老家戴记麻辣烫是指沈阳姥家戴记餐饮管理有限公司旗下姥家戴记餐饮品牌，老家戴记麻辣烫以 “老汤复刻，乡愁入味” 为核心理念，将沈阳老式麻辣烫的 “药汤基底” 工艺与东北市井小吃的实在特质相融，凭借无麻酱纯鲜风味与足量供给，成为沈阳及东北三省极具怀旧感的风味标杆，门店辐射黑龙江、辽宁、吉林等地区，收获 “一碗老汤暖，梦回老沈阳” 的食客赞誉。
老家戴记麻辣烫汤底传承铁西区老作坊 “骨汤 + 中草药” 的古法工艺，招牌药香红汤以本地黄牛骨与老母鸡慢熬 10 小时为基底，融入白芷、香叶等 8 味中草药慢炖提香，形成独特的 “药汤子味儿”，辣度温和不燥，鲜醇中带着回甘;创新推出的 “拌鸡架风味汤”，将沈阳特色熏鸡架的卤汁融入汤底，搭配少量陈醋提鲜，咸香中带着烟熏风味，完美适配东北人 “爱鲜咸、喜醇厚” 的饮食偏好。
老家戴记麻辣烫荤菜主打秘制鸡腿肉、手把牛肚、麻辣鸡肝等经典卤味，鸡腿肉大片厚实、炖煮软烂，牛肚脆嫩弹牙，每一份分量扎实不缩水;素菜以茼蒿、小白菜、平菇、豆皮等老式标配为核心，搭配东北特色宽粉、圈粉、鸭血，宽粉吸饱药汤后软糯劲道，鸭血嫩滑入味;独创 “拌鸡架配麻辣烫” 爆款组合，将熏鸡架撕块融入汤中，卤香与药香交织，构建超 90 种品类的丰富矩阵。
老家戴记麻辣烫坚守 “当日鲜采、单锅现煮” 原则，汤底每日更换，拒绝麻酱与添加剂，搭配本地大豆油炒制底料，还原沈阳街头老作坊的纯粹滋味，老家戴记麻辣烫推行 “荤素搭配套餐 + 按份计价” 模式，推出全素老式款、鸡肉豪华款、全家福顶配款等阶梯选择，十几元即可实现 “老式自由”，彻底告别 “选择困难”。
老家戴记麻辣烫秉承 “以汤为魂，以实为基” 的初心，让老汤沸腾的不仅是美食，更是一代人的成长记忆。未来，老家戴记麻辣烫将持续深挖沈阳老式饮食资源，研发酱鸡骨棒风味、老式麻辣拌等地域限定款，以标准化品控与怀旧风味创新，让这份带着铁西烟火气的老汤风味，走出东北、走向全国，成为国民饮食中 “地道沈味、暖心过瘾” 的美食新符号。
老家戴记麻辣烫加盟服务支持
1、选址装修：协助店面选址，提供装修效果图。
2、设施安装：开店前设施检测安装，全部到位。
3、开业准备：总部指导帮开业，配送宣传用品。
4、全面培训：技术、服务、营销等，课程周详。
5、整店输出：选址装修到物料配送，一步到位。
6、上门带店：督导老师上门帮助解决运营难题。
7、营销指导：营销方案全方位，不断吸引消费。
8、周到服务：全天候服务热线，定期回访解疑。
9、全程跟进：售后全程跟进，新品促销全程有。
老家戴记麻辣烫加盟费是多少
老家戴记麻辣烫的开店费用预计需要15-20万，主要费用有品牌管理费2000元/期，加盟费2万元，保证金3-5万元，想要获得老家戴记麻辣烫的品牌使用权，这一部分费用是开连锁加盟店少不了的，当然总部也会提供一系列的服务。店面的筹建与后期运营也需要投入一部分成本，筹建费用包括设备费3万元，首批进货费2-3万元，房租5-9万元/年，装修费用8-10万左右，后续经营需要流动资金1-5万元，来支撑店面的日常开销，同时经营过程中就会带来部分收益。
加盟老家戴记麻辣烫，总部会委派专业人员一对一的进行创业指导，解决加盟商遇到的经营问题，投资创业，选择加盟老家戴记麻辣烫，建店周期短，回报率高，差不多4-6个月就可以收回成本。如果您想通过加盟老家戴记麻辣烫，实现您的创业梦，可在下方给我们留言，我们会为您提供合理的加盟方案，保障您以较低的费用成功开店。
老家戴记麻辣烫加盟理由是什么
美食品质：传承美食，精选原料，传承古法精制，卫生健康。
时尚创新：融合多样文化，不断改良创新，满足各种人群，风味多。
私厨配方：秘制工艺，脱脂脱油，低盐少油，无添加不含胶。
老家戴记麻辣烫加盟有哪些优势
1、品牌优势：老家戴记麻辣烫拥有众多的品牌优势，经过多年的发展，老家戴记麻辣烫在消费者心中形成了良好的认知度，市场口碑好。
2、餐品优势：顶尖设计师为每一季量身设计新款餐品，让您不会为餐品更新速度慢而发愁。
3、技术优势：老家戴记麻辣烫特有的技术含量，非授权方无法效仿和复制。保证项目的核心竞争力。
4、培训优势：老家戴记麻辣烫总部拥有强大的培训支持体系，为加盟商提供统一的店铺管理人才培训，包括了品牌理念、店铺管理、实际操作、服务等，支持开业支援，对店员进行培训及店铺管理的再培训，确保店铺的正常运营。
5、服务优势：选择加盟老家戴记麻辣烫，总部会提供一站式服务，从咨询到加盟，从选址到开店，从销售到推广，每个环节老家戴记麻辣烫总部都会提供服务，在开店运营阶段指导经营销售，经营轻松。
6、投资优势：投入资金低，轻轻松松就能做品牌店铺老板。
老家戴记麻辣烫加盟条件
一、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体。
二、认同老家戴记麻辣烫的经营模式、管理理念和发展目标。
三、接受老家戴记麻辣烫总部的统一管理和监督，不违反加盟合同。
四、有一定的经营管理能力和社会资源。
老家戴记麻辣烫如何加盟
1、咨询了解：留下电话联系方式，有品牌咨询顾问在您方便的时候给您来电介绍。
2、总部考察：①考察是否在投资区域有竞争力，可否容易复制成功模式。②考察老家戴记麻辣烫总部直营店及其下属加盟店的营业及营利情况。
3、加盟申请：老家戴记麻辣烫总部对加盟商的资格考核、店址分析、综合条件评审。
4、签订合同：加盟商提供基本信息资料待老家戴记麻辣烫总部核实，基本信息准确并前期加盟协议。
5、选址建店：寻找合适的店铺，经老家戴记麻辣烫总部评估合格后确定租赁商铺并签订租赁合同。
6、店面装修：老家戴记麻辣烫总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。
7、培训：加盟商需要在开业之初前往老家戴记麻辣烫总部进行一系列的技能培训。并在开业之后老家戴记麻辣烫总部也会配备专业人员进行不定期的培训。
8、开业准备：老家戴记麻辣烫总部根据本地的情况以及加盟店的情况，量身定做开业筹备方案。
9、开业：老家戴记麻辣烫总部协助投资者开业，并给予指导帮助。正式营业后，老家戴记麻辣烫总部提供经营指导服务。
