古都冒菜是上海古都餐饮管理有限公司旗下品牌，是将传统的冒菜的两种口味经过长达五年的研发、实践、创立开发出来的一种符合现代年经人喜欢的味型古都冒菜制造自有工艺，保留麻辣鲜香冒菜特色，口味能满足大众需求。古都冒菜保留了卤料的原有的中草药结果，符合现代营养理念。
古都冒菜是用白水冒菜做出来的冒菜，就是利用白水和有益于养生的中药加在一起煎熬，熬好后的白水用于直接冒菜。古都冒菜突破了传统冒菜的制作方法，不必要把火锅底料和辣椒等佐料一起加在水里煮沸，而是直接把选好的菜肴放进白水里冒，冒好后装进盆里，古都冒菜只需要放好制造的佐料、撒上葱花、小米辣等配料，一份美味可口的冒菜就这样做成了。
古都冒菜，不像传统的冒菜那样卤水和火锅底料反复使用，卫生，并且味道可以随消费者的喜好微调，符合现代大众消费的走向。同时，用白水做出来来的冒菜，能提高/增加原有菜品的色泽和营养，再加上古都冒菜制造的冒菜佐料，口感松脆、味道鲜香，能从视觉、味觉、嗅觉上吸引大量的消费者。另外，古都冒菜还避免了吃冒菜容易上火，不宜常吃这一弊端，是我们现代许多人追求健康生活的新选择!
古都冒菜企业概况
上海古都餐饮管理有限公司是一家以弘扬美食文化为己任，集快餐研究、开发，冒菜品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的专业品牌公司。其自创旗下品牌“古都冒菜”在国内众多冒菜加盟品牌中处于领跑地位，为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。
古都冒菜自创办之初就以“打造中国冒菜第一品牌”为目标，坚持“巴蜀特色，美味传承”的经营理念，传承巴蜀正宗冒菜技术，发扬中国美食文化。目前古都冒菜在全国直营、连锁加盟店拥有员工1200多人，加盟店已有338家，并且在快速持续的增长中。
上海古都餐饮管理有限公司拥有一支高素质的服务队伍，具有丰富的餐饮连锁管理经验，随时为投资者提供整套的服务；为消费者提供营养、美味的健康食品，满足每一位投资者与消费者的需求，增强总部及各加盟店的市场竞争力。深入推动“与时俱进、紧扣市场，着力于本土化进程”的经营策略，严格执行“标准化、专业化、规范化”的执业原则。
古都冒菜公司文化
企业理念：幸福生活，共创财富。
企业宗旨：让美味充满力量。
企业愿景：改变国人对冒菜的看法。
企业精神：以诚信立足，以品质致远。
古都冒菜特色产品
荤菜系列
带鱼、耗儿鱼、青菜圆子、鸡郡花、凤爪、鸡尖。
素菜系列
鲜茶树菇、干豆腐、玉米、米粉、野生黑木耳、土豆粉。
汤底系列
维C番茄口味、经典老坛酸菜、经典麻辣口味、经典金牌金汤。
古都冒菜加盟优势
成本优势：古都冒菜通过餐品和有效的运营成本控制，给予古都冒菜加盟合作伙伴大的让利空间。
信息优势：古都冒菜与世界新的信息更新系统保持高度同步。
开发优势：古都冒菜加盟店国际设计大师亲自把握时尚脉搏。
规模优势：大规模生产基地，现代化的先进生产线。
管理优势：人性化的现代管理机制，优势的综合管理系统和多层面的管理经验。
古都冒菜加盟支持
1、品牌支持：凡正规加盟店均经公司授权在合同期内享有合法使用我公司注册商标标识的权利。
2、技术支持：公司均为每个加盟店免费培训一名至两名主厨。炒料是核心技术，由公司加工成品直接供给加盟店。店面装修、厨房布局、组织机构设置、规章制度、操作程序、宣传广告、销售技术等均由公司负责指导实施。
3、业务指导：公司负责为加盟店管理人员、后厨厨师长、财务人员等相关人员提供免费培训(交通、食宿费用由加盟店自理)，并在加盟店开业前15-30天派公司前厅、后厨培训经理现场进行全员免费培训并指导开业。
4、运营支持：公司将向正规加盟店免费提供《公司简介》、《员工守则》、《营运手册》、《操作手册》、《培训手册》、店面装修及视觉识别(VI)标准等宣传、培训、营运资料。
5、物流配送：专用食材及副餐品、炒料、专用调味品、餐具、服装等主要原材料由公司供应，统一物流配送(运费由加盟店自理)。
