二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。
由王德兴创始于清朝-仁宗嘉庆十四年(1809年)直隶大名府(今河北大名县城内)因乳名“二毛”及在煮烧鸡的锅里放有二个石猫所以故里乡亲称颂“二毛烧鸡”。据传，清朝道光年间，新任府尹上任路过店前，闻香落轿，品鸡问其名，随口吟诗曰：夸官逍遥道，闻香品佳肴。适逢设盛宴，吾必备“二毛”。从此“二毛烧鸡”更是誉满全城，并留下了“一锅烧鸡满城香”的美誉，名扬在外。
近几年来以第四代传人王宪维为首的王氏家族经营者们把“二毛烧鸡”与“珍积成烧鸡”同时做为门面的招牌。“二毛”这个流传百世的名字，不但在清朝就名扬中原大地，而且在改革开放的今天也是在大江南北，海内外早已广为人知的烧鸡楷模。
当时百姓有一首流传歌谣：“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”。出名的诀窍在哪?是制作传统秘方的艺求，出类拔萃的味道，促使了“二毛烧鸡”在社会上形成了“闻着不想走，看见了想吃到口，孝顺人，想给老人买只走，义气人，在朋友场上想托着烧鸡露一手”。
“二毛烧鸡”用老汤加香料，草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味。“二毛烧鸡”的色、香、形、质量具佳，其特点是：透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美。
品牌故事
河北邯郸大名县，在宋朝时是和都城的“陪都”，被称为“北京大名府”。明朝时为“大名府”，悠久的历史也孕育了多彩的“美食文化”。
在当地比较有名的小吃是“二五八”， “二五八”是大名传统名吃的简称，即“二毛烧鸡”、“五百居香肠”、“郭八火烧”。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。
“珍积成烧鸡”原名“二毛烧鸡”，由王德兴创始于清朝仁宗嘉庆十四年(1809年)的直隶大名府(今河北邯郸市大名县老城内大十字街南边路西，就是两百多年的老店原址，2014年还在经营着)。因第一代创业人王德兴社会地位低下，人送浑号“二毛”，没有人叫它真实姓名，直呼他的外号“二毛”，又在煮烧鸡的锅里放有二个石猫所以故里乡亲称颂“二毛烧鸡”。
店主人一次去朋友家做客，临走时把佐料和鸡炖到锅里，次日清晨归来时一股香味扑鼻而来。刚出锅的烧鸡用手轻轻一抖，鸡肉自然脱落，吃起来肉烂味鲜，鲜香清纯，回味悠长，随之生意兴隆。
清朝时，文武科选时的应试才子、府、道官长，以及富商大贾，都喜欢吃他的烧鸡，吃后赞不绝口。从此“二毛烧鸡”的名声越传越远，名气越来越大。“二毛”本是对他的贬称，但“二毛烧鸡”却成了名贵食品的美称。
清朝道光年间，新任府尹上任路过店前，闻香落轿，品鸡问其名，随口吟诗曰：夸官逍遥道， 闻香品佳肴。适逢设盛宴， 吾必备“二毛”。
第二代继承人王国珍嫌颂号“二毛”不雅，便以自己名中的“珍”字为首，并取“珍品，积研，成名”之意，于清朝光绪五年(1879年)更名为“珍积成烧鸡”沿袭流传至今。虽然改了名，但人们仍习惯称“二毛烧鸡”,也有部分人不知道“珍积成烧鸡”就是名扬内外的“二毛烧鸡”，很多人认为“珍积成烧鸡”与“二毛烧鸡”是两种名小吃。从此“二毛烧鸡”更是誉满全城，并留下了“一锅烧鸡满城香”的美誉，名扬在外。
新中国成立后，王国珍之子王有禄为继承祖业，在赵国古都邯郸开创发展了“珍积成烧鸡店”。在科学研究的基础上，把产品标准特点规范为“选料精、配料全、造型美、火候准”。
1956年“二毛烧鸡”并入国营。有二毛的第三代孙王良田和第四代孙王宪生(长门长子)任“珍积成烧鸡铺”的私方经理兼厨师。他们继承了祖传技术并精益求精，保持了“二毛烧鸡”的传统风味。
二毛烧鸡加盟理由
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4、先进的收银系统：以强大的服务器为基础，已经打造出一套数字化、人性化、标准化的收银模式。
二毛烧鸡加盟优势
1、品牌优势：二毛烧鸡是国内市场的品牌，消费者认知度高。
2、产品优势：产品性价比高，具有竞争优势。
3、技术优势：二毛烧鸡特有的技术含量，非授权方无法效仿和复制。保证项目的核心竞争力。
4、培训优势：二毛烧鸡拥有一整个专业的培训团队，会针对不同地区，不同的问题进行解决。
5、服务优势：加盟店全部纳入标准化管理体系，二毛烧鸡将定期派出运营管理人员对加盟店的服务、价格、产品、环境、质量等方面提供进一步指导。
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二毛烧鸡加盟支持
1、品牌形象支持：专业人员对盟店的店面进行设计，并提供专业的装修指导资料，很大力度保证二毛烧鸡形象的统一性，有效的利用店内空间。
2、整店输出支持：二毛烧鸡提供从店面选址评估到装修设计、开业指导、促销方案等全方位指导，确保加盟商顺利开业。
3、免费培训支持：经过多年的发展，二毛烧鸡已经自成体系，建设了一套自有的培训系统，切实的协助加盟店提升店员的整体能力。
4、物流配送支持：二毛烧鸡开通的电子订货渠道，加盟商可随时在线下单，二毛烧鸡总部会快速为加盟商处理订单，快速、及时、安全的为加盟店配送货物。
5、媒体广告支持：二毛烧鸡总部充分利用企业资源，为客户进行360°广告媒体宣传。
6、市场运营支持：二毛烧鸡总部经过多年的探索，专业性已经获得了市场的认可，在运营方面也有自己独特的方法，并为加盟店提供这方面的支持，助力门店的良好发展。
7、跟踪服务支持：二毛烧鸡总部是很看重门店的成功率的，因此会安排专业的人员对加盟店进行跟踪服务，及时的提出指导并协助加盟商解决难题。
8、选址装修支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的优先关，如：了解店的口岸、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。
二毛烧鸡加盟条件
一、具有承担起相应的民事责任的能力。
二、在市场上能自觉维护二毛烧鸡的品牌形象。
三、愿意接受二毛烧鸡总部提供的统一管理、统一培训等方面。
四、理性看待投资和回报之间的关系，具备承担起相应的民事责任的能力。
二毛烧鸡加盟流程
1、项目咨询：投资者用电话、传真、邮箱等方式向二毛烧鸡总部咨询项目特点，了解相关内容。
2、项目考察：投资者到二毛烧鸡总部进行实地考察，与二毛烧鸡总部业务经理充分沟通，以确认投资意向。
3、投资申请：投资意向明确后，填写投资申请书。
4、资格审核：二毛烧鸡总部对投资人提供的各项资料进行审核，以确认投资人的投资资格。
5、签订合同：明确双方的权利与义务后，签订投资合同。
6、相关培训：缴纳相关费用后，进行技术、管理等相关培训，考核通过后发相关证书。
7、开业筹备：结合培训内容，购置相关设备、原材料，招聘相关人员，装修店面，择日开店。
8、售后服务：建立投资者档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题，免费技术升级。
