公安牛肉隶属公安县牛肉产业发展协会，湖北省荆州市公安县特产，中国国家地理标志产品。公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是湖北荆州的美食。公安牛肉其实是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护。
公安县北靠长江，有四条河流贯穿全境，为大江入洞庭湖的通道，各种干、支、民堤防长达500多千米，堤坡、河滩有大量草场。由于公安县农耕历史源远，各类土壤经过不断的耕作改良，形成肥沃的水稻田、沙壤土等土壤。结合当地季风气候，分布在这些大小河流、沟渠旁生长的水草，不仅种类繁多、生长茂盛，且鲜嫩多汁，是水牛优良的天然饲料。
公安牛肉源自湖北省公安县的一道传统菜肴，以当地的江汉水牛为原料，加入本地特产的辅料，以独有的烹制工艺加工，历史悠久。公安牛肉是采用本地农户自然放养的江汉水牛肉（自然放养3年以上）。生产过程中，由于添加了本地特殊高温气候条件下酿造的晒酱和土葱，使之不腥不燥，色泽酱红，味道鲜美，汤汁浓郁，且嚼劲十足。
公安牛肉火锅工艺特色：
公安牛肉加工过程中，使用了公安县土制的一种晒酱为重要作料。这种酱和普通豆瓣酱的酿造过程不一样的地方是要在盛夏季节高温、阳光炽烈的时候制作。公安地处江南，冬天寒冷夏天酷热，特别是盛夏高温时间可达一至两个月。制作晒酱的豌豆瓣在炙热的太阳爆晒下，充分发酵。这样持续15天左右，晒酱变得酱香沉郁扑鼻，色泽深红后装坛密封待用。这样制作出来的晒酱，赋予了公安牛肉与众不同的色、香、味。此外，待烹煮到8成熟时候，放入特制的汤料煮透。汤料中放入了公安县本地产的一种大葱，其微辛辣、甘甜，具有很好的去腥提鲜作用，从而使公安牛肉味道更地道，丰富，不腥不燥。
公安牛肉火锅历史渊源：
据史书记载，公安人的生活和劳作与牛息息相关，很早就有喂养水牛和食用牛肉的习俗。
三国时，张飞所辖的队伍总是上交稻谷最多。其他将领问张飞有何秘诀，张飞诡言道：“公安地好、水好、草好。”有人问草与种水稻有何关联？张飞哈哈大笑：“公安牛肉好吃……”公安牛肉的美名也从此传下来。
公安县是长江上一个重要码头，过去很多码头工人搬运货物，从晚上一直忙到天亮，早上收工的时候他们就三五成群的聚在一起喝上几杯酒，吃着火锅，再回去休息，时间久了，就慢慢形成了喝早酒，吃火锅的习俗。牛肉火锅已经成为久居在外的公安人最为思念的内容之一，公安人无论走到哪里，总是忘不了家乡的美味“公安牛肉”。
公安牛肉火锅加盟优势有哪些
1、品牌优势：多年的运营经验，不仅专业性强，而且总部实力也很雄厚，能够为加盟店提供多重的加盟支持，为加盟店提供坚实的后盾支持。
2、产品优势：自主研发的产品吸引了广大消费者关注与喜爱。
3、技术优势：公安牛肉火锅的研发团队会迎合市场需求研发消费者喜爱的产品。
4、培训优势：总部设有培训中心，免费为每一位加盟商提供专业的技术培训和经营管理培训。
5、服务优势：根据不同市场和投资者的要求，提供个性化的支持服务（加盟店的市场经营定位和产品结构定位），解决投资者所遇到的一切问题，消除投资者的后顾之忧。
6、投资优势：完善的支持服务体系，帮助每一位加盟商成功创业。
加盟公安牛肉火锅理由有哪些
吸晴不断
特色装修风格，个性化趣味十足，就餐环境优雅，深受年轻人喜爱。
投资灵活
几十平米到数百平米不等，大小店面任意选择，根据自身需求灵活投资。
堂吃外卖
可以堂吃，还可以选择外卖，经营范围更广，生意不受店面限制。
公安牛肉火锅加盟有哪些支持
门店选址：跟随品牌实战多年的专业团队，进行商圈及社区的人群调研、竞对分析、动线考察等，整理出门店的优劣势。
装修设计：由公司统一进行门店装修设计，输出一致的品牌元素，针对店面实际情况与当地消费群体专门定制设计方案，全过程公司督察参与。
系统培训：15天到店培训，技术无保留传授，餐厅全流程管理方法培训，十三套标准手册系统复制标准。
菜单设计：一本万利的菜单设计，对每个单品的毛利，销售排行等进行排表，通过系统设计实现销售增量、利润翻倍。
开业支持：公司相关人员现场协助筹备、协助门店管理团队顺利开业。
营销策划：针对门店制定开业营销方案，与总部同步的重大节点营销活动，所有加盟门店资源共享。
开业验收：对装修等50个项目的工具表格对加盟商朋友的投资负责，对品牌的形象和口碑负责，通过开业验收才能开始营业。
物流配送：统一订货平台，方便快捷，质量有保障。
后期督导：系统支持、活动支持、人员支持；督导不定期进行运营维护，给予优化改良措施建议。
公安牛肉火锅加盟需要多少钱
公安牛肉火锅加盟费用预计需要15-30万，品牌方收取品牌管理费3000-4000元，加盟费2万元，保证金1万元，这一部分的支出可以获得公安牛肉火锅总部的各项扶持，在总部的帮扶下加盟商可以快速立店，节约时间，店面筹建过程中，总部提供选址建议与店面装修设计方案。加盟店筹建中需要花费设备费1-2万左右，首批进货费3-4万元，店面租金和装修费用4-6万元，其余费用就用在加盟店的运营中，加盟商准备流动资金1万左右，主要留着备用，以备不时之需，必定经营过程中到处都是用钱的地方。
公安牛肉火锅为投资者创业带来了很好的致富良机，如果投资者能够把握这样的机会，就可以让生意轻松做起来。投资回报周期预计只要1-5个月。如果您对该行业感兴趣，并且正好想投资创业项目，欢迎留电咨询。
公安牛肉火锅招商加盟条件是什么
1、有一定的经济实力和投资实力。
2、有良好的商业信誉及品德。
3、认同公安牛肉火锅的企业文化、经营模式和经营理念。
4、有较强的抗风险意识和能力。
5、熟悉当地的市场环境和消费需求。
公安牛肉火锅加盟流程是什么
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向公安牛肉火锅总部咨询加盟事项，索取有关资料；
2、实地考察：投资者到公安牛肉火锅总部所在地进行实地项目考察，并与公安牛肉火锅总部工作人员进行业务交流；
3、递交申请：填写投资申请书，确认投资意向；
4、资格审核：公安牛肉火锅总部对投资者提供的各项资料进行审核，确认投资者的投资资格；
5、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订投资合同；
6、技能培训：缴纳相关费用后，公安牛肉火锅对投资人实行产品技能营销管理的培训；
7、装修施工：店面按照公安牛肉火锅总部提供的门店统一设计方案进行装修，提前一周时间通知公安牛肉火锅总部发货；
8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业；
9、售后服务：加盟店开业后，公安牛肉火锅总部将不断向投资商提供各季节的新品种，完善餐品调换，并不定期对各地投资商进行经营指导。
