鸡鸣汤包自20世纪五十年代,在老市长彭冲同志的感召下,落户于南京鸡鸣酒家,当时召集了南京诸多有名的厨师和点心师,经过半个多世纪不断的改革发展,鸡鸣酒家培养出一批手艺精湛的汤包师傅,使鸡鸣汤包成为南京的一绝。
随着城市的建设,鸡鸣酒家于2001年拆迁,这一传统名点也一度从南京市民的生活中消失,为了发扬与传承这凝结了老一辈心血的传统工艺,为了让老南京人心中的美味,在老一批鸡鸣汤包名师的大力协助下与鸡鸣汤包终于在2003年于明瓦廊珠还合浦。
2013年,在南京市政府透着对历史文化遗产的珍视和尊重下,老城南·门东历史文化街区正式对外开放,鸡鸣汤包做为鸡鸣酒家传承的南京老字号品牌受邀入驻老门东,老南京的味儿从此在这里焕发出新的生机,受到了中央电视台消费主张栏目,江苏城市频道食色香栏目,江苏体育频道健康好味道,南京电视台十八频道标点美食栏目等广大媒体的关注与采访,同时也吸引了南京与各地大批美食爱好者、网红、美食主播、大胃王到店,为的就是这一口地道的老南京味。
经过几十年的发展,鸡鸣汤包,不忘初心,一方面兢兢业业的坚守鸡鸣酒家汤包的原汁原味,手工制作每一个汤包,一方面结合当下顾客需求,开发了诸多新口感汤包。2014年公司打造了3000平方的中央厨房,从检验室、冷冻库、冷藏库、加工间、包装间等一应俱全,所有原料均由冷藏车从中央厨房统一配送。2021年升级为4000平方中央厨房并配备多个自动化生产设备,更好的保证了产品的标准化品质与时效。截至2021年,全国加盟店已突破200+。
品牌故事
正宗的鸡鸣汤包是包口朝下的,在原苏式汤包的基础上,运用传统的发面工艺,为了再蒸制的时候汤汁不会被蒸发。
面皮采用特制面粉薄厚适中,筋道光滑不漏汤,汤汁略甜,鲜浓而不油腻,肉馅选用上等猪前腿肉,紧致成团;配制8小时精心熬制的汤汁,久吃不腻;“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”是对鸡鸣汤包最真实的写照。
鸡鸣汤包加盟优势
成熟的连锁品牌
鸡鸣汤包现已拥有全国连锁店铺200余家,是华东地区知名连锁品牌。
成熟的管理团队
专业的连锁运营管理团队、卓越的管理经验、实干的创新精神和枪弹的运作能力,让投资者开店和经营变得轻而易举。
完善的营运体制
多年实践,总结出店铺选址、开业策划、营销推广、财务管理、人力资源等一系列完善的营运体系。
健全的培训机制
三步走更有保障:①设立多家培训厨房,理论实操同步教学;②直营门店手把手多岗位培养实战经验;③大师傅、督导、运营上门辅助开业。
安全的生产配送
4000平方的中央厨房,从检验室、冷冻库、冷藏库、加工间、包装间等一应俱全,所有原料均由冷藏车从中央厨房统一配送。
鸡鸣汤包加盟支持
1、以“塑”为主——塑技术、塑品牌、塑选址
核心技术支持、系统培训支持、专家选址支持。
2、以“营”为主—营建、营销、营运
装修指导支持、营销策划支持、运营工具支持。
3、以“保”为主—保全程、保品质、保更新
专家营运支持、物料食材支持、技术研发支持。
4、以“促”为主——促人气、促火爆、促客流
专员带店支持、媒介运营支持、餐品优化支持。
鸡鸣汤包加盟条件
1、认同鸡鸣汤包的经营理念及企业文化;
2、能够遵循品牌执行标准并接受总部管理要求;
3、拥有与加盟等级相应的资金实力;
4、在当地有成熟的地缘关系;
5、具备承担经营风险的能力;
6、良好的个人素养和团队精神。
鸡鸣汤包加盟流程
投资咨询
通过电话或网上留言方式咨询合作事宜,获取项目资料。
实地考察
投资者考察总部,与工作人员交流具体合作细节。
签订合同
投资者对考察结果无争议,正式签订合同。
缴纳费用
投资者按照投资类型向总部缴纳相应费用。
总部培训
总部安排投资者进行一对一技术培训。
开店准备
部指导选址、装修、配送开店物料。
开店盈利
总部跟踪店面经营盈利状况,适时提供带店服务。
售后服务
总部不定期督导巡店,提供新品自动升级等服务。