大鹅火锅卤煮是台安大鹅餐饮连锁有限公司旗下品牌，大鹅火锅卤煮在做好服务、做好管理的基础上，不断提升烹饪技术。从大别山特色“滋补鹅汤”升级到丽清大别山鹅块火锅“特色鹅汤”的滋补汤料，所用原料均源自天然、原汁原味,汤料味道突出，滋补养胃,绿色保健。再辅以“蒜心鹅肫”、“风味鹅肠”等菜肴，令人回味无穷。
大鹅火锅卤煮特制/精制红汤火锅，麻辣，鲜香，味浓厚。立足传统麻辣火锅，大鹅火锅卤煮具有匠心，及时创新，麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。
大鹅火锅卤煮特制/精制鸳鸯锅，是以传统红汤卤和宴席清汤卤两者结合而改制的创新火锅。红汤鲜香麻辣，清汤滋补养生。能够满足不同层次不同年龄段消费者的饮食需求，特制/精制鸳鸯锅中融入大鹅火锅卤煮核心汤料，不但味美而且养生，以食进补，以食养生，尽在大鹅火锅卤煮特制/精制鸳鸯锅。
大鹅火锅卤煮特色养生鹅煲以传统砂锅为器皿，辅以新鲜时蔬，搭配上等鹅肉，加入特制/精制酱汁，将绿色蔬菜的鲜味融入味美鹅肉，出锅前浇上特制/精制酱汁，香味扑鼻，垂涎欲滴。
自开创以来就受到了广大食客的认可和追捧，因为“大鹅火锅卤煮”不同于一般的火锅。就如同战国时代三国鼎立一样，各国的火锅旗帜鲜明、各具特色，在世界范围内也享有盛名，为了证明自己的出类拔萃，大鹅火锅卤煮可谓针锋相对，互不相让。
“大鹅火锅卤煮”，名副其实，在这里有之多肉烂的锅底;还有微辣香醇的鹅汤。单是一国风味已经很难满足口味挑剔的人们，为了让客人享受到自己钟爱的风味，令客人满意，“大鹅火锅卤煮”并不禁锢于一国风格，致力于荟萃火锅的精髓特色，调和改良出大众喜爱的口味，终形成了自己别具特色的品牌风味。
大鹅火锅卤煮企业愿景
企业目标：打造中国最具特色的火锅。
企业宗旨：传承经典特色文化，弘扬中华特色美食，引领餐饮新时尚。
企业使命：致力于成为中小投资者最具投资价值的餐饮品牌。
品牌理念：先让加盟商富起来。
大鹅火锅卤煮公司信息
台安大鹅餐饮连锁有限公司主要经营餐饮管理、餐饮文化研究推广、餐饮技术开发、转让、咨询，目前，总部现拥有员工百余人，其中技术人员40余人，下设调味品中心、培训中心、接待中心、以及四个配货中心，形成了一套“营销、研发、营建”一体化的服务体系。
大鹅火锅卤煮始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。目前大鹅火锅卤煮在全国范围内的直营店与加盟店总数已达3386家，足迹遍及21个省市，可以说是国内发展快、数量多的餐饮连锁企业之一。
自大鹅火锅卤煮开业以来历经市场和顾客的严格检验，成功打造出优质的火锅品牌，专注于特色火锅的研发与推广，致力于打造“中国火锅品牌”。从大鹅火锅卤煮创立之初，就依靠着多样的产品、实惠的价格受到了消费者的热烈追捧，拥有一大批忠实的消费群体。
大鹅火锅卤煮加盟优势
1、大鹅火锅卤煮作为非传统火锅创新的细分品类，属于火锅行业的创新，根植于成都老味道之下。
2、火爆的火锅品类细分品牌大鹅火锅卤煮，以搭伙聚会为优势，解决行业痛点。
3、大鹅火锅卤煮服务团队拥有专业的服务经验，开业前提供选址策略和选址参考意见，开业后，指派专业开业人员进行开业支持、开业策划和开业指导。
4、一站式旗舰团队，经12个月的技术研发，打造独门特制/精制底料，并拥有完善的企业服务板块。势必成优秀的火锅品牌，协助合作伙伴快速打开市场，一炮而红。
5、味道就是王道，小餐饮味道优势是放到重要位置的。大鹅火锅卤煮发源于成都市井，继承无法模仿的祖传秘方，传承地道的成都味道。使用正规厂家牛油、清油及数种上等名贵天然辛香料炒制，使汤底清亮不浑浊，辣而不燥、油而不腻，每天享用也可以保持肠胃舒适。
大鹅火锅卤煮加盟支持
1、选址保障：专业团队考察商圈，实地选址评估，寻找开店地址。
2、品牌形象：统一品牌形象，提供整体VI物料，加深印象。
3、装修支持：提供装修设计方案和专业指导。
4、经营指导：试营监督调查和正式营业持续跟进督导。
5、系统培训：特邀专业指导，运营、技术培训、全面教学。
6、技术研发：新产品技术研发和免费两次升级。
7、营销策划：为合作商提供全套营销策略方案，不断提升营业额和满意度。
8、巡店督导：定期巡店督导，品质管控，提供建议。
