九寨石锅鱼火锅是晋宁九寨餐饮有限公司旗下连锁品牌，九寨石锅鱼火锅是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，它以品种多、口味全、物美价廉为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，经本厨多年的精心配制，用独特的配方、药料精制而成，现已在全国开设多家连锁店。
九寨石锅鱼火锅是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。我公司将对加盟客户免费提供九寨石锅鱼火锅所使用的各种配方和操作程序。此配方具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。
九寨石锅鱼火锅的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。
滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说，如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完草鱼后加入配菜，也可以边吃草鱼边加入配菜。味道都不会受影响。
草鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说，鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完草鱼后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。
九寨石锅鱼火锅的选料：当一份香、鲜、辣的石锅鱼吃净之后，在来上几份菜，涮着吃，味道既鲜美，又可以爽口，清淡易下味觉，在涮料中，最好吃有特色的涮料要当属手扯面，手扯面现场料理，在我们的面前亲自扯面，然后放到石锅中，慢慢的煮，鱼汤，加上蔬菜，加上手扯面，那感觉绝对是你想象不出来的。
九寨石锅鱼火锅品牌故事：
关于“九寨石锅鱼火锅”的来历，还有一段典故。说的是相传三国时期，战祸连连，民生疾苦，百姓苦不堪言。为避站乱，某族人隐居于刘璋所辖之地益州，即后世之蜀地(即现在九门寨所处的四川省等地)。时下冶金之术匮乏，兵荒马乱，铜铁等金具俱征于朝野，皆用于炼刀铸剑，族人逃荒于外，与炊之米，无炊之具，只能以野物充饥。长久如此，族人忧患，身体每况日下。亦日，偶得一法得以代替金具锅烧菜，话说益州处于山丘之地，石头遍野，族人拾得形似于锅者，稍为修饰，得石头锅，并用之煮鱼。通过此锅得鱼汤，其鱼肉嫩滑，鱼汤极为鲜美。后族人偶得一常规，喜食石锅鱼之村民其寿命皆长于厌食石锅鱼之村民，此为迷惑。(我们当然知道是由于石头里的矿物质经过长时间加温溶解在汤里面，补充人体所需的微量元素，有养生的效果。)石锅鱼最初之源来于此，然或此族人皆灭于三国后期，再无其他野史记载，我们九寨石锅鱼火锅也因此得名。
川菜的最大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，那红彤彤的汤汁，还有其他有营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。
九寨石锅鱼火锅加盟费用多少钱
九寨石锅鱼火锅加盟所需费用预计要10-20万，加盟商需要准备加盟费5万左右，品牌管理费4000-5000元，权益保障金3-4万左右，开连锁加盟店，这些费用是必不可少的，用以获得品牌的使用权以及总部的一系列服务，剩下的费用大部分用于店面的筹建，其它的用于店面的经营，其中筹建主要包括设备费2-3万左右，首批进货费2-3万元，店面租金和装修费用6-9万元，后续经营需要流动资金4万元，用于店面的日常经营，比如水电煤、员工薪资等。
九寨石锅鱼火锅总部会为您进行全方位的扶持，让投资者们没有后顾之忧，轻轻松松的创业挣钱。想要投资一个回报率高，风险低的项目，加盟九寨石锅鱼火锅就可以，投资回报周期预计只要2-3个月。想了解九寨石锅鱼火锅加盟的具体费用明细，您可在下方留言，告诉我们您具体打算开店的城市，我们会结合当地情况为您分析详细的费用明细。
选择加盟九寨石锅鱼火锅的5大理由
安心干
明确区域保护、保证客户属于独家经营；品牌互不干扰。
无烦恼
享受总部一对一的运营支持，为加盟店经营保驾护航
统一味
核心锅底总部统一配送，统一标准、千店一味。
易管理
导入运营管理系统，装修、菜品、人工全方位降低成本。
引客源
90后核心运营团队、营销创新抓住当下主流消费需求。
九寨石锅鱼火锅加盟支持
协助选址与评估：协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对地域、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。
区域保护支持：九寨石锅鱼火锅将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策。
人力资源支持：开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。开店期间，九寨石锅鱼火锅总部提供人力支持及辅导。
统一形象与装修：为确保品牌统一形象，店铺由九寨石锅鱼火锅总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计；店铺装修工程由九寨石锅鱼火锅总部审核合格的工程队施工，九寨石锅鱼火锅总部派人指导、督核，加盟商负责监理。
不断的指导及培训：店铺开业前，九寨石锅鱼火锅总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。开业后由九寨石锅鱼火锅总部派督导驻店，指导店铺开业；每个月新品上市开设相应的产品培训课程；同时，为加强与加盟商之间的专业交流，九寨石锅鱼火锅总部定期举办加盟商大会。
产品研发：根据市场实际需求及新流行趋势，九寨石锅鱼火锅总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，保证加盟商的权益。九寨石锅鱼火锅总部会不断的进行新产品的研发，完成全国市场产品的推陈出新。
九寨石锅鱼火锅加盟怎么样
1、品牌优势：九寨石锅鱼火锅作为知名的品牌，在市场拥有强大的品牌号召力，是消费者忠实的品牌，口碑佳，加盟开店不愁客源。
2、产品优势：产品种类丰富，十分畅销，利润丰厚，享有九寨石锅鱼火锅提供的厂家惠价格供货，让每一个加盟店具备强大的价格竞争优势。
3、技术优势：品牌致力于标准化操作的研发，大程度精简操作流程，让加盟商零经验就能轻松上手、快速掌握，大程度减少成本和时间，增加利润。
4、培训优势：九寨石锅鱼火锅总部将为加盟商提供新的产品技术及经营理念，不断提高加盟店的市场竞争力。
5、服务优势：从开店到后期运营，九寨石锅鱼火锅总部都会给予加盟商周到的服务，助您顺利开店。
6、投资优势：九寨石锅鱼火锅派出专业人士对加盟投资者进行客观评估，确保每一个加盟商获得高投资回报率。
如何加盟九寨石锅鱼火锅
1、对九寨石锅鱼火锅项目优势进行详细了解后，可以通过电话、网上或发传真的方式咨询。
2、派人前来实地考察，品味、参观。
3、签订合同，并确定开业日期。
4、总部为加盟商培训相关人员，技术指导，全线展示操作流程
5、九寨石锅鱼火锅公司提供装修设计方案，广告宣传和开业策划方案。
6、加盟店购置设备和物资。
7、办理营业手续，九寨石锅鱼火锅总部管理技术督导人员正式进场。
8、正式营业，总部进行后续支持。
九寨石锅鱼火锅招商加盟条件
1、认同九寨石锅鱼火锅的企业文化、经营理念和发展思路。
2、具有良好的商业信誉、商业道德。
3、有强烈的成功欲望以及吃苦耐劳的创业精神。
4、能独立承担民事责任能力的自然人或企业法人。
