老凯俚酸汤鱼是贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司旗下品牌，创建于2009年，由创始人在贵州创立，专注传承苗族传统酸汤鱼制作技艺。餐厅采用苗族古法酿制酸汤，结合野生小番茄、木姜子等原料与现代科学配方，其酸汤制作工艺于2014年被认定为贵阳市非物质文化遗产。截至2025年，品牌在全国拥有14家直营店和112家加盟店。老凯俚酸汤鱼店内除供应特色酸汤鱼外，还提供豆腐圆子、黑毛猪烤肉串等苗族传统小吃，并组织民族歌舞表演展现苗族文化。
老凯俚酸汤鱼主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，老凯俚酸汤鱼秉承贵州苗 族制酸古 ，结合现代营养学、食品安全学科学配方，优质发酵酸汤中加入精选野生小番茄、辣椒末、木姜子、胡椒等反复煎熬，精心研制出的酸汤酸辣爽口，沁人心脾。酸汤鱼的制作最重要的步骤就是酸汤的熬制，一锅美味的酸汤当然是离不开醋的。老凯俚酸汤鱼用的醋都是经过多年发酵而成的，打开盖子就能闻到扑鼻的香气。用这种醋熬制而成的酸汤味道非常鲜美，让人吃过还想吃。这么好吃的美食，怎能没有生意做，酸汤鱼加盟，老凯俚酸汤鱼一定们为您带来丰厚利润。
老凯俚酸汤鱼需的毛辣果、辣椒、广菜、木姜子都是精心挑选的，并用不同的火候分时段熬制发酵出来的。选材中的木姜子则是贵州苗族独特的调味品，且在民间有驱寒散瘀的妙用。常吃酸汤鱼对身体是非常有好处的，有延年益寿的作用。据有关研究显示，苗族人长寿就是因为常吃酸的原因。如今，老凯俚酸汤鱼致力于打造最纯正的贵州风味菜酸汤鱼，在经营中还融入了贵州本土特色的苗乡风情文化，让消费者在品尝可口美味的同时也体会到贵州民族文化独有的迷人魅力。独特的贵州风味，好吃的美食，酸汤鱼加盟，就是老凯俚酸汤鱼。
老凯俚酸汤鱼加盟服务支持
品牌形象支持：统一品牌VI系统，标准色、标准字、标准组合统一装修风格，品牌价值共享，助力合作店面迅速成长。
人才培训支持：对加盟商与合作伙伴，老凯俚酸汤鱼提供完整的专业人才培训计划(包括经营人员和技术人员)，助其有备无患，稳步实现终端盈利和长期发展；倡导微笑服务和满意服务，给予员工专门的礼仪培训，给予顾客人性化、细致入微的呵护。
物流配送支持：从核心底料到专业用具，甚至服务员服装都由老凯俚酸汤鱼总部统一采购配送，确保各个环节均达到统一的高标准、高质量；物流体系完备，组建“店面推行军”，确保送货及时，让合作伙伴无后患之忧。
品质原料支持：核心配方原料由老凯俚酸汤鱼总部统一生产加工，保证合作商市场垄断独享；定期出采购指南，派食品营养专家到全国各地实地勘察采购，坚决杜绝假劣材料，作到食品安全零缺陷，永远让顾客享受品质较新鲜、味道纯正的食品。
宣传推广支持：凭借雄厚资金实力，进行电视、网络、平面三位一体强势宣传推广，让合作商坐享滚滚财源，助燃“店面引爆点”。
售后服务支持：动态技术、服务系统，随时跟踪解决疑难问题，确保健康盈利，打好“店面保卫战”。
区域保护支持：老凯俚酸汤鱼总部制定严格区域保护制度，保证投垄断经营，避免恶性竞争。
续约优先支持：各级合作商合同期满后，有优先续约权，确保主观持续经营愿望。
老凯俚酸汤鱼加盟需要多少钱
开一家老凯俚酸汤鱼的费用大概要10-20万，加盟商需要准备品牌管理费1000-4000元/3年，加盟费1万元，保证金2-3万元，这一部分费用是交给企业方的，用来获取品牌使用权，以及得到总部的各项扶持，老凯俚酸汤鱼总部拥有丰富的经营管理经验，可以快速的复制总部的经营模式，同时会为加盟商提供区域保护，承诺在一定范围内不会开第二家加盟店，剩余的费用用于加盟店的筹建和后期经营中，总部会协助加盟商进行店面筹建，主要费用包括设备费3-4万元，首批进货费2万左右，店面租金和装修费用1-7万元，后续经营费用需要预留流动资金2万左右，就足以支撑店面经营中的各项费用。
加盟商凭借老凯俚酸汤鱼总部成熟的运营经验，能在短时间内实现盈利，加盟老凯俚酸汤鱼不仅投资成本相对较低，而且投资回报周期也相对较短，预计只要2-4个月就可以收回成本。如果大家还有什么不清楚的地方，可移步至品牌主页浏览相关详情。
老凯俚酸汤鱼加盟优势有哪些
1、装修优势：老凯俚酸汤鱼总部提供选址建议，商圈分析；装修设计，文化装饰设计；后厨及厅堂功能规划；
2、开业优势：协助完善相关法律、法规手续；开业策划方案；营运可行性分析；经营成本控制；经营问题诊断、指导；
3、手册优势：《前厅管理手册》、《后厨管理手册》、《财务管理手册》、《人力资源管理手册》、《员工手册》、《筹建手册》；
4、物资优势：底料配送；特色产品配送；部分物品、资料配送；原料代购配送；服装配送；宣传、促销品配送。
选择加盟老凯俚酸汤鱼的理由
操作便捷料包：配合年轻人喜欢的时尚现代元素，辅以绿植点缀，就餐环境充满个性舒适感。
营销双线揽客：中央厨房统一研发并配置汤锅调料包，然后集中配送到各分店，合作商只需按照培训要求加工高汤及其他食材即可。
价格亲民消费：多元化美食结构，除了堂食客外，还可以配合线上引流，模式多样，经营灵活，多业态经营。
菜品创意升级：公司每年会依据品牌特性和各类节日特性策划数场互动活动，帮助店面引流，提升流水。
服务自助点餐：不断研发新兴美食品类，并结合时令和各类因素推出新款菜品，保持店面的长期吸引力和新鲜感。
老凯俚酸汤鱼加盟流程
1、了解信息：加盟前加盟商可以留下您的联系，索取第一手的加盟资料，了解加盟项目各项事宜。
2、现场考察：针对加盟商不是很了解的信息可以通过实地考察了解。
3、填写申请：对老凯俚酸汤鱼项目有了详细的了解后，确定要加盟的投资者，可以填写加盟申请提交给老凯俚酸汤鱼总部。
4、合同签订：签定特许的加盟授权合同，加盟正式开始。
5、门店选址：合同签订好后，加盟商就需要着手准备门店事宜，首要的就是要为门店选择一个相对有利的店址，为后期的运营打下良好的基础。
6、设计装潢：店面统一设计装潢，老凯俚酸汤鱼总部监督指导施工，之后进行验收。
7、人员培训：老凯俚酸汤鱼总部协助加盟店做好人员配备，并对人员进行相应的培训与指导。
8、开业筹备：领取授权书、开业赠品、宣传物料，准备开业。
9、盛大开业：根据制定的开业方案，择吉日举行开业典礼，盛大开业。
老凯俚酸汤鱼加盟条件有哪些
一、认同老凯俚酸汤鱼的经营理念，有认真的事业态度。
二、具备一定的投资能力和投资风险意识。
三、能接受老凯俚酸汤鱼总部的统一培训和管理，定期开展促销和交流。
四、具有一定管理能力，对市场有一定的敏感度。
五、有合适的地段门面，门口人流量满足经营需要。
