炉鼎记老火锅隶属于大连华贺餐饮管理有限公司旗下火锅品牌，提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，在餐饮、食品深加工方面引进国内外先进技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售一条龙体系。炉鼎记老火锅以其独特的长江江鲜为主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务。
炉鼎记老火锅采用纯天然植物油锅底配以陈阿婆特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词!鱼，肉质细嫩、鲜美、营养价值高。炉鼎记老火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。
炉鼎记老火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循中国药食同补的养生理念，使用特制的瓦罐为容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住瓦罐的口放进特制的大瓦缸内，让无烟木炭恒温六面受热达两个小时以上。通过这样的无添加剂慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，秘制料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
炉鼎记老火锅产品特色
一次性
锅底麻、辣、鲜、香，底味醇厚，辣而不燥，天然绿色，无回收油的一次性锅底，每天现炒现熬。
不上火
纯正植物油锅底，不含色素、不含动物油，汤色靓丽，食不发胖，同时，配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。
多味型
多种锅底，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。
炉鼎记老火锅品牌文化
愿景
火锅产业文化全球传播第一平台。
使命
全球传播，全面引领。
价值观
富强，敬业，友善。
加盟理念
加盟一个，成功一个，朋友一个。
炉鼎记老火锅产品介绍
胡椒猪肚鸡锅底
胡椒猪肚鸡锅底是根据现代人追求健康、美味的饮食要求，围绕“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，四季养牌胃”养生理论推出的养生锅底，深受广大消费者的青睐。
新疆红番茄牛尾汤锅底
精选日照时间长甜度高，番茄红素含量更高的新疆番茄，汤底香浓，酸甜开胃。
金汤花胶锅
使用花胶、瑶柱、鱼翅骨。干鲍等多种名贵食材，特别熬制而成，营养丰富，味道鲜香。
爆浆手打舞虾丸
纯手工制作，劲道Q弹，爽滑无比，点单率高的火锅丸之一。
招牌鲜炸酥肉
每日采购新鲜屠幸的粮食猪肉，只用优质的五花肉部分现炸而成，不肥不腻，香酥弹牙。
和生牡蛎肉
精选澳洲和牛牡奶肉，大理石绞清晰又细腻，鲜嫩多汁，回味无穷。
炉鼎记老火锅加盟优势
1、炉鼎记老火锅经常与各大门户网站合作，并且其产品物美价廉，深受消费者喜爱。品牌的logo简约而极具特色，辨识度很高，再加上产品本身的高品质，让消费者对品牌拥有深刻的印象。以此来获得消费者的信任和光顾，直接享受品牌带来的无形价值。
2、炉鼎记老火锅拥有国内外专业设计精英团队，随时掌握更新资讯，设计更新更流行的产品。
3、专业的技术研发团队，免费为加盟商提供新产品研发支持和技术升级。
4、炉鼎记老火锅总部将为加盟商提供更新的产品技术及经营理念，不断提高加盟店的市场竞争力。
5、为提升店铺的整体效益，维护品牌形象，总部会帮助解决炉鼎记老火锅加盟商实际遇到的问题。
6、在市场分析基础上，选出富有潜质与利润的细分市场，确定加盟商的重点服务(产品)项目及相应营销策略，迅速撕开市场进入突破口，抢尽先机，并更大限度减低了竞争风险、增进获利能力，使更有效的投入获得更好的投资回报。
炉鼎记老火锅加盟支持
一、品牌形象：免费提供全套品牌SVI视觉形象系统，提供统一店员服装、配饰、胸牌等设计方案。
二、灵活选址：总部专业团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察，进行开店前的考察，进行可行性分析。
三、店铺装修：终端店面设计团队可依据实际情况免费提供店铺装修设计方案，以统一店铺形象。
四、开业指导：免费提供开业活动策划方案，可指派带店师傅亲临指导，并提供长期全程跟踪服务。
五、专业培训：总部提供全套经营模式、营销策略、技术服务、完善的行业培训，及全套相关营运管理手册。
六、技术更新：总部将定期推出新菜品及技术升级，使经营伙伴获得技术升级和更新支持，提高市场竞争力。
七、运营支持：委派培训人员驻店指导，并进行产品知识，店面运营流程及销售技巧的培训。
