上海串红餐饮有限公司是一家经营休闲餐饮连锁品牌的餐饮公司。旗下知名品牌——红料理.串串有瘾(目前上海20家全直营门店)红小六.川式炸匠铺(目前十多家门店)，公司在上海松江区拥有近3000平米的专业食材加工中心及配送中心，厂部拥有专业研发团队及近百名专业食材加工人员。公司来自四川、重庆、云南、湖南等地的专业研发团队，不定期派出亲赴全国进行调研及采购。
三十年前，老爷子带着小孙女经营着村里唯一的小卖铺，为全村提供油盐酱醋。老爷子最大的乐趣是带着小孙女到田里就地取材研究好吃的。老爷子用油菜籽炼出清油，做美味的大刀酥肉和锅巴土豆。这也成为了离开村里的孙女，最美味的童年回忆。
老爷子去世后，孙女辞掉了本来的工作，将老爷子的匠心手艺带出家乡，做成了川式炸匠铺.红小六的招牌手艺。
菜品介绍
爷爷锅巴土豆：一般的土豆，它可做不到。因为红小六的锅巴土豆只选用来自淀粉含量相对较低的“原产土豆”，以红小六招牌彭山清油炸至金黄形成锅巴后沥干油出锅，再投入秘制调料中拌匀。外酥里滑带着清爽的香辣，就是人气爆棚的锅巴土豆啦!
爷爷大刀酥肉：只选用每日鲜购的厚五花肉，切成大片，裹上红小六秘制酱料后以招牌彭山清油炸制金黄，五花肉的肥肉经过油炸香酥脆口，瘦肉部分喷香扑鼻一口一爽滑!
招牌包浆豆腐：空运四川特质豆腐，以炸匠铺的招牌清油现炸，外皮酥脆干香，内里绵软包浆。
企业发展历程
2008年川式炸匠铺/“红料理”第一家门店诞生，创造品牌奇迹。
2010年川式炸匠铺/“红料理”启动门店拓展，走向全直营连锁品牌模式。注册“红料理”品牌商标及著作权。
2014年川式炸匠铺/建立专业的加工中心和专属的物流配送体系，完成门店标准化出品转型
2015年川式炸匠铺/自建官方外卖平台，并全面开启了各大外卖平台的合作。
2016年川式炸匠铺/自主开发ERP系统，扩大加工中心厂区规模，完善专业冷链标准，强大物流配送体系。
2017年川式炸匠铺/“红料理”直营店数量达15家，招牌菜累计售出200W份，荣获《2017全国餐饮新势力最佳商业模式创新奖》。
2018年川式炸匠铺/“红料理”荣获《2018大众点评必吃榜上海》，受邀上海国际餐饮展职业餐饮峰会演讲嘉宾。孵化筹备“红小六炸匠铺”项目并注册商标。
2019年川式炸匠铺/“红料理”全直营模式门店达20家，荣获《2019上海去哪吃最具吸引力餐厅》，自主开发搭建会员系统。10月,启动“红小六炸匠铺”项目，达直营门店2家，加盟店2家。
红小六川式炸匠铺加盟理由
1、红小六川式炸匠铺打破只有一种口味，实现品种多样化，口味丰富。
2、红小六川式炸匠铺打破营养不够均衡，实现众多餐品搭配，营养一应俱全。
3、红小六川式炸匠铺打破繁杂的制作流程，实现层层监督把关，实现制作流程化。
4、红小六川式炸匠铺打破传统作坊式操作，实现众多餐品搭配，营养一应俱全。
5、红小六川式炸匠铺打破环境脏、乱、差，实现中餐西式用餐环境。
红小六川式炸匠铺加盟优势
1、营销优势：红小六川式炸匠铺拥有强大的营销策划团队，策划与实施配套，而不靠单打一的经营手段。
2、投资优势：红小六川式炸匠铺拥有相当稳定的客源，且市场环境好，发展前景非常乐观，是您创业投资的最优选择。
3、服务优势：红小六川式炸匠铺总部常年营销指导，根据不同的店铺不定期举行营销活动，帮助加盟商成功开店，快乐赚钱。
4、品牌优势：红小六川式炸匠铺总部对餐饮有独到的理解和认识，在行业内极具人气和影响力。
5、培训优势：红小六川式炸匠铺拥有独立的培训团队，对加盟商进行全方位的开店培训，保证学会为止。后期开店也会跟进店铺的培训工作。
6、产品优势：红小六川式炸匠铺总部将提供给合作伙伴稳定的货源，并保证产品及时推陈更新，引领时尚潮流。
红小六川式炸匠铺加盟支持
团队支持：完善的公司制度，成熟的运营管理，多年的餐饮连锁经营打磨，擅长打造全国连锁品牌
品牌支持：强大的品牌竞争优势，得到市场实践认证，运用总部成功、简单易复制的市场运营经验
培训支持：根据标准化手册，从店面经营、食材选购、外卖平台建设、店铺运营策略等，经过系统培训考核方可开业
装修支持：连锁品牌统一装修保障，品牌时尚元素与产品定位风格相结合，根据不同店面结构定制整体装修设计规划，公司全程跟踪指导
选址支持：专业选址评估团队，精心协助合作伙伴规划选址，寻找合适的优秀店铺
物配支持：核心底料及特色原材料配送保障，高效物流配送体系，以最便捷的途径将原材料配送到店
运营支持：专业运营人员定期跟踪各店面运营情况，根据不同的经营情况及时帮助调整与改进，帮助日常运营的落地实施
研发支持：总部每年百万资金研发投入，为持续新品研发保障保证合作伙伴门店领先市场节奏，提升每个店面的品牌竞争力
红小六川式炸匠铺加盟条件
一、必须热爱餐饮行业，具有良好的合作心态。
二、必须具有强烈的成功欲望、事业心和管理意识。
三、必须认同红小六川式炸匠铺经营管理规定、指导与监督。
四、红小六川式炸匠铺加盟商必须是具有合法经营许可的法人或自然人。
五、必须有与投资相应的资金实力且资信良好。
六、有该行业的销售渠道和经营经验则享有优先权。
红小六川式炸匠铺加盟流程
一、电话咨询 市场评估
二、公司考察 洽谈细节
三、核算费用 签订合同
四、商圈考察 选址评估
五、店铺签订 装修沟通
六、店铺装修 设备定制
七、人员培训 装修验收
八、首批备货 办证协助
九、开业促销 专业指导
十、营销帮助 运营督导
