鸿记牛肉是广州鸿记餐饮有限公司旗下品牌，品牌目前在成都拥有6家直营店，全国各地均有加盟分店。部分重要原料均由总部直接供货。是地道的重口味老火锅，香味醇厚，是嗜辣者的喜爱。之所以有如此多的拥趸，店内五大天王菜品功不可没：麻辣牛肉、大刀毛肚、砣砣牛肉、天味香肠、麻辣排骨。麻辣牛肉，可谓每桌必点菜品，历经100余度的高温汆烫，表层的辣椒面依然能坚挺地包裹着牛肉。
牛肉鲜嫩多汁，辣劲十足，乃鸿记牛肉重口味代表菜。大刀毛肚，每天清晨驱车到屠牛场取回的新鲜毛肚，实属珍贵。砣砣牛肉用牛腩卤制而成，香味十足，特别符合成都人的口味。鸿记牛肉天味香肠，全部由精肉制成，没有添加任何淀粉，不论从口感还是口味都很受食客喜爱。麻辣排骨由麻辣牛肉延伸而来的双生姐妹花，也受到食客们追捧。鸿记牛肉分为三种辣度，除了适合成都人口味的微辣和中辣锅外，还有一种原味锅(特辣) ,采用了优质朝天椒、小米椒精心炒料混合牛油高温熬制，既保留了厚重的牛油香味，又保持了老火锅原味的极辣，食之可使人精神振奋、毛孔大开、酣畅淋漓。
鸿记牛肉是川渝新经典火锅的新贵和代表。鸿记牛肉以花为品牌元素，洋溢出花漾、浪漫的火锅餐厅氛围。打破传统火锅的就餐格局，从餐厅环境、火锅味型、净味系统、菜品组合、服务水平等方面进行革新，用格调的光影、清新的环境、浪漫的情怀创造更具人文美感和地域特色的品牌文化，形成了时尚民俗，在川渝百花齐放的火锅品牌中脱颖而出。鸿记牛肉形成以芙蓉山茶花漾浪漫，时尚民俗，轻奢的美丽火锅。
鸿记牛肉公司概况
广州鸿记餐饮有限公司是一家集“火锅餐饮连锁，无公害蔬菜种植，食品研发加工、生产、物流集中配送和管理人才培训为一体的全国性餐饮连锁企业。鸿记牛肉以中华餐饮美食文化为依托，集传统火锅之精华，吸纳世界餐饮之较新研究成果，从菜品、环境、服务到经营管理不断推陈出新，精心打造而成的具有鲜明特色的时尚火锅品牌。
作为新派火锅的引航品牌，鸿记牛肉自面世以来，以低调而不失奢华、简约而不简单的装修风格，以健康、美味、时尚的美食和五心级服务标准（更热心、更用心、更细心、更贴心、更诚心），全力塑造了“健康、美味、时尚”的品牌形象，赢得了广大消费者的厚爱与赞誉。
菜品汇集经典与传统火锅之精华，涵盖高端海鲜、丸滑、特色肥牛、高山野生菌，堪称道道经典，每款汤底均采用科学营养配方，经多个小时精心熬制而成，汤底、调料均无任何违禁添加剂、味精，口味纯正、绿色健康。
鸿记牛肉在服务项目上大胆创新，让您在就餐的过程中感受无微不至的贴心服务。鸿记牛肉本着健康、美味、时尚的经营理念，以“真诚服务，不负所托”为服务宗旨，竭诚为您打造一个流连忘返的时尚餐厅。
鸿记牛肉公司愿景
品牌的使命：让每一个人都吃上健康的美食。
品牌的目标：打造餐饮行业出色团队。
品牌的精神：因为你，成就最美自己。
鸿记牛肉是广州鸿记餐饮有限公司旗下品牌，品牌目前在成都拥有6家直营店，全国各地均有加盟分店。部分重要原料均由总部直接供货。是地道的重口味老火锅，香味醇厚，是嗜辣者的喜爱。之所以有如此多的拥趸，店内五大天王菜品功不可没：麻辣牛肉、大刀毛肚、砣砣牛肉、天味香肠、麻辣排骨。麻辣牛肉，可谓每桌必点菜品，历经100余度的高温汆烫，表层的辣椒面依然能坚挺地包裹着牛肉。
牛肉鲜嫩多汁，辣劲十足，乃鸿记牛肉重口味代表菜。大刀毛肚，每天清晨驱车到屠牛场取回的新鲜毛肚，实属珍贵。砣砣牛肉用牛腩卤制而成，香味十足，特别符合成都人的口味。鸿记牛肉天味香肠，全部由精肉制成，没有添加任何淀粉，不论从口感还是口味都很受食客喜爱。麻辣排骨由麻辣牛肉延伸而来的双生姐妹花，也受到食客们追捧。鸿记牛肉分为三种辣度，除了适合成都人口味的微辣和中辣锅外，还有一种原味锅(特辣) ,采用了优质朝天椒、小米椒精心炒料混合牛油高温熬制，既保留了厚重的牛油香味，又保持了老火锅原味的极辣，食之可使人精神振奋、毛孔大开、酣畅淋漓。
鸿记牛肉是川渝新经典火锅的新贵和代表。鸿记牛肉以花为品牌元素，洋溢出花漾、浪漫的火锅餐厅氛围。打破传统火锅的就餐格局，从餐厅环境、火锅味型、净味系统、菜品组合、服务水平等方面进行革新，用格调的光影、清新的环境、浪漫的情怀创造更具人文美感和地域特色的品牌文化，形成了时尚民俗，在川渝百花齐放的火锅品牌中脱颖而出。鸿记牛肉形成以芙蓉山茶花漾浪漫，时尚民俗，轻奢的美丽火锅。
鸿记牛肉加盟优势
1、品牌优势：全力打造“鸿记牛肉”加盟品牌形象效应，通过品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。
2、产品优势：鸿记牛肉已经成为行业内的知名品牌，并且能够紧跟市场潮流的变化，为消费者提供最适宜的产品。
3、技术优势：除了会不定期的提供技术培训外，还会免费为加盟店提供技术升级服务，充分保障加盟店的高品质服务。
4、培训优势：终身教育，持续培训，鸿记牛肉加盟商，可以随时回鸿记牛肉总部进行免费培训学习。
5、服务优势：总部会提供一站式服务，从咨询到加盟，从选址到开店，从销售到推广，在开店运营阶段指导经营销售，让加盟商开店无忧，经营轻松。
6、投资优势：在加盟合同期满后，加盟商愿意继续合作，按照鸿记牛肉加盟总部政策可以优先办理新的加盟合同。
鸿记牛肉加盟支持
上门选址：总部将会根据加盟者预算选择定位商圈，帮助合作商快速确定开店选址。
装修设计：鸿记牛肉与经验丰富餐饮设计团队合作，合作商可享受免费进行形象打造。
包教包会：创新推出多层次培训模式并有市场督导的巡店教学，店铺快速上轨道。
店面宣传：整店营销策划模式，启动店面营销，真正做到整店营销，带动销量。
开业指导：拥有专业的市场督导团队，根据加盟门店情况制定针对性指导开业方案。
广告支持：与多家主流媒体进行深度推广合作，鸿记牛肉对品牌进行大面积网络宣传。
营运指导：总部设立巡店督导部，对加盟店面进行巡店指导、培训指导，改善运营。
