方布袋烧鸡是淮阳地区的传统小吃之一，据传已有600多年的历史 。其制作技艺于2023年被列入周口市非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。经营主体为周口市淮阳区方布袋餐饮店 。该小吃制作工序繁复，需经过多道流程，选用多种佐料，并以循环使用的陈年老汤卤制 。制作时通常选用本地芦花鸡，经造型、油炸后卤制。成品色泽棕红，调味咸鲜。在鸡汤中煮制的方布袋豆腐皮也是其相关特色食品 。
历史由来
相传，元末明初，朱元璋与元军作战，败退到陈州(今淮阳)，在伏羲庙躲过元军的追杀，人困马乏，昏倒在地，被一老农救起。老农姓方，懂相术，看朱元璋虽兵败受困，但气宇轩昂，有帝王之相，便把家中仅有的一只老母鸡做成烧鸡，呈到朱元璋面前。朱元璋吃后精神大振，赞叹不已，称此烧鸡“色、香、味”天下少有。朱元璋称帝后，曾把老农召入宫中，专司烧鸡的御膳制作。后来，老农告老还乡，在陈州城开了家烧鸡店。
此后，方家烧鸡制作工艺不断改进，世代相传，到方布袋这一代才正式命名为“方布袋烧鸡”，并增加了“方布袋豆腐皮”，享有较高的知名度 。
“方布袋”这个名字是“方布袋烧鸡”创始人的外号，民间叫开后，方布袋后人便以此作为商标并进行了注册 。
2023年12月，“方布袋烧鸡制作技艺”被列入第六批周口市非物质文化遗产代表性项目名录(扩展项目)，其申报地区为淮阳区 。
菜品特点
方布袋烧鸡是河南周口淮阳的传统名吃，其菜品特点鲜明。烧鸡色泽红亮，表面呈现诱人的焦糖色。香气浓郁，兼具鸡肉本身的鲜香与多种香料、陈年老汤复合而成的醇厚香味 。味道鲜美，咸淡适中，可口不腻。造型独特，与其他烧鸡不同，在下锅卤制前经师傅娴熟处理成元宝形。口感上，鸡肉鲜嫩软烂，汁水丰富，其熟烂程度尤为突出，食用时肉骨分离。因其独特风味和精湛工艺，被誉为中原名吃。
方布袋烧鸡加盟费是多少
方布袋烧鸡加盟费用预计需要5-10万，包含加盟费4-5万左右，品牌管理费3000-4000元/年，保证金1-2万元，加盟商支付这些费用，可以获得方布袋烧鸡的品牌使用权，并且得到总部专业团队的各项扶持，其余费用就用在店面的筹建和后期的经营中，店面筹建需要花费设备费3-4万元，首批进货费3万左右，店面租金和装修费用7-9万左右，店面经营中需要预备流动资金4万左右，这些费用足以支撑店面的日常经营了。
现在加盟方布袋烧鸡可以享受总部多项扶持政策，包括选址建议、装修支持等多项服务，让加盟商创业开店省心省力，投资创业，选对项目很关键，想要找一个利润率高，回本周期短的项目，选择加盟方布袋烧鸡就可以了，预计只需3-5个月就可以收回成本，开始盈利。想要了解您所在城市的具体加盟费用，可以在下方留言咨询。
方布袋烧鸡加盟怎么样
餐品优势：方布袋烧鸡餐品安全、健康、新鲜、营养、美味。
研发优势：每月都有新品推出，经营季节无限制。
价格优势：价格经济实惠，适合各阶层消费，选择方布袋烧鸡投资项目，轻松网罗全国财富。
成本优势：无后厨、无厨师、无积压、无浪费，标准量化操作。
操作优势：方布袋烧鸡加盟项目，简单易学，无需餐饮经验也能轻松掌握技术。
市场优势：男女老少都喜欢，全国各地都适合。
服务优势：方布袋烧鸡加盟总部各部门提供全方位服务。
系统优势：选址、装修、培训、物流、开业、营销、管理等供全套方案，照搬就行。
选址优势：无油烟无明火无燥音无污染，方布袋烧鸡加盟店选址不受限制。
方布袋烧鸡加盟政策
1、选址评估：评估师到当地考察，评估门店档次并做预算，为您开店把关。
2、设计装修：提供店面设计，施工方案、打造高品质门店形象，全面支援。
3、技术培训：技术老师直营店教学模式，手把手培训技术，让您轻松上手。
4、运营管理：整店输出，模式复制，再根据实际情况，制定运营方案。
5、上门指导：运营团队上门指导开业，帮助梳理流程，快速进入经营状态。
6、技术支持：针对不同区域，进行技术、餐品开发，培训升级，增值服务。
7、区域保护：严控各区域内门店数量，不跨区销售，保护每家店铺的权益。
8、营销方案：从开业庆典到节假活动、新品上市，营销团队为您出谋划策。
9、新品升级：根据潮流发展，结合顾客口味，不断推陈出新，可持续发展。
10、媒体宣传：实体店与互联网结合，实时宣传店面动态，提高品牌影响力。
方布袋烧鸡加盟理由
1、方布袋烧鸡打破只有一种口味，实现品种多样化，口味丰富。
2、方布袋烧鸡打破营养不够均衡，实现众多餐品搭配，营养一应俱全。
3、方布袋烧鸡打破繁杂的制作流程，实现层层监督把关，实现制作流程化。
4、方布袋烧鸡打破传统作坊式操作，实现众多餐品搭配，营养一应俱全。
方布袋烧鸡加盟流程是什么
一、加盟咨询：加盟商以留言、电话、在线交流等方式咨询加盟事项，进一步获悉加盟所需提供的有关资料。
二、店面考察：加盟商可以在当地或总部的方布袋烧鸡门店进行实地勘察，并与相关工作人员交流具体业务事宜。
三、申请审核：加盟商有意向可提交加盟书，由方布袋烧鸡总部收取并审核，确定该加盟商是否具备加盟资格。
四、签订合同：达成共识后，正式确定合作意向，签定合同，即时交纳相关费用。
五、选址建店：在本地寻找合适的商圈及店铺地址，经方布袋烧鸡总部审核后方可签订租赁合同。
六、店铺装修：施工的初期开始申报环保局审批，店铺装修要按照环保局的要求开展，如改水、改电、增容等，工期一般为40到60天，并在施工后期安装厨房设备，申请电器安全检查等。装修完成后，对店面进行清洁收拾整理。
七、试营业：开业之前可以先采取试营业的方式对消费者的情况、活动内容进行测试，调整实际经营时的方针。
方布袋烧鸡加盟条件有哪些
1、认可和接受方布袋烧鸡的经营理念和经营方式。
2、具备良好的商业信誉，能够诚信经营，无违法记录。
3、有接受新鲜事物的学习能力和意识，做事认真。
4、有良好的服务意识和人员管理能力。
