大头卤菜是安徽大头餐饮有限公司旗下品牌，以其独特的卤菜风味而广为流传的，据说大头卤菜的老卤有近百年历史，是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜，传说要到过年过节，百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜，后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来，并在近年来在大头镇广开餐馆，成为远近闻名的一大地方特色美味。
大头卤菜家传百年老卤四川正宗传统卤菜制造技术，不含任何色素、添加剂、防腐剂，货真价实，学此技术终生受益。授徒没有困扰，不以售菜营利为目的，保障师徒有充足的时间面对面交流，利于学员熟练操作，扩大学员行业知识面。
大头卤菜以传统工艺为基础，二十多年的老汤为底料，辅以20多种中草药，结合现在消费者口味及健康理念，改良创立而成。大头卤菜菜品香而不腻，瘦而不柴，回味无穷。大头卤菜对产品质量和食品安全要求严格，优选知名品牌及实力大厂作为合作伙伴，产品全部采用原料生产，绝及化学成分，充分保障食品卫生安全。
大头卤菜家产品涵盖麻辣、酱香、盐香、五香、香、炒制、泡椒、凉拌八大系列，其中包括夫妻肺片、棒棒鸡、百味鸡、酱香鸭、甜皮鸭、藤椒鸡、红油兔丁、五香牛肉、酱香牛肉、泡椒凤爪、醉辣猪蹄、香卤猪蹄、、红油耳片等几十种主流特色菜品，每个菜品都有一个独立制造自有工艺(独立自有工艺多达十九个)。
大头卤菜家的卤菜技术培训包括原材料的采购和识别、所有菜品的详细制作、成品的摆放、存货的保管、火候的掌控、红油的炼制、各种味型卤水的配制等等。整个学习过程完全透明，学员每天都要亲自卤菜，直到熟练掌握为止。大头卤菜本着将四川正宗卤菜的制造自有工艺发扬光大，将自己毕生所学全套正宗四川卤菜制造技术毫无保留的传授给广大的餐饮创业者。
大头卤菜加盟费是多少
大头卤菜的投资成本预计需要5-10万，费用包含加盟费1-5万元，品牌管理费4000-5000元，保证金2万左右，大头卤菜总部会为加盟商提供各项服务，比如品牌使用权、店面选址服务、店面筹建服务、后期运营服务，同时为了保障加盟商的权益，总部承诺一定区域范围只开一家店，其余费用主要就是店面的筹建和后期经营，设备费用、进货费用、房租、装修都少不了花钱，加盟大头卤菜设备费2万左右，首批进货费1-3万元，房租5-7万/年，装修费用3万左右，用以店面筹建，其余流动资金5万左右，在后期经营过程中，大头卤菜总部也会为加盟商提供对应指导与协助，使加盟店快速进入正规，实现盈利。
在大头卤菜总部的大力推广下，该项目在市场有着较高的知名度，发展前景可观，加盟大头卤菜不仅投资成本相对较低，而且投资回报周期也相对较短，预计只要8个月左右就可以收回成本。如果您对这个项目感兴趣的话，欢迎在下方留言咨询，会有专业人士为您详细解答。
大头卤菜加盟有哪些支持
1、选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好开店的第一关。
2、迅速立店：大头卤菜总部提供一应俱全、一步到位的支援，实现以最快的速度入市操作。
3、营销支持：天天优惠不断，常年活动不断，针对四季节令的新品促销活动，疯狂赚钱。
4、店面装修：资深的设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工。
5、开业指导：专业老师详细讲解开业前的所有准备事项，不走弯路，早开业早赚钱。
6、技术支持：大头卤菜总部针对不同区域持续不断地进行技术、新餐品开发，免费传授。
7、售后服务：遍及全国的售后服务体系，售后服务经理随时机动支援。
8、培训支持：精编《技术培训手册》，直营店内学习，手把手教学，轻松掌握。
加盟大头卤菜的理由是什么
省成本：总部提供技术和装备，流程化操作出餐效率更高。大小店面都可经营。
省心力：总部有专业物料仓储配送体系，半成品料包及时配送到店，口味保持统一。
用人少：完善培训课程，一站式教学短期内学会上手，没有大厨和管理技能也无妨。
不挑址：店面无论开在哪都能顺利经营，操作简单，选址简单，开哪都可创收。
大头卤菜加盟优势
1、品牌优势：大头卤菜统一的品牌形象，统一的设计风格，不断提升的品牌价值，会使加盟商在竞争中快速得到客户的关注和认可。
2、产品优势：大头卤菜总部拥有很强的创意资源，能够开拓设计思路，让产品款式更加的新颖别致、吸引消费者的眼球，从而提高加盟店的营业额。
3、技术优势：不定期的安排专业技术人员为加盟店提供技术培训，让加盟商或店员掌握较新的科技，轻松应对消费者提出的任何技术难题。
4、培训优势：专业的培训老师以及成功创业加盟商为您进行专业的开业培训与经营指导，让您更快熟悉市场。
5、服务优势：大头卤菜总部提供专业实用的咨询服务，并有加盟督导随时跟踪指导，为您解除开店运营的后顾之忧。
6、投资优势：低投资，高回报，是大头卤菜的创业宗旨。
大头卤菜加盟条件
一、具备团队合作精神，能够与其他加盟成员友好合作。
二、认可并接受大头卤菜的经营理念和经营模式。
三、能主动配合大头卤菜的各项互动培训和规范管理。
四、不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动。
五、具有长期合作的意愿，有一定的投资资金和对市场有良好的判断能力。
大头卤菜加盟流程
1、详细咨询：向大头卤菜总部咨询相关招商信息，确定加盟意向，进行洽谈。
2、考察交流：投资者到总部所在地进行项目考察，并与大头卤菜总部工作人员进行业务交流。
3、确定意向：填写合作申请书，并递交大头卤菜总部审核，确认合作意向。
4、签订合同：与大头卤菜总部签订正式合作合同。
5、门店选址：大头卤菜总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择优质店址。
6、门店装修：设计部提供装修方案并予以指导。
7、总部培训：根据开业计划，提前选送人员到大头卤菜总部培训基地接受全程店面实务培训。
8、开业策划：总部协同制定开业促销方案及广告宣传方案，准备开业。
