共和春面馆是共合春(南京)餐饮管理服务有限公司旗下品牌，以亲民大众化小吃满足了扬州民众以及南来北往游客的最普通的生活需求，近百年以来他承载了人们的眷恋与情怀。2010年，共和春小吃制作技艺被列为扬州市非物质文化遗产代表性名录;2011年，共和春获国家商务部“中华老字号”;2015年，共和春小吃制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产代表性名录，“共和春”虾籽饺面获江苏省“江苏当家点心”奖。共和春小吃制作精益求精，不因其“大众化”而“简单化”。“亲民”使共和春的小吃走进了万户千家，“亲民”使共和春的饺面伴随南来北往的宾客传到四面八方。
共和春面馆是以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆，是江苏扬州的一家 “老字号”。80年代挂牌为“共和春酒家”。“共和春”始创人叫王学成，原系面店的一个跳面工人，当时面店还没有电动机，全凭工人将面放在一根粗杠下面跳压成薄片，然后用大刀切成细丝。他在省吃俭用赚了几个钱后，在扬州开了一家“四美春面馆”，主要经营饺面(这里的“饺”是指馄饨，饺面就是面条和大约8—10个馄饨盛在一个碗里)、锅贴。由于坚持规格质量、薄利多销，故生意不错。后来又在闹市口的南柳巷大儒坊开设“共和春饺面店”，经营品种仍以饺面、锅贴、单饺为主，服务对象主要是劳动人民和一般市民。“扬州共和春”的味道深受人们喜欢。
共和春小吃是按传统的蒸、煮、炸、煎、烤、烙等方法制作的小吃食品，品种多样，以饺面、鲜肉锅贴、韭芽春卷最具特色。制作技艺各有千秋，以饺面为代表。共和春饺面制作有独特方法，面条细滑清爽，绵软入味。饺馅用猪后座肉制成肉泥，放入少许调料，以适量食碱液收劲，使馅料粘稠凝固，于锅中上浮而不沉底。于伏天收高宝湖虾籽经曝晒、炒制、碾碎，投放汤锅煮沸，使鲜味充分释放，慢慢渗透，让饺面和汤汁更具独特味道。“虾籽鲜味汤，胡椒青蒜香，馄饨馅心嫩，面条入口爽”是共和春饺面完美的呈现。
品牌特色
一是精心制面：面条一定要人工擀制刀切面。跳面(包括做饺皮)皮薄而有韧性，有毛孔，能渗透调料、耐嚼。每层面片之间用小粉撒匀，确保下锅不烂、不粘，本着宁精勿滥的原则，一个工人一天只能跳一包半面，决不马虎粗糙。
二是讲究面中虾籽：王老板派人去高邮、邵伯湖收购湖虾、淡籽，因伏天湖虾孕育粒足、粒圆，而黄梅天水份大，蟹壳籽再便宜也不收。收购后要放在太阳下曝晒，不准放进锅炒。贮存虾籽用的缸或坛，必须洗净、曝晒，缸内放明矾块、大蒜头，防虫防霉，再用银皮纸扎口，缸上贴上编号，依次使用。投料前要用碾槽，手工碾碎。共和春的面锅是圆口尖底铁牛锅，下面前要用生姜片擦净锅底。待锅内注入清水后，投入数勺虾籽煮沸，这样下出来的面条味鲜，口醇，面吃完了，碗底内还留有不少虾籽。
三是饺子(馄饨)一定要皮薄肉鲜：面调好后用面杖压成圆形，共4次。每压一次摊平后要撒小粉，防止起粘。饺馅用鲜猪后座肉去皮去骨，剁碎后放入酱油、麻油及少量碱水，葱姜等，徐徐渗入冷水用手臂搅拌，至肉泥发粘即成。包饺子也有讲究，外形象麻雀头，边似荷叶，底若金钱。下锅装碗后，个个头向上，像朵朵荷花。虾籽饺面亦系该店首创。市面上饺子或光面是分开出售的。
共和春面馆加盟费用分析
开一家共和春面馆的费用大概要10-15万，主要费用包括品牌使用费3000-5000元/期，加盟费4-5万左右，保证金1-2万元，这部分费用用于获取共和春面馆的品牌使用权，总部还会为加盟商提供店面筹备服务和后续经营指导。剩余费用大部分用于店面的筹建工作，筹建过程总部会协助加盟商选址、装修、设计等，筹建费用主要包括设备费2-3万元，首批进货费2-3万元，房租2-3万/季，装修费用300-500元/平方，其余费用用于店面的日常经营，一般预留流动资金2万元，用来店面经营过程中水电、员工工资等其它方面的支出。
加盟共和春面馆后，总部全程扶持，贴心相伴，让投资创业者能够更轻松的拥有财富，加盟共和春面馆，具有非常大的市场潜力，一次加盟，长期经营，投资风险低，回报率高，投资回报周期预计只需10个月左右。如果大家对这个品牌感兴趣，把握商机，一次加盟换来属于自己的事业。
加盟共和春面馆的理由是什么
专业团队：实力厨师操刀，为新老加盟商带来新一轮的加盟机遇，圆您创业梦想！
标准操作：行业完善的培训系统，傻瓜式操作，简单易学，一样严保口味。
实时更新：紧跟市场需求，推出流行畅销的餐品，持续打造你的创业梦想。
区域保护：区域买断式授权经营，签约区域内不发展二家。
轻松复制：全国直营店优先布局尝试，让您不再摸着石头过河，轻松复制成功模式。
共和春面馆加盟好不好
1、品牌优势：共和春面馆总部实行统一管理模式、统一宣传形式，容易收到理想的品牌效应，能有效提高加盟商的市场经营效率。按照共和春面馆统一的品牌传播战略和VI视觉识别设计系统，经过在客户所在地区的实地考察，结合加盟店等级定位和店面的尺寸规格，参考业主的基本要求或建议，提供一套完整的设计方案，其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。
2、餐品优势：从创业之初就把餐品质量视为企业生命线，严格把控餐品品质关，用餐品征服消费者。
3、技术优势：共和春面馆总部拥有独特的专业技术，可以为加盟商提供独一无二的技术指导，保证加盟店的市场竞争力。
4、培训优势：加盟开店零基础没关系，加盟共和春面馆，总部给予的全方位的培训为您开店做足准备。
5、服务优势：遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对投资者进行不定期的电话跟踪服务，确保投资者在店面运作上有很大的提高。
6、投资优势：小投资大回报，正是加盟共和春面馆的代名词。如今共和春面馆已经拥有多家加盟店，店店火爆，投资优势明显。
共和春面馆加盟服务支持
1、整店输出支持：为您开店提供一条龙服务。
2、品牌资源支持：免费使用庞大的品牌资源，真正让品牌的力量深入人心。
3、区域保护支持：按照经济发展情况和人口密度，实行区域保护。
4、价格统一支持：统一价格供货，没有中间差价。
5、提供选址支持：共和春面馆总部全程指导，选址事宜。
6、物流配送支持：强大后勤队伍，能够将物料快速送达店面。
共和春面馆招商加盟条件
1、遵守合同条款，并接受共和春面馆总部的检查、监督、指导。
2、具有较强的进取精神，热爱餐饮事业。
3、能服从共和春面馆总部对品牌形象的统一管理和指导监督。
4、重合同，守信誉，有良好的信誉。
5、具备长远发展潜力，有丰富的人员管理经验。
共和春面馆怎么加盟
1、了解咨询：获取加盟资料，只要点击留言便可。
2、实地调查：可以去当地的共和春面馆加盟店咨询简单了解相关加盟条件，获取共和春面馆加盟相关资料。
3、加盟申请：投资者向共和春面馆总部提交加盟申请并等待回复。
4、签订合同：交易双方在没有任何异议的情况下，便可以签订加盟合同。
5、协助选址：共和春面馆总部协助加盟商选址，确保加盟店店面可获得较大的人流量。
6、店面装修：共和春面馆总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。
7、专业培训：共和春面馆总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，保证加盟店经营更顺手。
8、开业筹备：共和春面馆总部将提供专业的开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。
9、开业典礼：开业当天共和春面馆总部派遣专业人士跟踪开业的整个过程，保障每个细节都不出问题。
