狼山烧鸡隶属南通嘉钦凤食品有限公司，狼山烧鸡百年传承历史悠久，凭借独特的口感风味饮誉海内外。香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。采用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、营养丰富、滋补健身。
狼山烧鸡以 “八料加老汤” 为核心秘方，陈皮、肉桂、豆蔻、花椒、八角、白芷等八种香料，赋予烧鸡浓郁香气与独特口感，老汤经多年熬制沉淀，让肉质更鲜嫩、味道更醇厚。从选材到制作历经 77 道工序，鸡的盘法独特，双腿交叉置于腹中呈元宝型，造型美观且有招财进宝之意。狼山烧鸡多选用南通地区的特色鸡种狼山鸡，这些土鸡在自然环境中林间散养与科学养殖相结合，肉质紧实滑嫩。
狼山烧鸡制作过程中不使用任何添加剂，30余种香辛料的使用搭配会根据地方特色、季节灵活调整，如冬季滋补、夏季益气，符合现代人的养生之道。狼山烧鸡口味丰富独特，在保留传统风味基础上，不断研发新品，口味更加丰富，满足不同消费者的需求。
狼山烧鸡作为南通的非遗地标产品，历经百年发展，在当地乃至全国都有较高的知名度，深受消费者认可。狼山烧鸡品牌在传承传统工艺的基础上，不断创新发展。通过举办美食文化节、非遗展示等活动传播品牌文化;利用电商平台拓展销售渠道，将产品推向全国乃至国际市场;开发适合年轻消费者的创新产品，如即食包装、低盐低脂版本等，以适应市场的变化和消费者的需求。
狼山烧鸡制作工艺：
秘方溯源
狼山烧鸡的魂儿全在那锅老汤里。南通人管这叫"汤母子"，得用五年以上的陈年卤水打底。有个讲究：谁家要是新起卤汤，得带着自家烧鸡去老字号店里"拜码头"，讨一勺人家缸底的老汤引子。
选鸡门道
挑鸡比挑女婿还严。散养的小公鸡得满山跑够三百天，肉要"紧得能弹琴，肥得会流蜜"。杀鸡有绝活：放血时得让鸡倒立，说这样血水排得干净，肉才不腥。处理好的白条鸡要泡在井水里，镇上人笑话这是"给鸡做SPA"，其实冷水能逼出残血，煮出来肉色才透亮。
香料江湖
八味料看着平常，配比却是祖辈拿秤砣试出来的。陈皮非得是新会老树产的，放嘴里嚼三下还能回甘;草果得用竹签挑去籽，不然卤汤发苦。
老汤玄机
凌晨三点，老汤锅就开始冒泡。猪骨鸡架熬的浓汤像牛奶，面上漂着金黄的鸡油花。
上色诀窍
蜜水刷鸡讲究"三提三浸"，炸的时候油温不能冒烟。糖色得炒到起"鱼眼泡"，枣红色挂勺才行。
火候艺术
卤鸡得看"汤相"。大火滚开时要像钱塘江涨潮，文火慢煨时得保持"虾眼泡"——就是汤面冒小泡，跟虾吐泡泡似的。
狼山烧鸡加盟有哪些支持
1、品牌形象支持：狼山烧鸡总部提供统一的店员服装、配饰、胸牌、名片、店员培训手册等。
2、店面装修支持：免费提供店铺装修方案及店面布置方案，统一品牌形象。
3、开业指导支持：带店师傅亲临指导经营，直到店面正常运转提供长期全程跟踪服务。
4、技术培训支持：狼山烧鸡总部的培训人员帮助加盟商驻店指导，灵活掌握、熟练运用。
5、区域保护支持：严控门店数量，确保每个门店有充足的客源，保证盈利。
6、营销活动支持：依据全国各种节假日量身为各加盟商提供营销活动策划。
狼山烧鸡加盟好不好
1、营销优势：狼山烧鸡拥有强大的营销策划团队，策划与实施配套，而不靠单打一的经营手段。
2、投资优势：狼山烧鸡受众广泛，在市场上口碑较好，极容易做推广宣传，发展前景广阔，是不可多得的好项目。
3、餐品优势：总部将提供给合作伙伴稳定的货源，并保证餐品及时推陈更新，引领时尚潮流。
4、服务优势：狼山烧鸡指导营销，店铺问题积极反馈积极解决，餐品更新换代快，以便更好的适应市场需求。
5、培训优势：狼山烧鸡专业打造培训团队，对加盟商进行全方位的开店培训，保证学会为止。后期定期去店内指导，安排店员去总部学习。
6、品牌优势：狼山烧鸡对本行业有深刻的理解、独特的视野和敏锐的洞察力，在行业内极具人气和影响力。
选择加盟狼山烧鸡的三大理由
技艺纯熟：专业大厨精心制作，风味独特，别具特色，让你一口难忘。
特制酱汁：所有产品精选上等食材，给顾客更好的就餐体验。
真材实料：产品色香味俱全，核心技术不可模仿，竞争力十足。
狼山烧鸡加盟费是多少
狼山烧鸡加盟的费用预计投资$$，费用包含品牌管理费1000-5000元/年，加盟费1-4万元，权益保障金4-5万元，这一部分费用不仅可以得到狼山烧鸡的品牌使用权，还可以得到总部的大力扶持，其余费用主要用于店面的筹建与运营中，其中设备费1万元，首批进货费3-4万元，店面租金和装修费用7-10万左右，加盟店在开始经营时，需要流动资金1万元。狼山烧鸡拥有丰富的行业经验与运营经验，同时承诺加盟商在一定范围内不会开设第二家分店，用以保障加盟商的合法权益。
狼山烧鸡在市场备受创业者追捧和青睐，是值得加盟的好项目，选择加盟狼山烧鸡，总部可以协助加盟商快速打开市场，狼山烧鸡回报周期相对较短，预计2个月左右就可以收回成本。如果您对其感兴趣，可以在下方留言，会有总部工作人员为您提供详细解答。
狼山烧鸡加盟流程有哪些
1、加盟咨询：有意向加盟者以电话或网上留言的方式向狼山烧鸡总部咨询加盟详情。
2、项目考察：加盟者来狼山烧鸡总部实地考察、了解狼山烧鸡经营状况和系列餐品，沟通意见。
3、开店申请：填写开店申请书，确认开店意向。
4、合同签订：顺利通过狼山烧鸡总部加盟审核，可正式签订加盟合同。
5、协助选址：狼山烧鸡委派专业人员实地考察，协助加盟伙伴选址合适的店铺选址。
6、店面装修：专业店面评估，门店装修设计并实施。
7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业准备：加盟商要提前策划好开业活动，准备好开业流程，宣传开店优惠为开业造势。
9、开业支持：由狼山烧鸡总部统一安排加盟店开业时的营销策划活动。开业前，狼山烧鸡总部派出专业的技术团队到当地支持开业，以使得开业效果达到狼山烧鸡总部标准，给客人留下很好的前茅印象，为加盟商之后的运营打好基础。
狼山烧鸡加盟条件
一、具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性。
二、具有合法资格的法人、自然人。
三、认可狼山烧鸡的经营理念、企业文化和经营模式。
四、有一定经济实力，有充足的资金。
五、具备一定的经商经验和人际沟通能力。
六、有良好的商业信誉及品德。
七、熟悉当地的市场环境和消费需求。
