德发长创建于1935年，原是一家以经营北京风味水饺为主的老字号餐饮店。经过60多年的变迁与改革，老字号显示出巨大的活力，现已发展成集吃、住、乐、游为一体的大中型企业。近二十年来，由于企业坚定的奉行“以德为本，质量领先，精诚服务，宾至如归”的经营服务宗旨，以传统与现代饮食文化为轴心所形成的独特经营风格及科学管理享誉中外，德发长”始于1936年，下设“德发长饺子馆”、“德发长酒店”、“德发长饭店”等许多经营门点。
德发长是海内外享有盛名的中华老字号餐饮业，属国家特级酒店，也是目前供应品种最全、经营规模最大的饺子宴，同时还兼营新派海菜、新派川菜、川味火锅等。德发长已接待海内外贵宾上百万人次。
德发长八十年代初在饺子包席的基础上，博采众长，把选料与多味、烹饪与营养、形态与艺术、饮食与文化巧妙容汇研制的“一饺一型一态，百饺百馅百味”系列美食。由于饺子宴配餐丰富科学，给宾客一种“一餐饺子宴，尝遍天下鲜”的感受，被国内外宾客誉为“千古风味”。
1989年在全国烹饪大赛中，德发长饺子宴和三鲜水饺荣获国家“金鼎奖”1997年饺子宴系列被国家认定为“中华名小吃”。1998年，德发长酒店和饺子馆均被评为“国家特级酒店”。同年，德发长被评为“中华老字号”是目前供应品种最多，经营规模最大的饺子宴与新派海菜专营店。
品牌特色
一、打破了一般只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统，鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等等，凡好吃而又富营养的材料，都可以作馅。
二、打破了一般以生皮生馅进行制作然后煮熟的传统，有生馅，更多的采用了熟馅;馅的制作不只是调味，还采用了烹、炒、煸、爆、炸、溜等方法;有煮饺，更多的采用了蒸、煎、烤、炸等方式。
三、打破了单纯咸鲜口味的传统，增添了酸、甜、麻、辣、鱼香、怪味等多种昧型。
四、打破了单一月牙形、角儿形的传统，溶烹调技术与造型艺术于一体，制作出花草鱼虫等多种多样美好逼真的造型。
五、打破了吃饺子就单纯吃饺子的传统，以饺子为主，也上冷菜，也上热菜，也上饮料，并且进行巧妙有机的组合搭配，给不同原料、形状、颜色、口味的饺子以不同的美好名字，大大提高了宴席的文化色彩和欢庆气氛。
德发长饺子加盟理由
1、选址简单：德发长饺子店面可大可小，迎合主力消费军，大小店面通吃，全天营业，人气直升。
2、出品简单：所有品类技术总部传授，且采取预制加工和全自动装备优化制作流程，易操作。
3、开店简单：德发长饺子总部统一配送进口原料，规范流程，专人培训，短期掌握基础操作，没有经验也能做。
4、创收简单：德发长饺子总部给予运营培训和带店帮扶，回家就能开店，投资小、创收高、门槛低、易起步。
德发长饺子加盟优势
1、餐品优势：安全、健康、新鲜、营养、美味；
2、研发优势：专业研发团队，新品不断，经营季节无限制；
3、价格优势：价格经济实惠，适合各阶层消费；
4、成本优势：统一供应，标准量化操作；
5、操作优势：不需厨师，制作工艺简单易学；
6、市场优势：男女老少都喜欢，全国各地都适合；
7、服务优势：总部各部门提供全方位服务。
德发长饺子加盟支持
1、品牌形象支持：为确品牌统一形象，加盟店的设计将由我方专业设计部门完成，并提供完整的设计图纸。
2、整店输出支持：总部供应一应俱全。一步到位的支援，实现以很快的速度入市操作。
3、免费培训支持：德发长饺子设有培训中心派人驻店督导培训，使投资商在短时间成为经营的精英。
4、物流配送支持：德发长饺子专设物流部，强大的物流配送服务能力。配备一整套关于需求预测、订单处理、发货配送、仓库管理的机制，促使物流通道畅通无阻。
5、媒体广告支持：主要是通过媒体、区域、终端三大方面进行广告发布，达到提升加盟商的销售业绩，提升品牌知名度的目的。
6、市场运营支持：针对入盟者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询与指导和整改，对于确需全面整改的入盟店，则由总部品牌发展经理上门带店经营，辅助入盟者稳定经营，步入正规。
7、跟踪服务支持：资深的营销专家将随时为加盟商提供解决方案。
8、选址装修支持：协助选址，落实装修。导入企业VI，把握好做店的关。资深的设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工。
9、区域保护支持：区域保护，垄断经营，保障各店、各区域良性发展，杜绝恶性竞争。
德发长饺子加盟条件
1、有一定的经济实力和创业精神。
2、认同德发长饺子的经营理念和管理指导。
3、在当地有一定的经营场所，有开拓市场能力。
4、无犯罪记录，能独立承担民事责任的企业法人或自然人。
5、接受德发长饺子培训内容，遵守相应的规章制度。
德发长饺子加盟流程
1、详细了解：详细阅读德发长饺子的加盟信息或网上浏览有关加盟资料。
2、实地考察：实地考察可分为两个重要方面，一是到就近加盟店实地参观考察。二是前往德发长饺子总部考察并面谈。
3、申请加盟：在综合考量下，若是决定要加盟德发长饺子，那就填写加盟申请表，递交给德发长饺子总部表达自己的加盟意向。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、店铺选址：已有店铺的加盟商，德发长饺子总部进行评估考核；没有店铺的加盟商，总部协助选址。
6、店铺装修：设计部提供装修施工图，实施门店装潢，设备及经营用品的配送，设备安装调试。
7、加盟培训：德发长饺子总部为加盟商提供加盟者全面的技术培训与经营管理培训等各种专业培训。
8、开业准备：开业前将各种证件办理完毕，并准备开业所需要的物品，以备开业当天使用。
9、开业：德发长饺子总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
