重庆市味鼎美老火锅隶属于重庆市味鼎美餐饮管理有限公司。此公司前身为同仁聚火锅创业学坛更名而来，同仁聚由从事餐饮业18年的高等职业经理人苏大燕于2006年初创立，是一家专门从事火锅等餐饮技术培训与单店运营指导的管理型公司。以经营重庆鱼火锅、冷锅鱼、传统川菜的“渔人码头”，三个直营品牌的经营都取得良好的社会交界与经济效益。
重庆味鼎美老火锅追溯传统，没有参加任何的香料和添加剂，以原始的方式表现重庆火锅的麻辣鲜香。重庆味鼎美老火锅锅底麻辣度因人而异，分为微辣、中辣、特辣，迎合不同消费者的口味需求，牛油香味醇厚，涮菜时吃起很巴味，口齿留香。
重庆味鼎美老火锅公司概况
重庆市味鼎美餐饮管理有限公司是一家大型的集餐饮连锁、餐饮咨询、餐饮技术支持等一体的综合性公司，公司总部坐落于重庆市九龙坡区谢家湾正街20号4-2。公司下设企划中心、研发中心、生产中心、物流中心、管理部、招商部、客服部等多个职能部门。重庆味鼎美老火锅以其“正宗、经典、时尚”的主流品质和独特的口感，俘获了很多消费者的味蕾需求。
重庆味鼎美老火锅制作的每一道工序都是非常有考究的，而且菜品系列丰富，多种不同风味的火锅汇聚一堂，面向的消费者市场庞大，保证了火锅口味上的一致，一直坚持着服务至上的原则，受到了消费者的一致好评，直至今日，重庆味鼎美老火锅已经在全国各地设立了224家分店，每家店内的生意都很不错。
重庆味鼎美老火锅以“打造火锅知名品牌”为特色的经营理念，拥有优异的火锅研发队伍，随时把握市场动态带领火锅行业的发展趋势，结合了自家的自有工艺，给予了消费者不一般的火锅体验，在传统制作工艺上又结合了各地区消费者的饮食习惯，为大众打造了一个别具特色的火锅品牌。
重庆味鼎美老火锅品牌文化
经营理念：品种创新化，品质标准化，服务人性化；
战略思想：海纳百川，有容乃大；
公司精神：勤勉进取，高效敬业，精益求精，开拓创新；
核心价值观：一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰；
公司愿景：稳步拓展，打造绿色健康的火锅品牌；
重庆味鼎美老火锅加盟优势
优势一：荣誉保障！
重庆味鼎美老火锅从经营开始，先后获得中华名火锅、驰名火锅、绿色餐饮企业等数十个荣誉，并属于商务部特许经营备案企业。
优势二：技术成熟，产品丰富！
重庆味鼎美老火锅凭借多年的经营底蕴，不断的对技术进行提炼和升华，目前已经发展为火锅、干锅、汤锅全系列产品，能够满足全国各个城市、各种消费群体的需求。
优势三：技术人才，总部保障！
重庆味鼎美老火锅总部保障各加盟店技术稳定，可长期派遣技术人才驻店工作，始终保持味型及产品质量的稳定和统一，保障经营的可持续化。
优势四：强大的加盟支持！
1、开业前期支持：重庆味鼎美老火锅总部为加盟店提供前期店面选址、店面设计、投资预算、盈亏平衡分析、开业前期筹备、物资采购计划、开业宣传策划、味型产品定位、管理技术人员派遣、员工培训。
2、开业期间支持：单店管理体系建立、成本控制体系建立、产品质量体系建立、服务考核体系建立、开业流程控制。
3、后期经营支持：产品创新开发、后期营销策划、后期财务指导、后期管理指导、后期技术指导、后期人员培训、后期人员派遣、网络支持平台。
优势五：成熟的管理模式！
重庆味鼎美老火锅凭借多年的经营，总结出了完善的单店管理经验，创立了一套很成熟的独特的管理模式，导入五常法、6T管理系统、6西格玛管理体系、质量控制体系、目标管理体系等优秀的管理方法，总结指定出重庆崽儿火锅成熟的管理体系和模式。凭借完善独到的管理体系，连续10年在区域市场独占鳌头。
重庆味鼎美老火锅加盟支持
1、选址支持：店面选址建议，商圈分析，当地市场分析，消费习惯、口味分析等。
2、装修支持：重庆味鼎美老火锅具有专业的餐饮设计队伍，装修体现了美丽时尚的现代文化、重庆火锅文化与当地文化相结合的现代派风格。
3、培训支持：为加盟店提供大堂管理人员，厨房管理人员与技术人员理论与技能培训，总部常年派出培训师到分店进行业务技能培训，帮助分店规范服务和管理。
4、后续支持：为加盟店提供开业支持服务，帮助加盟店顺利经营，为加盟店提供相关规章制度，表格。常年组织总部督导人员对加盟店进行巡视、指导。
5、手册支持：《分店员工手册》、《前厅实际操作管理手册》、《厨房实际操作管理手册》、《财务管理手册》等。
6、物配支持：重庆味鼎美老火锅专用底料及香料配送，重庆味鼎美老火锅特色产品配送，宣传、促销品配送，原材料代购等。
