云南昆明四季如春，早年间昆明人吃饭时间习惯一家人把餐桌放到屋外路边，谈笑风生的围坐桌边，有说有笑的吃一顿饭，环境无需高大上，却反馈出了最真实的幸福感，这就是昆明的地摊文化的初生。故云南匡老奶摊摊鹅就此衍生而出，路边围桌而坐，小火慢炖,细细品味，谈笑风生。“一锅烟火气，地道云南味”，【匡老奶摊摊鹅】维系着人世间最真挚的情感，烹饪最地道的云南黄焖大鹅!
自2024年3月起，匡老奶摊摊鹅凭独特风味和经营模式迅速崛起。至今，门店已突破 300 家，覆盖范围持续扩大，备受消费者认可，成为经济下行大环境里的美食界明星品牌。匡老奶摊摊鹅，鹅类火锅地摊开创者，地摊鹅类火锅赛道第一品牌，隶属于云南小瓷碗品牌管理有限公司。
品牌故事
早年间，昆明人吃饭时习惯一家人在路边围桌而坐，小火慢炖，彼此有说有笑，细细品味热气腾腾的食物和相互流淌的情谊。“一锅烟火气，地道云南味”，匡老奶摊摊鹅正是由此而生。自创办起，匡老奶摊摊鹅就维系着人世间最真挚的情感，致力于烹饪最地道的云南地摊鹅类火锅！
优质食材
匡老奶摊摊鹅坚持采用饲养周期90天以上的三花大鹅作为主要食材，结合云南特有的黄丹辣和数十种药材、香料通过先腌、后炸、再以砂锅黄焖的方式研制出了口感咸鲜辣，寒食暖身，热食除湿的砂锅黄焖大鹅。凭借醇香浓郁的独特风味，匡老奶摊摊鹅如今已成为本地人心中的必吃美食，备受大众食客青睐，在热门社交平台上被广泛推荐。
发展历程
依托市场高度认可的特色菜品和高增长的商业模式，2024年4月至2024年12月，不到十个月间，匡老奶摊摊鹅门店已快速突破300+，销售额突破1亿元，实现逆势增长。据统计，目前匡老奶摊摊鹅单品平台粉丝已超100000+，累计视频播放量破亿。
2025年，匡老奶摊摊鹅门店预计突破1000+，终端销售预计突破5亿+。未来，匡老奶摊摊鹅将积极响应国家政策号召，以数智化矩阵式管理，布局全链产业，全力打造标杆性区域特色品牌。
品牌荣誉
2025年3月，荣获“滇味创新名菜”
2025年3月，荣获抖音生活服务“第一季度突破星耀奖”
2024年9月，荣获抖音“最佳短视频影响力”
2024年9月，荣获美团“年度新锐餐饮品牌奖”
匡老奶摊摊鹅加盟理由
自有料包制餐，不重技术含量：菜品制作程序做减法，操作像泡面一样简单，自己代替大厨。
标准化流程出餐，客不等位翻台快：料包食材一步准备，即点即出餐，快吃快走，更快翻台。
食材统一配送，采购成本降低：核心物料食材总部统一采购配送，大大降低原料成本。
加盟方式多变，适合各型创业者：代理和开店双渠道加盟方式，投资者可根据需求灵活选择。
匡老奶摊摊鹅加盟优势
品牌优势：经过长周期的市场考察，以当下消费者口味为依托，精心研制丰富种类的餐品线，真正做到人无我有，人有我优。
创新优势：匡老奶摊摊鹅总部会聘请研发师，定期制定餐品升级方案，新品源源不断，吸引新顾客，留住老顾客，四季营销全年无休。
资源优势：匡老奶摊摊鹅注重食材的新鲜健康，坚决抵制食材的二次利用，汤底的二次利用，卫生包装，细心选取，做餐饮业良心品牌，才能获得好口碑。
品质优势：严格把控物料质量，坚决抵制市场上出现的垃圾油，地沟油，采用高品质食用油，用心，是我们一直遵循的品牌理念和品牌宗旨。
匡老奶摊摊鹅加盟支持
1、品牌形象支持：提供统一店员服装、配饰、胸牌、海报等设计方案及图稿，并提供店员培训手册。
2、店面装修支持：匡老奶摊摊鹅总部协助选址、落实装修，把握好开店的第一关。
3、迅速立店支持：匡老奶摊摊鹅总部提供一应俱全、一步到位的支援，快速入市操作。
4、广告宣传支持：常年滚动投放电视、杂志、报纸、网络广告以提升销售业绩，提升品牌知名度。
5、区域保护支持：根据所在地市场情况严控代理店数量，确保每个代理店有充足的客源，确保挣钱。
6、营销活动支持：在网站、电视、报刊等媒体大量宣传，提高品牌知名度，使品牌深入人心。
匡老奶摊摊鹅加盟流程
1、投资者以电话、传真、网上留言等方式向匡老奶摊摊鹅总部专业的投资顾问质询相关合作事项，索取相关资料。
2、投资者到匡老奶摊摊鹅总部所在地进行实地考察，并对匡老奶摊摊鹅总部工作人员进行业务交流。
3、匡老奶摊摊鹅总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。
4、双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、投资者按所选择的投资类型向匡老奶摊摊鹅总部交纳相应的费用。
6、开业后，匡老奶摊摊鹅总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。
匡老奶摊摊鹅加盟条件
1、身体健康，具有良好的合作意识和商业信誉。
2、认可匡老奶摊摊鹅的管理模式和经营理念。
3、能够提供合法身份证明，便于匡老奶摊摊鹅总部建立档案。
4、能够遵守和执行匡老奶摊摊鹅的经营管理体系。
5、具有承担民事责任的独立法人或者有较强经济实力的自然人。
6、具备一定的市场敏感度，能够全身心投入品牌经营中。
