沽酒当炉烤鱼隶属于上海辛香汇餐饮管理有限公司，集团创立于2004年，是一家全球川菜直营连锁企业。集团总部位于上海市普陀区，集办公、产品研发、中央厨房、中央仓库于一体。现有员工4000余人，旗下门店百余家，并不断向全球范围发展，目前已在澳洲悉尼、香港开设门店，火遍Twitter、Facebook、小红书、大众点评等社交媒体且拥有良好口碑。
沽酒当炉以经营烤鱼、烧烤等特色休闲美食为主，经过数年沉淀烤鱼文化，升级烤鱼口味。现已创立蒜蓉、泡椒、茄汁、咖喱、酱香、剁椒、豆豉等多种口味。一样的鱼，不一样的口味;不同的鱼，不一样的惊喜。沽酒当炉品牌名称最初源自于一个经典爱情故事，西汉年间成都人司马相如和卓文君为爱私奔成就了一个美丽的爱情故事，辛香汇为这个故事开了家烤鱼店叫“沽酒当炉”。
沽酒当炉产品丰富，包括正宗地道的川味烤鱼，同时还有各类特色烧烤，为消费者带去最地道的夜景街边的烤鱼。烤鱼、炭火烤、井盐烤、香锅烤四大烧烤类别，带给小伙伴们前所未有的舌尖体验，让大众品尝到真正“巴适”的四川味道。
选择加盟沽酒当炉烤鱼的几大理由
品质为先：口味即口碑，自建工厂集中生产核心原料及特色菜品，通过QS认证。
服务为王：整合管家式1V1服务，定期开展加盟商、代理商培训课程。
营销为辅：美食大V、网红、电视媒体等多种营销手段，从餐品落地到品牌推广，全程支持，互联网时代餐饮。
策略远观：整合资源，从体量的提升带动产业化经营，压缩原材料成本，提升单店利润率。
配方独特：专业餐品顾问1对1现场教学，包学包会；严格把握各类餐品技术配方，防止餐品市场混乱。
沽酒当炉烤鱼加盟优势
1、品牌优势：经过多年的经营与管理在业内形成了良好的口碑，有广大的客户群，稳定的员工输入途径，是国内知名的品牌。
2、餐品优势：沽酒当炉烤鱼总部组建了一只优秀的餐品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，提高餐品竞争力。
3、技术优势：沽酒当炉烤鱼的研发团队会迎合市场需求研发消费者喜爱的餐品。
4、培训优势：为加盟商提供统一的店铺管理人才培训，包括了品牌理念、店铺管理、实际操作、服务等，支持开业支援，对店员进行培训及店铺管理的再培训，确保店铺的正常运营。
5、服务优势：沽酒当炉烤鱼以现成的装修样板、店面的整体设计、统一的VI形象，可使加盟店快速启动。
6、投资优势：沽酒当炉烤鱼总部根据加盟店周边市场调查结果及加盟商实际运营水平，提供多种套餐经营加盟模式可供选择。
沽酒当炉烤鱼加盟支持
1、品牌形象支持：为加盟商提供统一品牌形象、统一店面风格、统一核心调料配送、统一宣传策划、统一服装等整体服务支持，无需单打独斗。
2、商务考察支持：商业圈调查，市场经济分析，统一的VI设计……依靠细节决定成败。
3、免费培训支持：沽酒当炉烤鱼提供的专业系统化培训，提高您的管理及销售能力。
4、宣传广告支持：加大宣传力度，提高“沽酒当炉烤鱼”的知名度和美誉度、共同分享品牌效应。
5、市场资讯支持：沽酒当炉烤鱼总部向各位加盟店提供市场动态、商品资讯、抢抓商机。
6、装修设计支持：沽酒当炉烤鱼总部提供统一的装修设计方案和施工图纸，保证形象统一。
7、区域保护支持：沽酒当炉烤鱼加盟店严格按等级配比限额加盟，在该等级加盟店商圈保护范围内不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。
8、跟踪服务支持：沽酒当炉烤鱼总部会派专业的开店人员为客户进行营销诊断指导，实现盈利。
9、经验分享支持：分享沽酒当炉烤鱼总部的运营经验，少走弯路，节省成本。
沽酒当炉烤鱼加盟条件
一、具有独立民事责任的团体组织或个人。
二、了解，熟知沽酒当炉烤鱼的经营理念，且认可沽酒当炉烤鱼的企业文化。
三、有充足的时间精力投入到沽酒当炉烤鱼事业中。
四、有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系。
五、具有良好的商业信誉、商业道德。
沽酒当炉烤鱼加盟流程
1、投资咨询：通过服务电话或在线客服获得该区域业务经理的联系方式。
2、实地调查：意向客户到沽酒当炉烤鱼总部进行产品、品牌等全方位考察。
3、加盟申请：向沽酒当炉烤鱼总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。
4、签订合同：只要符合加盟资格的加盟商，就可以与沽酒当炉烤鱼总部签订加盟合同。
5、选址：对沽酒当炉烤鱼加盟商进行专业的选址培训和店址评估。
6、店面装修：加盟商对店址进行装修，并严格按照沽酒当炉烤鱼总部出具的施工图纸进行。沽酒当炉烤鱼总部将派出专业人员到加盟店进行审察。
7、免费培训：沽酒当炉烤鱼总部会为加盟商提供一系列的免费培训服务，以提升门店的成功率。
8、开业筹备：沽酒当炉烤鱼总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。
9、开业：沽酒当炉烤鱼加盟店在预计开业前15天，向招商部申请开业。获得批准后正式开业。
