老版火锅环境很特别，服务员都是蒙面大侠，这是他家最大的特色。大侠顾名思义，行侠仗义么，所以他家坚持正宗，不用回锅油，锅底很辣很麻很香。在西安有两家店，一家是含光路点，九锦台商业区3楼，大大的门口一目了然，另外一家在建西街，坐南朝北，只要到建西街，闻着香味就能找到了
陕西老版餐饮有限公司是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮团队打造的综合性平台，基于人类的饮食需求而随时随地为大众能够享受美味提供服务的餐饮企业公司。公司现有员工800余人，其中具备5年以上餐饮管理经验的专业人才100多人。 其中，公司家店面——“老版火锅含光路店”成立于2014年5月。
在陕西省我们的火锅真是一大非常震撼人心的食物，我们的陕西汉子对火锅可不止是火辣辣的激情，更多的是对生活的奋斗和向往之情，我们的火锅看似非常简单的一道菜，却代表着我们中国人喜庆的元素和欢度开心的事情和氛围，可以说有火锅的地方就有我们的激情和欢乐，而我们重庆老版火锅正是在陕西省一家非常风靡的火锅美食店哟，我们的火锅是采用经典的制作工艺来制作，不仅汤底非常的滑嫩可口，我们的汤鲜浓郁，不仅是人间的珍品，还是非常的营养滋补的绝好食材!
料碗、饮料、水果都是自助的，水果新鲜，饮料品种多，有柠檬水、酸梅汤、老鹰茶、还有花生米。料碗区种类好丰富，除了常见的芝麻酱，韭菜花酱，腐乳，还有豆瓣酱，芝麻，小葱，干辣椒等，自己选择。
他家还有一个最大的特色就是自主饮料，豆浆，汽水，还有特色的老杨茶哦。记得一定要喝老鹰茶。含光路店最大的特色，就是有露台哦，不过冬天这个节点了，敢于尝试在露台吃火锅是需要勇气的哦。
一次性锅底、拒绝回收油
“老版火锅”始终坚持“真材实料做老版”的原则，启用多重食品安全管理方式，从原材料的产地、品种、配送、挑选、验收到清洗加工，直到较后上菜都有着严格统一的流程规范与标准。“选择一次性锅底、拒绝回收油”，店面营运全程用实际行动对回收油说“不”。
即，在客人用餐后建议其将锅底打包，或用墨汁销毁，从源头杜绝火锅油回收;向广大消费者郑重承诺，经举报属实发现店面使用回收油，立即奖励现金2万元。以“实在服务”作为品牌核心竞争力。
老版火锅企业信息
陕西老版餐饮有限公司成立于2014年，总部位于西安市，在全面地开设了多家连锁直营店。公司主要经营特色火锅，以其独特的口味深受广大食客的青睐、赞不绝口，成为火锅行业清奇的存在。热情的笑容、暖心周到的服务、简洁舒适的消费环境是老版火锅永远的承诺。
老版火锅因其麻辣鲜香、色泽红亮清透、采用原地好食材、绿色无公害、菜品种类全、口感醇厚细腻、价格实惠好吃不贵而深受广大消费者的喜爱。老版火锅自开设连锁店以来生意兴隆、取得了骄人的经营成绩。
老版火锅的底料的原材料坚持原产地直采，弃简从繁的制作工序，严格按照食材采购要求验收，已通过相关部门的检测。为保证火锅底料的口感和品质的统一，老版火锅设立了专门的火锅底料生产基地并统一配送到各个门店，产品多次经省、市、县质检部门检验合格。
老版火锅以一份良心的厚道，怀揣着初心出发寻找好食材。秉承着从草原到餐桌、从田园到餐桌、从山野到餐桌的初衷——给每一个选择玖玖的食客带来温暖、温情的感知体验，寻找那份真实的人情味。
老版火锅公司文化
服务理念：热情、细心、耐心、周到。
管理理念：系统化、流程化、标准化、人性化。
企业目标：让全国各地人民都能吃到最好的火锅美食。
品牌愿景：打造中国高品质的火锅连锁品牌。
品牌使命：让火锅有差异化。
品牌价值观：积极、向上、创新、践行。
老版火锅品牌点评
陕西老版餐饮有限公司是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮团队打造的综合性平台，基于人类的饮食需求而随时随地为大众能够享受美味提供服务的餐饮企业公司。公司现有员工800余人，其中具备5年以上餐饮管理经验的专业人才100多人。 其中，公司第一家店面——“老版火锅含光路店”成立于2014年5月。
“老版火锅”品牌凭借正宗重庆火锅的老味道、老感觉以及优质的出品服务，分别荣获“2015年丝绸之路名火锅”，西安饭店及餐饮行业协会授予的“2016年时尚创新餐饮品牌”及“较具影响力品牌”，陕西省餐饮商会授予的“陕西餐饮2016年度较佳连锁品牌”，中国饭店协会授予的“2016年中国十大较佳麻辣火锅”、“2016中国新餐饮领军强企业”、“中国名火锅”、“2017中国连锁餐饮消费者喜爱品牌”的荣誉称号。
“老版火锅”始终坚持“真材实料做老版”的原则，启用多重食品安全管理方式，从原材料的产地、品种、配送、挑选、验收到清洗加工，直到较后上菜都有着严格统一的流程规范与标准。“选择一次性锅底、拒绝回收油”，店面营运全程用实际行动对回收油说“不”。即，在客人用餐后建议其将锅底打包，或用墨汁销毁，从源头杜绝火锅油回收;向广大消费者郑重承诺，经举报属实发现店面使用回收油，立即奖励现金2万元。以“实在服务”作为品牌核心竞争力。我们结合多年的餐饮经验和专业的火锅服务流程，打造出具有“老版”特色的一套实在服务操作标准，在保留火锅传统文化的同时，融入新思想、新潮流，为顾客提供更为专业、贴心的服务。以“诚信、感恩、责任、共赢”作为企业价值观，全力以赴为大众的健康饮食而不懈努力。
老版火锅加盟优势
成本低：装修成本低、人工成本低、原材料成本低、设备成本低。
风险小：完整的品牌创意，创新的经营模式，生态健康的产品让同行业望尘莫及
模式新：在火锅经营市场中特有、风格特例，品质上层，被誉为当代火锅新模式的代表
落地快：一站式教学课程及管理体系倾力复制给任何一位创业加盟的合作伙伴、公司与您共同发展共建辉煌。
老版火锅加盟支持
装修设计：
设计师全程设计装修风格，全部选用绿色环保无害的材料。
服务带店：
住处亲自指导训练，星厨带店服务，为经营者成功保驾护航。
物流支持：
总部物流中心与各大物流平台结盟合作，成本低效率快，配送迅速。
广告支持：
公司旗下影视媒体结合当地广告优势，全商业覆盖模式做广告。
