夹拣成厨麻辣烫是北京夹拣成厨餐饮管理有限公司旗下特色品牌，夹拣成厨麻辣烫深耕北京皇城饮食文化与市井烟火，将宫廷苏造肉卤制工艺与当代年轻人 “松弛感社交” 需求相融，打造兼具御膳底蕴与都市活力的京味餐饮名片。
夹拣成厨麻辣烫传承清宫苏造肉卤制秘方，基底汤选用猪骨、老母鸡搭配八角、桂皮、草果等 28 味宫廷香料，遵循 “小火慢卤、老汤沉淀” 工艺熬制 8 小时，析出浓醇厚重、鲜而不腥的卤汤基底，既保留御膳 “浓、厚、香” 的精髓，又规避传统卤煮的油腻感。味型体系涵盖四款核心选择，御膳卤香(复刻苏造肉本味，咸鲜醇厚)、麻酱蒜香(融入老北京麻酱与蒜泥，香浓不腻)、香辣过瘾(搭配二荆条与小米椒黄金配比，辣而不燥)、清汤鲜润(纯卤汤提纯，适配清淡需求)，辣度设微辣、中辣、特辣三档，兼顾老北京人的味觉记忆与年轻人的重口追求。
夹拣成厨麻辣烫200余种食材兼具传承与创意，本土特色食材涵盖卤煮火烧改良款(死面火烧切块)、苏造肉薄片、宫廷艾窝窝碎、护国寺豌豆黄小块等京味元素，搭配鲜切羊上脑、脆嫩卤大肠、炸豆腐泡等经典卤煮食材;更创新推出 “御膳加料区”，提供现炸焦圈碎、麻酱烧饼丁、韭菜花调味酱等老北京专属配料，实现 “麻辣烫 + 京味小吃” 的双重满足。夹拣成厨麻辣烫推行 “超市式自选 + 按斤计费” 模式，食材明档陈列如超市货架般整齐分类，从鲜蔬到肉类、从卤品到小吃一目了然，消费者可自由夹拣搭配，还原 “逛超市般的松弛感”，同时食材依托本地鲜品供应链当日采买，溯源可查，兼顾鲜度与消费透明。
未来，夹拣成厨麻辣烫将继续深耕 “京味御膳麻辣烫” 赛道，持续优化宫廷卤汤的标准化工艺，挖掘更多老北京小吃与麻辣烫的融合可能，让这份带着御膳底蕴与社交温度的京味，成为北京年轻人的餐饮新宠，传递 “御膳烟火、松弛解馋” 的饮食理念，走出北京、走向全国，成为兼具地域特色与国民认可度的京味餐饮代表。
夹拣成厨麻辣烫加盟优势
一、品牌VI优势：集团投巨资建设VI系统，达到万店统一。
二、菜品选择优势：千余种菜品主副食供选择，丰俭由人。
三、操作优势：无需后厨房，无需厨师，标准化作业，按比例稀释汤底，把食物烫熟即可品味美食。
四、原料风味优势：我们的汤底有骨汤、微辣、麻辣不同风味统一标准配送，还有数种调料可根据个人口味随意调味，让每个食客每次体验新感觉。
五、管理优势：夹拣成厨麻辣烫总部制定标准化操作流程并严格培训，无需管理经验的一般人员简单培训即可上岗。
六、毛利优势：平均60%的毛利空间。
七、市场优势：中国是世界公认的美食王国，有着灿烂的饮食文化。随着中国进入小康社会，人们对营养、快捷、价优的风味食品的需求越来越大，前景广阔。
夹拣成厨麻辣烫加盟理由是什么
1、浓香骨汤，营养有道理：十分麻辣烫，五分看汤底，精选棒骨熬汤，特调汤底，融合三十种中药制成特制/精制浓香汤底。保留营养，味道醇厚，集滋补、养生、异域口味于一身，美味的味蕾感受为盈利打下夯实的基础。告别大众口水锅，体贴的品牌理念带来巨大盈利空间。真正做到辣不上火，味不沾衣，赋予麻辣烫健康。
2、原味双椒，辣的有格调：麻辣味道够不够，很主要的就是看辣椒与辣椒味道够不够正宗。夹拣成厨麻辣烫专门从四川空运很正宗的辣椒与麻辣，经严格工序制作出很醇厚的辣香，炮制很正宗的麻辣味道。将消费群全面覆盖，提升客户体验感。
3、专门食材，鲜的有底气：有别于市面上其他麻辣烫品牌，夹拣成厨麻辣烫的菜品原料全部由总部专门提供，通过专业采购渠道保障制作原料纯正，没有其他添加剂。为保证口感，料包全部采用高标准化操作，保障每一碗的味道都原汁原味。
夹拣成厨麻辣烫加盟支持
选址承诺：经验丰富的选址专家，为您指导考察、精心选址，选择性价比高的立店地点，让你的店铺客流不断！
装修承诺：贴心的装修指导，品牌化的装修风格、多种店型装修方案任选，品牌化时尚风格在您的店铺轻松复制！
运营承诺：专家团队全程指导您的店面，夹拣成厨麻辣烫总部提供开店、促销、培训等方案，核心技术培训，店员培训，保证您的店铺火爆运营！
研发支持：研发中心强大新品上市支持，让您的店铺产品时时更新，让顾客流连忘返，生意不断！
保障支持：夹拣成厨麻辣烫总部严格控制加盟区域，保障加盟商利益，在合同约定区域内不发展第二家！
技术支持：全国技师为您提供核心产品的制作技术培训，让您拥有优势的核心技术！
培训支持：资深运营专家为加盟商提供360度全方位品牌运营课程培训，让您好成为行业专家！
夹拣成厨麻辣烫加盟费要多少钱
夹拣成厨麻辣烫加盟费用总计需要大概10-20万，夹拣成厨麻辣烫公司总部收取品牌使用费3000-5000元/年，加盟费5万左右，保证金2-5万元，这些费用用来获得品牌使用权，并且保证金在合作期满后，会返还给加盟商。其它费用主要用于店面的筹建与后期运营中，主要包含设备费1万左右，首批进货费2-4万元，店面租金和装修费用2-3万元，这一部分是店面筹建费用，还需流动资金2-3万元，用于店面的日常经营，例如水电的支出、员工薪资的发放。
夹拣成厨麻辣烫品牌能够满足创业者低风险创业的需求，为加盟商提供好的创业机会！夹拣成厨麻辣烫投资回报周期也比较短，2-4个月就可以收回成本。感兴趣的创业者可以向我们发起咨询哦。
夹拣成厨麻辣烫加盟流程是什么
1、咨询了解：拨打总部加盟电话或登录官网进行咨询了解。
2、市场调查：在确定加盟前，加盟商一定要做好市场调查，具体内容包含以下几个方面：①调查当地市场同类型的品牌市场是否达到饱和。②调查当地市场是否存在同品牌加盟店。
3、加盟申请：投资者填写加盟申请，总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。
4、签订合同：加盟商对总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同。
5、选址建店：总部会协助加盟商进行商圈调查，寻找合适的店铺。
夹拣成厨麻辣烫加盟招商条件有哪些
1、具有现代营销理念和敬业精神。
2、具有良好的商业信誉和商业素质。
3、能够满足夹拣成厨麻辣烫加盟店运营的经济实力。
4、具有较强的品牌经营意识和良好的合作精神。
5、遵守夹拣成厨麻辣烫总部对加盟商的统一规范要求。
6、具有发展潜质的合适的营业地点和消费人群。
7、有良好的行业操守意识和较强的执行力。
8、认同夹拣成厨麻辣烫品牌的经营理念和经营模式。
