德庄火锅店加盟

德庄火锅源自1999年，以绿色、科技、文化为支撑铸就品质德庄，穿越时间周期和轴线，行稳致远，一路长虹，先后在中国70%行政区划内开店2000余家，一人多店加盟商店量占比50%以上，10年合作周期加盟商30%以上，重庆火锅领导品牌。

德庄餐饮以中国特许连锁餐饮行业标杆品牌为目标，围绕特许连锁体系的价值平台，初心不改，聚焦总部赋能、渠道聚能和品牌势能，打造特许连锁从加盟到联盟的紧密共赢商业模式，我为人人，人人为我。德庄餐饮团队以专业、服务、创新和执行为价值取向，打造令行禁止、执纪严明、奔山赴海、向新而行、同心聚力、战无不胜的餐饮铁军。百年德庄，麻辣精耕，追梦，赋能，奔赴，前行!

德庄是隶属于重庆德庄实业集团旗下的火锅品牌，于1999年诞生于山城重庆，以“德庄毛肚”和“非遗德庄汤”热销24年，是行业内率先开始火锅连锁加盟运营的品牌，现有自营店、控股店、加盟店900余家，遍及全国，延伸海外，在火锅行业连锁店市场占有率居第一，名列中国餐饮百强企业前列。

德庄火锅是重庆德庄实业集团旗下的品牌之一，第一家德庄火锅于1999年在重庆石桥铺开业，由重庆德庄实业集团董事长李德建创立。德庄火锅以“品质德庄”为核心战略，以“我只选好料”为品牌理念，为保证全国门店火锅菜品品质统一，德庄自建溯源系统、7大核心食材基地及万吨调料生产线以保障产品品质，下属的物流配送体系为各个门店统一分仓，构建了“从土地到餐桌”的产业链，实现了从品牌到菜品的全链条统一。

1999年，几番创业的李德建进军餐饮业，他将“以德经商、以德兴庄”的经营理念融入到火锅店的打造中，坚持一次性锅底和健康食材，特别是通过生物酶嫩化技术保鲜毛肚，彻底摒弃了福尔马林泡制毛肚的方式，将更健康更脆嫩的毛肚带到了火锅市场，被誉为“毛肚天花板”，与其特色“非遗德庄汤”，帮助多家德庄火锅门店霸榜大众点评好评榜、口味榜第一。

为了将品牌做大做强，德庄一直在探索更好的连锁加盟体系。2000年，德庄开始实行加盟;2002年，就突破了100家加盟店。德庄的加盟体系历经了从可复制标准的打造和导入，到对配套体系、运营督导、服务培训等体系的全方位提升，其加盟模式也逐渐系统化、科学化、多样化，建立了一套可以帮助加盟商持续运营门店的支持体系，到2023年，德庄火锅海内外门店已超900家。

德庄火锅热销24年，有自己的原材料生产基地，有自己的底料生产线，有自己的产品供应链，有自己的研发团队，保障了品质的稳定和口味的不断提升，每年接待超20亿人次，人气经久不衰。

德庄搭建了自己的连锁大平台，从开业支持、督导到店内管理培训等，各司其职、规范分工，加盟服务覆盖全面、全程;与万达广场、吾悦广场、恒大集团、苏宁广场等知名综合体深度合作，实行品牌战略联发，突显品牌聚焦的力量，在商业综合体多个业态中脱颖而出。

品牌发展历程

1999年 德庄第一家火锅店石桥铺店开业，德庄集团的前身——重庆市德庄饮食文化有限公司成立。

2000年 德庄毛肚研发成功，以《德庄毛肚企业标准》为蓝本的《火锅毛肚地方标准》出台。

2001年 通过ISO9001：2000国际质量体系认证。

2003年 集团挂牌成立，扬帆新的征程。

2004年 通过HACCP质量体系认证。

2006年 被重庆市工商联评为十大就业明星企业。

2008年 被评为民盟全国抗震救灾先进单位。

2009年 建成国内首条万吨火锅底料自动化生产线，德庄商标被评为中国驰名商标。

2010年 被评为企业信用评价AAA级信用企业。

2011年 德庄火锅走出国门，进驻加拿大多伦多市。

2013年 溯源系统正式上线。

2015年 天下第一大火锅(微缩版)代表重庆火锅参加意大利米兰世博会。

2016年 重庆市火锅调味品及菜品工程技术研究中心成立，并被重庆市委认定为市级科研平台。

2017年 李氏辣度正式发布上市，建立辣椒行业新标准。

2018年 以李氏辣度研究为基础的DB50/T 870《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》地方标准正式发布，并于2018年10月1日正式实施。

德庄火锅加盟企业简介

重庆德庄实业(集团)有限公司是一家集餐饮产业、食品产业、文旅产业、科技研发及文化研究为一体的现代化民营企业。

公司创于1999年，下属8家子公司、3大现代化加工基地、1个研究所、1所培训学校、1个技术中心、1座火锅博物馆。拥有德庄、青一色、大火锅园、饭空等7大子品牌。旗下900余家门店、30万个销售网点遍布全国各地，产品远销欧美、东南亚、中亚等20多个国家。

公司自成立以来，以“让世界爱上辣”为使命，以“成为全球辣友首选品牌”为企业愿景，坚持“以德经商，以辣兴庄”。先后获得农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、全国农产品加工业示范企业、中国餐饮百强企业、重庆市专精特新企业等荣誉称号。

在品质管理上，首创了行业万吨级自动化生产线及数字化生产线，获得ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP体系、FSSC食品安全体系、BRCGS、HALAL等国内及国际认证，并自建溯源系统及7大核心食材基地，保障产品品质。

在科研创新上，首创研发了行业毛肚“生物酶嫩化”技术和“李氏辣度”辣度分级标准，推出的德庄全辣度火锅，深受全球辣友的喜爱。近年来也获得了6项PCT国际发明专利、17项中国发明专利、60余项实用新型专利、制定6项国家及地方标准、国内外发表论文36篇，下属产品研发中心还获得重庆市科技局“工程技术研究中心”、重庆市经信委“企业技术中心”、麻辣调料智造“工业设计中心”等认证。拥有重庆市工会认定的李德建劳模工作室，并与欧洲辣椒学院和美国新墨西哥大学共建世界辣椒实验室。

在文化传承上，公司拥有的“德庄大火锅”闻名遐迩，曾多次代表重庆参加第二届进博会、米兰世博会等国际性盛会。打造了集文、旅、商、产、学、研于一体的“重庆德庄火锅博物馆”，是重庆市中小学社会实践教育基地，并被评为重庆火锅文化传承基地，不断向全国、全球传递重庆火锅的麻辣文化!

公司勇于承担社会责任，积极投身公益事业。汶川地震期间，发起“粥棚行动”，参与抗震救援。新冠肺炎疫情期间，捐助救护车及物资驰援湖北。

未来公司将围绕“世界级全辣度重庆火锅领导品牌”战略定位，继续深耕，以科技为支撑，以创新求发展，立足重庆，走向全球，不断开创中国麻辣产业新格局，全心服务全球八十亿消费者的麻辣快乐生活!

我们的品质

以顾客为中心，是我们的经营宗旨

以质量做保障，是我们的庄严承诺

以创新求发展，是我们的永恒追求

品质管理模式的不断完善与创新。2001年，公司在餐饮业界率先引进“ISO9001质量管理体系”，确定了公司的质量方针。“以顾客为中心，是我们经营的宗旨”，顾客包含外部顾客和内部顾客，外部顾客，包含客户(供货商、经销商、加盟商)和消费者(指终端消费者，包含火锅店的客人、购买德庄品牌产品消费的人)。内部顾客，一线业务单位是后勤部门的顾客、下级是上级的顾客、下工序是上工序的顾客。

每位员工在工作中都要以顾客的需求为导向。开发新品时，收集顾客的需求;生产产品时，换位思考把自己作为顾客是否能接受;产品出厂或菜品汤料出堂把顾客需求作为判定标准;销售产品时把顾客服务好;解决投诉时，不与顾客争论，竭尽所能满足顾客需求。在企业经营过程中，上级要指导、帮助下属解决困难;上工序不要给下工序添加麻烦;后勤部门下基层，了解和满足一线单位的需求。“以质量做保障，是我们的庄严承诺 ”，全员品控，质量至上。我为我的工作质量负全责。在质量与价格矛盾时，质量优先;在确保质量的前提下，提高工作效率;宁愿缺货，也不售卖不合格品。“以创新求发展，是我们的永恒追求 ”，在经营业务范围方面，不忘初心，专注火锅及麻辣调味品的研究，利用现代科技技术，不断创新进行深挖，做麻辣制品行业的领跑者。生物酶嫩化技术在毛肚加工方面的运用、李氏辣度的诞生，在行业中具有划时代的意义。 德庄是食品生产企业，首要任务是管好食品安全，首先是最高管理者要有食品安全的意识，这样才能向全体员工传达质量和食品安全及诚信经商对公司生存和发展的重要性，确保全体员工牢固树立“食品安全第一”的意识。为了进一步抓好食品安全，德庄公司在04年引进HACCP食品安全管理体系，确保全体员工理解并坚持贯彻执行公司的食品安全方针，实现食品安全目标，企业才能生存发展和不断壮大。

2017年引入目前行业最先进的品质管理：“零缺陷管理”模式，更能体现德庄公司在品质方面的决心和态度，从检查、验证的质量管理方式转向预防管理模式，强调前期策划与设计的重要性。2019年初引进“全面质量管理”模式，真正体现品质管理的“三全”：全员参与、全方位、全过程管理。结合公司的实际状况，最终将各种品质规范升级为“德庄品质法典”。共计18本1064页125万字。《德庄品质法典》将是德庄的基本法和工作准则，它不会一蹴而就的，而是德庄发展20年来的点滴沉淀和日积月累，是20年成长历程的自我总结与反省，是勤劳踏实的德庄人智慧的结晶。 德庄质量文化建设情况。新员工入职培训内容之一，就是德庄的质量文化知识。考核合格后才能成为公司的一员。德庄公司每年都要组织一些有关质量方面的全员参与的大型活动，比如“技能大赛”、“质量月”活动等等，营造一个人人都参与质量的氛围。

有效的品质改善模式。为了让品质得到不断的改善，德庄公司制定了完善的、有效的管理办法。该办法制定了改善的基本原则：以解决问题、完善品质管理为目的;以指导、教育、培训为重心;以正激励为主、负激励为辅;坚持持续改进(PDCA);以满足顾客(终端消费者、加盟商、经销商)对产品和服务的需求为宗旨，一旦违背，则严重负激励。公司每年拿出一部分资金，让品质改善得以持续进行。以部门为单位，采取年度积分制。

德庄火锅店加盟企业文化：

企业文化：以德经商，以德兴庄。

德庄企业口号：我只选好料。

德庄企业精神：创新再创新。

德庄经营宗旨：以顾客为中心。

德庄经营理念：以德经商，以德兴庄。

德庄价值观念：大气经营，大方让利。

德庄发展方针：科技兴火锅，绿色兴火锅。

企业人文：德庄是家,拥有着大火锅一样的宽阔胸怀,用沸腾的热情,广纳天下英才,成就自己心中的麻辣行家。

社会责任：以行动履行社会责任做有责任感的企业，同样也是德庄的承诺。

加盟德庄火锅店理由有哪些

1、超群的品牌化运营能力：其实对于企业来说，决定其发展较为关键的因素还是商家们的运用能力和执行能力，餐饮当属典型的消费服务业，为此德庄火锅店更是不断提高品牌品牌化运营能力，设身为投资者着想。

2、实力保障：一系列创业保障，加盟保障，选址，及地区等保障，为加盟者有更好的发展，不断的力求更好心态始终不变，为了让加盟者在市场中有更好的保障打造更好的品牌，专业的研发团队研发菜系，让德庄火锅店在市场上始终焕然一新。

3、多样化特色菜品：德庄火锅店独特口味，多样化菜系选择，满足消费者多样化需求，更多的了解消费者需求，而进行不断的菜品研发，给予消费者不同的美味，

4、适应性强：人旺才能地旺，地旺才能财旺，这是商业的不二法则。特别是位于主要人流必经之地的临街街铺，更具适应性。经营餐饮不难，要经营得好，并在竞争激烈的市场中站稳脚！

德庄火锅店加盟费用分析

加盟德庄火锅店的费用大概10-20万，费用包含加盟费3-5万左右，品牌使用费4000-5000元/3年，保证金1万元，品牌方收取这一部分费用，会为加盟商提供对应服务，比如获取德庄火锅店的品牌使用权，得到总部的建店支持，营销支持等服务，在总部的协助下，加盟店也能快速进入运营阶段，其它费用就是用于店面的筹建和后期的经营中，加盟店的筹建费用包含设备费3-4万元，首批进货费3万元，店面租金和装修费用3-6万左右，经营费用主要有水电费的支出、员工的薪资、其它日常开销等。需要流动资金3万元就可以维持加盟店的日常经营。

德庄火锅店总部会为加盟商提供一系列支持，来确保加盟商创业成功，快速致富。投资加盟德庄火锅店是不会错的，投资风险比较低，利润率高，回报周期短，预计1-3个月就可以回本。如果您愿意加盟德庄火锅店，愿与总部共同创造财富，可在下方给我们留言咨询。

德庄火锅店加盟优势

1、产品优势：实力雄厚的技术产品开发能力，共享德庄火锅店的品牌资源。

2、物供优势：快捷稳妥的物配系统，可获得质量稳定，可信、可靠的产品和服务；强大的集中采购模式，降低加盟商的投资成本。

3、营运优势：成功直营店的经营模式减小加盟商的投资风险，确保加盟店成活率.

4、营建优势：完善的企业形象视觉识别系统，简洁明快的设计极大的节约了装修成本。

5、服务优势：专业的支持、营运队伍，为加盟店提供优质的后续支持。

德庄火锅店加盟特色菜品

李氏辣度锅底

李氏辣度通过辣度标准分级方法，将火锅底料辣度分为12°(微辣)、36°(低辣)、45°(中辣)、52°(高辣)、65°(特辣)、75°(暴辣)，建立辣椒行业新标准，并于2018年成为了重庆市地方标准。李氏辣度的诞生，让火锅能够精准匹配顾客的口味，辣得刚刚好。

德庄毛肚

以草原上等毛肚为基础，采用巴氏灭菌，生物酶嫩化技术赋予了新鲜活力。绿色安全，久烫不老;极少缩水，入口化渣，荣获国家技术进步三等奖，制定火锅毛肚行业标准。

水三脆毛肚

优选上等新鲜毛肚，先由0℃冰鲜低温杀菌，再经5℃生物酶低温嫩化，七上八下烫15秒钟，包裹蒜粒折叠三层，从第一口到每一口都卡滋咔滋，由航天技术检测脆度，确保每一片毛肚达到理想脆度。

德庄汤

作为非物质文化遗产，德庄汤传承百年技艺，是德庄火锅独树一帜的产品。优选云南野生牛肝菌，加上土鸡和鲜大骨，配上独家秘方，每日精心现熬近十个小时左右，浓香鲜美，滋养满分。

青青草鹅肠

黑龙江、乌苏里江、松花江滋养下的东北三江平原，出产国内最肥美的大白鹅，90天的生态散养，鹅肠宽2.5厘米长30厘米以上，肉质鲜嫩，从第一口到每一口都Q弹有趣。

德庄火锅店加盟政策

策划支持：提供全方位策划营销支持，让您365天每天都是热销旺季。

顾问支持：全面跟踪店面选址、装修、物流、开业等，量身定制专属创业计划。

运营支持：制定全年营销策划方案，助您大力开拓市场，全面赢。

培训支持：一对一培训，全方位传授店铺运营技巧及人员管理经验，轻松上路。

物流支持：通达全国的物流团队，24小时整装待命，新鲜速达，美味每时每刻。

售后支持：360度全方位贴心服务，免除您的后顾之忧，放心经营。

宣传支持：立体化的广告宣传，打造喻户晓的知名度。

德庄火锅店加盟条件是什么

一、具备良好的商誉、商德以及一定的经验管理能力。

二、认同德庄火锅店的品牌理念和经营模式。

三、具备良好的经营场地，并通过德庄火锅店总部的实地评估。

四、有创业热情，能全身心的投入到加盟事业当中。

德庄火锅店加盟流程

1、了解项目：初步接洽，了解项目情况。

2、实地考察：与德庄火锅店总部预约时间进行面谈，考察德庄火锅店总部的实力以及各项服务是否满意。

3、填写申请：提交意向咨询申请加盟，德庄火锅店总部收到申请后，进行合作资质评估。

4、签署协议：加盟商在对德庄火锅店总部进行实地考察后，依旧确认要加盟，并且德庄火锅店总部也同意该加盟商加盟，就可正式签订加盟协议。

5、选址建店：德庄火锅店总部会对加盟商进行专业的选址培训和店址评估。

6、店面装修：德庄火锅店总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。

7、人员培训：根据开业计划，提前选送人员到德庄火锅店总部直营店接受全程店面实务培训。

8、开业宣传：德庄火锅店总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划，并进行开业前的宣传与设备调试。

9、正式开业：加盟店在预计开业前15天，向招商部申请开业。获得批准后正式开业。