线及数字化生产线，获得ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP体系、FSSC食品安全体系、BRCGS、HALAL等国内及国际认证，并自建溯源系统及7大核心食材基地，保障产品品质。
在科研创新上，首创研发了行业毛肚“生物酶嫩化”技术和“李氏辣度”辣度分级标准，推出的德庄全辣度火锅，深受全球辣友的喜爱。近年来也获得了6项PCT国际发明专利、17项中国发明专利、60余项实用新型专利、制定6项国家及地方标准、国内外发表论文36篇，下属产品研发中心还获得重庆市科技局“工程技术研究中心”、重庆市经信委“企业技术中心”、麻辣调料智造“工业设计中心”等认证。拥有重庆市工会认定的李德建劳模工作室，并与欧洲辣椒学院和美国新墨西哥大学共建世界辣椒实验室。
在文化传承上，公司拥有的“德庄大火锅”闻名遐迩，曾多次代表重庆参加第二届进博会、米兰世博会等国际性盛会。打造了集文、旅、商、产、学、研于一体的“重庆德庄火锅博物馆”，是重庆市中小学社会实践教育基地，并被评为重庆火锅文化传承基地，不断向全国、全球传递重庆火锅的麻辣文化!
公司勇于承担社会责任，积极投身公益事业。汶川地震期间，发起“粥棚行动”，参与抗震救援。新冠肺炎疫情期间，捐助救护车及物资驰援湖北。
未来公司将围绕“世界级全辣度重庆火锅领导品牌”战略定位，继续深耕，以科技为支撑，以创新求发展，立足重庆，走向全球，不断开创中国麻辣产业新格局，全心服务全球八十亿消费者的麻辣快乐生活!
重庆德庄火锅发展历程：
1999年 德庄第一家火锅店石桥铺店开业，德庄集团的前身——重庆市德庄饮食文化有限公司成立。
2000年 德庄毛肚研发成功，以《德庄毛肚企业标准》为蓝本的《火锅毛肚地方标准》出台。
2001年 通过ISO9001：2000国际质量体系认证。
2003年 集团挂牌成立，扬帆新的征程。
2004年 通过HACCP质量体系认证。
2006年 被重庆市工商联评为十大就业明星企业。
2008年 被评为民盟全国抗震救灾先进单位。
2009年 建成国内首条万吨火锅底料自动化生产线，德庄商标被评为中国驰名商标。
2010年 被评为企业信用评价AAA级信用企业。
2011年 德庄火锅走出国门，进驻加拿大多伦多市。
2013年 溯源系统正式上线。
2015年 天下第一大火锅(微缩版)代表重庆火锅参加意大利米兰世博会。
2016年 重庆市火锅调味品及菜品工程技术研究中心成立，并被重庆市委认定为市级科研平台。
2017年 李氏辣度正式发布上市，建立辣椒行业新标准。
2018年 以李氏辣度研究为基础的DB50/T 870《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》地方标准正式发布，并于2018年10月1日正式实施。
为了将品牌做大做强，德庄一直在探索更好的连锁加盟体系。2000年，德庄开始实行加盟;2002年，就突破了100家加盟店。德庄的加盟体系历经了从可复制标准的打造和导入，到对配套体系、运营督导、服务培训等体系的全方位提升，其加盟模式也逐渐系统化、科学化、多样化，建立了一套可以帮助加盟商持续运营门店的支持体系，到2023年，德庄火锅海内外门店已超900家。
重庆德庄火锅加盟有哪些支持
市场考察支持：所在城市及区域同行业火锅店铺布局、客单价及菜品分析。
店铺选址支持：对意向选址客观科学地分析与选择，加盟店铺享有区域保护政策。
店铺设计支持：由专业设计师根据品牌格调与店面相结合进行店铺设计。
证照办理支持：卫生许可证、营业执照等相关证照的协助办理。
营销活动支持：开业活动支持，营销节点活动策划及支持。
品牌推广支持：传统媒体、新媒体等多渠道持续品牌曝光、品牌打造。
人员招聘支持：统一岗位职责标准并协助人员招聘，对重要岗位进行重点把控。
人员培训支持：根据营建、培训手册，对迎宾、前堂、后厨等人员进行标准流程化培训。
营运督导支持：营运督导部门定期对店铺运营、服务、菜品进行监督、培训与指导。
供应链支持：包括火锅底料、菜品及摆盘进行持续创新研发，标准出品供应。
重庆德庄火锅企业文化：
企业文化：弘扬火锅饮食文化，打造民族知名品牌。
企业宗旨：传承、创新、发展。
企业精神：坚持不懈，勇往直前。
企业价值：以大众营养健康为己任，以大众美食享受为荣耀，以繁荣餐饮文化为快乐，以引领火锅行业为骄傲。
企业口号：人品精品同在，盈利赢心共存。
重庆德庄火锅加盟需要多少钱
加盟重庆德庄火锅总计需要投资10-20万，包含品牌管理费2000元/年，加盟费4-5万元，保证金2万元，保证金一般合作期满后会全部返还，加盟商可以获得重庆德庄火锅的品牌使用权。店面筹建中也需要一部分费用，大部分费用用于店面租赁和装修以及设备采购等，其中设备费4万左右，首批进货费3万左右，房租4-6万元/年，装修费用7-8万左右，加盟店后期经营中需要预留流动资金4万左右，用来支付经营过程中的各项费用。
重庆德庄火锅是行业的知名品牌，无需担忧它在市场中的发展，您只需好好经营，一定可以实现创业梦。投资加盟重庆德庄火锅，回报周期相对较短，预计3个月左右就可以收回成本。您如果对重庆德庄火锅加盟感兴趣，只需留言告知您的联系方式，我们会与您联系后，为您量身策划合理的加盟方案。
选择加盟重庆德庄火锅的8大理由
1、投资少、风险低、见效快；
2、文化氛围浓郁、突出个性品牌；
3、强大的品牌、成熟的体系；
4、有系列化配套产品；
5、拥有多项独家专有技术；
6、提供全面、规范的八大成功秘笈；
7、独特的人才招聘、培训体系；
8、有强大的后续专业队伍。
重庆德庄火锅加盟优势
1、品牌优势：强大的先进运营体系，始终指引着行业的发展，在国内拥有上百家加盟合作伙伴。
2、产品优势：产品独特，品种多样，特色突出，创新不断，让您的店面永葆市场竞争力。
3、技术优势：重庆德庄火锅总部针对不同市场，不断地进行技术、新销售手段的免费传授，协助加盟商获得获取更多利益。
4、培训优势：强大的培训支持体系，为加盟商提供统一的店铺管理人才培训，包括了品牌理念、店铺管理、实际操作、服务等，支持开业支援，对店员进行培训及店铺管理的再培训，确保店铺的正常运营。
5、服务优势：重庆德庄火锅总提供营销指导，全程提供技术支持，给加盟商全面的服务支持。
6、投资优势：重庆德庄火锅加盟优势多多，有着准确的市场定位，投资小，回本快，开一家火一家。
重庆德庄火锅加盟流程有哪些
咨询加盟事项：免费索取重庆德庄火锅加盟资料，具体可邮寄或派送。
加盟意向联系：电话信函往来，与加盟者深度沟通，了解客户综合情况。
客户实力调查：到加盟者处进行考察、评估，填写意向客户评估表，初步达成合作意向。
企业实地考察：重庆德庄火锅总部邀请加盟者到企业进行实地考察。
签订加盟合同：双方深度洽谈协商，签订加盟合同。
交纳保证金：按照市场管理规范化要求，向公司缴纳保证金。
区域市场调研：加盟者协同区域经理对当地市场进行初步市场调研。
加盟店装修：加盟店选择，租赁合同的签订，设计装修。
队伍组建：重庆德庄火锅总部依据区域市场营销工作开展需要及合同要求，招聘并组建员工队伍。
公司培训：重庆德庄火锅总部派员到区域市场指导或组织人员至公司参加培训。
正式开业：重庆德庄火锅总部派员代表公司庆祝加盟店开业。
重庆德庄火锅加盟招商条件有哪些
一、具有良好的信誉和资信水平。
二、认同重庆德庄火锅的经营管理理念和发展目标。
三、具有一定的经济基础，能满足开店所需要的最低费用。
四、在本地拥有良好的商铺资源，满足建店标准。
五、具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。
六、有一定的经营管理能力和社会资源。
