灌县老妈砂锅串串是成都麻辣联盟餐饮管理有限公司旗下品牌，灌县老妈品牌起源于素有“天府之国，掌上明珠”之称的中国道教文化发祥地—四川·都江堰。灌县老妈砂锅串串香在都江堰的发展已有20余年。在经过灌县老妈三代人的潜心经营探索，从早期在都江堰杨柳河边上的路边小摊发展到今天公司化经营，是都江堰较早把串串香“登堂入室”的串串店，是串串香行业发展创新的先驱之辈。灌县老妈后人在祖辈留下的宝贵秘方基础上吸收川、渝两地多派串串底料秘方，独创老妈特色养生锅底。秉承做绿色食品的经营之道，遵循市场发展规律，灌县老妈已遍布大江南北，成为享誉全国的知名品牌。
在串串香事业与火锅行业日夜激烈竞争的这几年中，灌县老妈打破传统经营模式，进行资源整合，优化进货渠道减少中间环节，在保证质量的前提下，有效大幅度的降低成本让利于消费者。在服务上不断的进行自我提高，向同行业标杆兄弟企业学习交流，在味道上，老妈人不断创新、不断改良、与时俱进，做符合消费者健康的美食，使消费者来到灌县老妈就爱上灌县老妈，吃串串不二的选择地。
灌县老妈在各级政府有关部门的支持下，在兄弟企业的交流中，灌县老妈人紧紧抱着一团，秉承“灌县老妈，香飘万家”以 人为本，养生食品”之经营理念。灌县老妈人在技术上做到不断创新、不断升级，在质量上做到精益求精，在经营理念上，不断学习、不断实践，灌县老妈依托于各种资源成功的在神州大地奇迹般的一夜崛起近百家的加盟店。弹指一挥间，响誉祖国大疆南北。成为国内具有实力的串串香连锁加盟企业之一，加盟商遍布神州大地，真正的做到“灌县老妈，香飘万家”。
灌县老妈砂锅串串公司理念
企业愿景：成为健康的串串香领导品牌。
企业使命：使百年经典卤味，打造健康安全食品。
企业价值观：为顾客提供健康美食、为员工提供成长机会、为合作者创造利润。
经营理念：品质为根、口味独特、持续经营、共享发展。
服务理念：以人为本、以客户为尊、用心服务。
质量理念：让健康传递千家万户。
人才理念：德才兼备、不拘一格、人尽其才、才尽其用。
灌县老妈砂锅串串售后服务
1、店铺选址支持：周边商圈调查，包括人流量、人群划分、人口密集度、人均消费、同行业等数据调查；
2、证照办理协助：营业执照、消防、环保、卫生、税务等各类证照办理的咨询服务；
3、装修协助支持：由公司统一负责店面设计，确保品牌形象一致；
4、财务数据分析：收银、库管、财务分析、财务报表、客户管理一体化高效管理系统，模板化权限式管理；
5、技术培训支持：菜品腌制、研发、摆盘等所有技术完全传授；培训时间12天，包括管理、后厨、营销、财务四大模板；
6、营销推广支持：到店实地考察，针对性地制定开业营销方案；重大节假日及大事件的营销策划、活动宣传、针对当地市场进行宣传推广；割裂荣誉、颁奖典礼参与；公司及所有门店资源相互共享；
7、物流配送支持：专业订货平台，实现订货、支付、物流、查询、渠道沟通等一站式服务；底料、香油、特色调料包由公司统一配送、确保品牌口味一致；座椅、餐具、服装等统一配送，确保品牌形象一致；
8、开业筹备支持：公司派遣开业督导试营业2天左右到店扶持开业，扶持10天；当地食材供应商甄选；菜品。酒水价格制定；开业庆典、优惠活动辅导；管理、前厅、后厨、财务服务辅导；
9、后期维护支持：外派督导每个月对新开业店进行一次回访，内容包括门店服务、菜品质量、环境卫生、门店营销等。
灌县老妈砂锅串串特色菜品
特色牛肉
精选上等黄牛肉，从切割到腌制皆是精华，久煮不老，软嫩有嚼劲。麻辣牛肉、藤椒牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉、折耳根牛肉、金针菇牛肉，十几种搭配皆是爆款。
冒鸭血
新鲜鸭血，Q弹嫩滑，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，爽口不腻，芳香四溢，可谓是好吃嘴儿们的必选菜品。
毛肚
在翻滚的红油中来回翻滚几次，马上拿出来沾着油底或者干油碟，那脆嫩的口感，瞬间挤爆整个口腔，其中快乐，无以言表。
郡肝
涮煮好的郡肝渗入了底料的浓香，表面裹着汤汁和牛油，放在干碟里一滚，沾满辣椒和花生碎，一口下去满嘴留香，口感脆实。
冒鸭肠
在锅里刚刚经历了“七上八下”的鸭肠，鲜香麻辣、爽可口、根根分明。满嘴的美味，根本停不下来。
灌县老妈砂锅串串加盟品牌故事
80年代四川都江堰的杨柳河边，住着一位石姓人家。每天都能看到这家的老妈推着一辆破旧车儿在石子路边摆摊卖着串串香。支起一个瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等调料，然后用竹签串起即可食之，那滋味美不可言。兼之石老妈乐善好施，经常会留下一些串串儿支助乡邻和孩子们，久而久之远近知晓，人们都亲切的称她为“灌县老妈”。
那一年，老妈的小孙子二十岁，跟许多人一样向往外面的世界，向往远方大城市的繁华。于是他背上行囊，和其他怀揣梦想的年轻人一起，头也不回地离开了这个生养他20年的地方，踏上北漂的道路，没有犹豫和不舍，只有满心的痛快和对财富的憧憬。故乡在他的记忆中就只有破旧、贫穷，还有那个让他在同学朋友面前抬不起头的串串香摊儿。
光阴转瞬即逝，当年的那个毛头小伙已成中年男人。城市的繁华并非想象的那样美好，愿望却依然遥远，未来该何去何从!他带着痛苦而迷茫的心情在街头游荡，身边是灯红酒绿，却找不到自己的方向。无意间看到一处卖串串香的店面，他不禁思念起自己的故乡，还有故乡的亲人，不由自主迈了进去，希望能找寻记忆里的味道。没想到，却是满口的干辣油腻，远不如自家的味道。他感叹着大城市里的食物与人一样浮躁，就像没有时间和耐心去烹调。沉静下来，一个与串串香有关的想法，在脑海中萌芽。
他振作精神，回到家乡，重新收拾起自家的串串香事业，2008年12月10日 “灌县老妈”串串香的家店正式开业。多年来，“灌县老妈”不断改良，摒弃瓦罐，代以砂锅烫涮的健康方式，并将老妈30多年制作串串香的配方与川渝周围其他底料相融合，独创了“灌县老妈”特色养生锅底。同时大量使用了竹篱原木等装饰材料，古朴天然，更能体现原生态的草根美味的精神。
看尽浮华，方能回归真实，“灌县老妈”的故事就从这个不足60平米的小店开始，时至今日，老妈串串香加盟店已走向大江南北。
老妈的故事仍在流传……
灌县老妈砂锅串串加盟优势
一、品质优势:灌县老妈砂锅串串配备专业的品质检验队伍，他们依靠高科技的检测仪器及专业的行业检测标准知识，走动准化产品流水线各环节，时刻抽检抽验合格结果保证了产品输出的合格。
二、运营:灌县老妈砂锅串串凭借多年的自营分公司的成功运营，积累了行业终端销售市场的营运及管理经验，加盟商在缺少行业经验的情况下，可通过灌县老妈砂锅串串提供的成熟成功运营体系，快速实现高质量营运。
三、产品:灌县老妈砂锅串串专业研发利音响设备产品数年，期间不断更新行业先进理念，融合中居生活习惯，研发出具有适合不同客户群体需求.
四、物流：地理位置优越，立足海西，生产制造、物流成本低，以中部及沿海几大城市为核心市场，面向全国销售网络发展，物流便捷。
五、利润：标准化规模化的生产，同时带来规模采购的低成本优势。准确的市场定位、 高性价比的产品，全面系统、合理的价格体系，确保加盟商高利润空间。
六、培训：开业前全方位的系统培训，强化销售人员的专业及对产品的认知度管理培训。
七、终端：形象表现统一的VI表现与SI终端识别系统，塑造品牌形象的标准化。
八、广告：优势公司全年投入巨资在全国各大媒体投入品牌广告宣传，为加盟店营造品牌影响力，并提供各种全套的开业宣传品和版面设计，免除加盟商的市场营运策划烦 恼。
九、服务：为加盟商提供展厅平面设计、客户订单处理、终端销售支持等专业的服务体系保障。
灌县老妈砂锅串串加盟支持
要求由加盟商提供所开店城市的商圈，开店城市的消费情况，所选店面的位置及周遍情况简介。
相对加盟意向较强的加盟商，要求提供本人资信证明个人简历，并填写加盟意向调查表。
与加盟商签定加盟意向后，我方派相关人员到加盟店作实地考察。
在与加盟商签定特许加盟合同后，要求加盟商派2-5名人员(大堂经理、调味师等)到公司接受15-30天的专业技能培训。
我方营建部针对加盟店作店面设计(就限门头和厨房)，并在7-15日内将相关图纸交与加盟商。我方营建部派人至加盟店作装修指导。
我方营运部根据调查人员提供的消费指标制定出理论上的投资回报分析。
我方派人协助完成加盟店人员招聘工作，实践前期筹备直到顺利开业。
加盟商于开业前20天与我方签定物配合同，我方营运中心根据投资回报分析，制定出前期所需各类物流配送的数量与额度。
我方企划部门于加盟店开业前，制定出宣传方案交于加盟店。
我方所提供手册：管理手册、加盟手册、营运手册、员工手册、厨房手册、培训手册。
