潮汕牛莊牛肉火锅是河南省潮汕牛莊火锅有限公司旗下品牌，火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上，连锁企业经常进步，不断推陈出新，有传统式、自助式、大锅小锅之分，而且“菜品自选，看中才取，结帐点盘子”的被誉为火锅业第三种模式，还获得国家版权局版权保护。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“すきやき(寿喜烧)”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。
元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道知名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上一次火锅盛宴。
潮汕牛莊牛肉火锅企业理念
价值观
忠于企业，成人成己，乐人乐己。
灵魂
团结、奋斗、对目标执着追求，永不放弃。
管理理念
共同创业，一起成长；风雨同舟，成就梦想。
服务理念
为顾客着想，让顾客满意；三米之内看到微笑，三秒之内得到回应。
加盟理念
共享品牌资源，分享赢利模式，把成功捷径，共创财人生。
潮汕牛莊牛肉火锅公司概况
河南省潮汕牛莊火锅有限公司，是一家集餐饮连锁经营、直营渠道建设、招商合作三大核心业务为一体的大型综合性餐饮管理连锁企业，旗下的餐饮品牌“潮汕牛莊牛肉火锅”深受市场的欢迎和认可，在全国拥有273家加盟分店。潮汕牛莊牛肉火锅是一个主营地道火锅的餐饮品牌，其店内的火锅锅底是选用本地的各种香料食材制作，不添加任何的化学添加剂，香气浓郁，口感醇厚，辣而不燥，令人回味无穷，获得了无数食客的欢迎和好评。
河南省潮汕牛莊火锅有限公司敞开渠道，鼓励员工为公司的发展献计献策，只要有利于公司的发展壮大，有利于提高公司的经济效益，按贡献大小给予不同的奖励。使每个员工产生一种归属感和成就感，充分发挥自己的才能，使他们感到公司不仅仅是发挥才干的地方，同时也是他们提升才干的地方。做到公司与员工在利益上的双赢。
潮汕牛莊牛肉火锅加盟优势
一、指引潮流：潮汕牛莊牛肉火锅合作各地使用的回转式取菜方式已获得认可、其个性的千回百转旋转台面、自由简便的搭配吃法，即时尚又新颖健康，符合了现代消费者对饮食个性化的追求。
二、市场条件不受约束：无论是商业街、电影院、大型商场、写字楼还是在社区，喜欢回转小火锅的人比比皆是!无论在哪里开店，时时有人气!潮汕牛莊牛肉火锅兼顾中餐、晚餐和宵夜三大市场，即可做正餐又可兼顾休闲饮食，想怎么吃就怎么吃，不受市场约束，占领市场终端。
三、洁净时尚宁静淡雅：潮汕牛莊牛肉火锅合作，以回转吧台的流线桌面，可旋转的时尚座椅，酒吧式的现代布局，营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息。没有了传统火锅店的浑浊噪杂。潮汕牛莊牛肉火锅多了几分宁静淡雅，快捷方便，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在自由的环境中享受美食。
潮汕牛莊牛肉火锅加盟支持
1、营运支持：提供标准的营运支持，包括：可行性分析、盈亏平衡分析、营运诊断及远程24小时互动指导。
2、培训支持：潮汕牛莊牛肉火锅总部在开业前15天派运营指导小组到加盟店给予定点支持，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，营业评估等。
3、营建支持：由潮汕牛莊牛肉火锅总部指定的设计潮汕牛莊牛肉火锅进行全面的店面设计。
4、手册支持：为了让加盟商尽快进入经营状态，特配：后厨标准化手册、前厅标准化手册、VI光盘、开业筹备指导手册等。
5、企划支持：经营策划方案协助，潮汕牛莊牛肉火锅总部提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，潮汕牛莊牛肉火锅总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等。
6、技术支持：潮汕牛莊牛肉火锅总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新产品开发，提供给加盟商使用。帮助加盟商提高产品品质加强市场的竞争能力。
7、无形支持：即：在合同规定的范围内享受“小尾羊”品牌，文化体系，经营模式，管理系统、荣誉奖牌的支持。
