老北京涮羊肉，地道的老北京涮羊肉，丰富的菜品，环境优雅，是同学、朋友聚会的好地方。将细嫩羊肉切成大薄片，粉丝水发好后剪成段，白菜去老帮择洗干净后切成长条块。以上各料分别装入盘内，上桌待用。香菜择洗干净后切成小段，海米用水泡一下。火锅内放人鲜汤和海米，点火上桌，待锅内汤沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁食用。最后把白菜和粉丝放人锅内烫至快熟时，加入精盐、味精和酱油即可食用。
老北京涮羊肉以其独特的菜品主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，老北京涮羊肉坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。
老北京涮羊肉，地道的老北京涮羊肉，丰富的菜品，环境优雅，是同学、朋友聚会的好地方。将细嫩羊肉切成大薄片，粉丝水发好后剪成段，白菜去老帮择洗干净后切成长条块。以上各料分别装入盘内，上桌待用。香菜择洗干净后切成小段，海米用水泡一下。火锅内放人鲜汤和海米，点火上桌，待锅内汤沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁食用。最后把白菜和粉丝放人锅内烫至快熟时，加入精盐、味精和酱油即可食用。
老北京涮羊肉以其独特的菜品主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的一致好评，老北京涮羊肉坚持诚信、健康的经营之路，倡导绿色、健康、时尚、环保的生活理念，迎合消费潮流建立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。
老北京涮羊肉企业理念
企业文化：团结、高效、共赢。
价值观：论功行赏，以奋斗者为荣。
经营理念：品质、责任、创新、进取。
企业理念：追求卓越品质，打造专业价值。
管理原则：顾客至上、务实求新、发展双赢。
老北京涮羊肉服务支持
品牌支持：授权使用”斑马线“的品牌商标，及相关LoGoVI设计方案。
选址评估：公司拥有专业的选址调研团队，可帮助店面进行专业、系统的选址评估，提供选址。
运营指导：建议公司设有专业的运营督导团队，为店面提供专业的管理和培训指导，帮助店面快速建立自身管理体系。
人员培训：培训学校集中理论培训加直营店实操指导，14-20天，确保人员熟悉掌握相关理由和技术。
装修设计：公司设计专业的专修设计团队会根据不同店面提供不同的装修参考，指导店面装修和呈现。
开业策划：公司为店面提供专业的开业策划方案，为店面引流，提升人气。
物流配送：拥有完善稳定的供应体系统一为店面提供底料、油碟等物料的供应配送。
网络推广：由专业营销团队总体把控品牌的曝光和宣传，赠加线下门店客流量。
后期支持：总部不定期提供产品升级服务，为店面发展持续增加活力。
老北京涮羊肉公司实力
上海优焱餐饮管理有限公司是专门从事火锅连锁、经营的新锐品牌•公司是集火锅加盟连锁、火锅文化、绿色产品、火锅原材料开发为一体的现代民营企业以火锅美食文化为背景，传统文雅与现代时尚的装修风格，独特的产品设计、完善的管理模式、将历史文化和现代文化结合。构建北京火锅美食品牌餐饮公式!主要业务如下：老北京涮羊肉加盟，铜锅加盟，羊蝎子加盟等。
上海优焱餐饮管理有限公司集火锅加盟、销售、管理、培训、策划等为一体的餐饮企业，加盟店遍及上海、昆山、苏州、常熟、泰州、南坪、青岛、济南、拉萨、榆林、徐州、长沙、南昌、蚌埠等30多个城市共计40余家直营和加盟店，以其"独到模式 特制口感"深受广大顾客喜爱，我们拥有国际化管理和专业团队，为您一路护航。
公司秉持发扬传统老北京饮食文化，采用高标准的质量管理体系，用创新的方式发扬传统火锅文化。我们拥有专业的团队，对每个加盟者都负责到底，对每种材料都一丝不苟。相信选择老北京火锅，就是您创业成功的开始。老北京火锅店的企业文化就是以真诚的服务与热情，富有创造力的工作态度，将老北京火锅的餐饮文化推向世界。
领导致辞：
各界朋友：大家好 !我谨代表上海优焱餐饮管理有限公司全体同仁向长期支持和关心优焱餐饮发展的社会各界朋友表示真诚的感谢!优焱餐饮从创业到现在已10余年了，可谓创业10年、风雨10年、收获10年。从创业初期的百平方米的小店到现金拥有面积上千平方米的多家加盟店与直营店，更被消费者评为重合同守信用单位。
我们用心血和汗水铺就奋斗之路。我们感谢社会各界对优焱的大力支持和无私关爱，感谢辛勤工作在各个岗位上的兢兢业业的员工们!一个人只有自信和努力才能使自己有所成就，一个企业更是如此。思想源于文化，尊重人是优焱企业文化的精髓。创建公平竞争和惟才是举的体制，是支撑企业发展的核心。
精诚所致，金石为开，我们将继续努力，不断追求品质和服务，营造热情开放、真诚协作、开拓进取的共赢氛围。我们真诚欢迎社会各界宾朋莅临博深，共谋发展、共创辉煌。
品牌文化：
公司口号：
-选择优焱，选择无忧
公司宗旨：
-诚信务实，永续经营
公司愿景：
-打造中国火锅全国连锁领军品牌
公司经营理念：
-美味正宗，传承经典
公司服务理念：
-细心、耐心、周到、热情
公司客户观：
-您的满意就是我们的价值
公司加盟理念：
-运营规范，双赢发展
-全国连锁，共创未来
公司人才观：
-德才兼备，破格入用;有德无才，培养使用
-有才无德，谨慎使用;无德无才，坚决不用
铜锅文化：
老北京火锅铜锅文化
老北京铜火锅已有上百年的历史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得去钢城家喻户晓的《老北京火锅》店。这里是地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。北京火锅的特点就是，铜火锅锅底久涮不淡，羊肉品质上乘，久涮不老、不散、特别是手切羊肉，入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜更是味道纯正，回味无穷。想念爱人，怀念深情相拥的温暖。想念朋友，怀念围炉而坐的温暖。想念家人，怀念年终岁尾全家围坐在一起得温暖。享受老北京火锅的温暖，品味记忆中的味道。
羊蝎子铜锅火锅文化
羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫的一道美菜，后传入民间。羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养丰富、口感鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
老北京火锅铜锅文化历史
据载，火锅起源于民间，具体年代不详，经过一代代人的发展，火锅走进了宫廷，成为王公贵权喜爱的美食之一。清朝嘉庆皇帝登记时，曾摆“千叟宴”，邀请全国各地的老人参加宴会。明清，火锅兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝，办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，是火锅在历史上的一大辉煌。
而今，老北京火锅秉承传统工艺，原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻酱和风味地道的老北京特色菜系。这里有地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。铜火锅锅底久涮不淡，羊肉品质上乘，久涮不老、不散、特别是手切羊肉，入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜更是问道纯正，回味无穷。亲人、朋友围炉而坐，享受老北京火锅的温暖，品味记忆中的味道。
老北京火锅铜锅羊蝎子历史
很多北京人爱吃羊蝎子，羊蝎子到底是何方神圣，轻易俘获了北京人的心 ，其实羊蝎子就是绵羊的背脊骨，因其形状像蝎子，所以北京人把它称为羊蝎子。吃羊蝎子可不能讲究斯文、秀气，羊蝎子都是端一锅上来，一块、一块几乎用手抓着吃。肉啃完了还不算，再吮骨髓方作罢。
羊肉特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。
羊蝎子火锅油而不腻，瘦而不柴。低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质(民间常以此医治骨质疏松症者)。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。
老北京涮羊肉加盟优势
1、品牌优势：老北京涮羊肉拥有专业的品牌建设组织或队伍，更可联合各连锁店资源，获得品牌建设的规模效应，从而有效分担品牌建设成本，拥有事半功倍的品牌建设优势。
2、管理优势：老北京涮羊肉拥有具备高素质、高效率的管理系统与管理团队，拥有完善的培训与晋升机制。统一管理不但能保证管理水平的一致性和稳定性，还能大幅度降低了单店的管理成本，在人才吸引上也拥有了良好的平台优势。
3、营销优势：老北京涮羊肉还拥有完善的营销组织与系统网络，可针对特许店面有目标、有计划地开展多种形式的市场营销活动。连锁经营布局能快速的抢占市场份额，从而有效压制竞争对手，赢得市场优势。
4、成本优势：老北京涮羊肉采取大批量统一采购形式，拥有议价优势。随着连锁体系的扩大，规模优势还可转化为成本优势和价格优势。
5、创新优势：老北京涮羊肉建立了专门的研发机构，根据不同地区的饮食习惯和不断变化的饮食导向，不断推陈出新，增加企业竞争能力。
6、品控优势：老北京涮羊肉建立了自己的产业链系统，与供应商建立长久合作关系，供应质量稳定。老北京涮羊肉预案还拥有自己的加工基地，统一配送，统一标准，品质监管体系完善，监管严格。
老北京涮羊肉加盟支持
一、资料支持：老北京涮羊肉总部向加盟方提供员工手册、操作手册、VI手册、六常实施细则、人事管理、技能考核指南、企业形象宣传等资料，让加盟商后续经营管理有法可依，有章可循。
二、管理支持：1、派驻专业人员协助店址选择、评估支持与设计规划。2、派驻人员进店，进行前期的店面装修、内部规划设计、人员招聘、设施设备采购等各项支持，保证分店顺利运营。
三、技术复制：直接复制老北京涮羊肉总部管理技能、服务技能和制作工艺，管理和服务与老北京涮羊肉总部统一;大部分菜品和原料由老北京涮羊肉总部中央厨房统一配送确保菜品品质统一性，避免与老北京涮羊肉总部菜品差异。
四、人员复制：老北京涮羊肉总部人才培训中心系统对加盟店员工进行企业文化、菜品知识、服务规范、操作技巧、管理技能等多方面培训，确保一线员工熟练操作，管理人员科学管理。
五、品牌宣传：做为全国知名餐饮连锁企业，老北京涮羊肉与国内多家知名媒体进行密切合作，不间断进行品牌宣传，保证品牌宣传的持续性、高效性和统一性，让所有加盟店共享品牌效应。
六、品牌资源共享：老北京涮羊肉是大型连锁企业，加盟店可以共享老北京涮羊肉总部所有荣誉，一开业即是资深名店。
七、营销策划：老北京涮羊肉总部拥有一系列系统、行之有效的营销方案，在开业促销、季节营销、节假日营销等方面能够为加盟方提供全方位的营销支持。
八、远程、直接监督：公司建立有效沟通机制，及时与全国各个门店进行沟通，有效解决门店日常经营中遇到的难题。同时公司设有督导部、质检部，专业督导人员不定期对门店进行巡查督导，及时发现并纠正经营中存在的各种问题，把握经营方向，追求很大效益。
