擂饭隶属于湖南擂氏餐饮管理有限公司，是由汪静创立的餐饮连锁品牌，以湖南郴州安仁县非物质文化遗产"抖辣椒"为文化根基 。品牌通过擂槌捣碎辣椒与米饭混合的传统工艺，主打重口味快餐品类，聚焦嗜辣年轻消费群体。2017年首店开设于长沙五一广场，采用直营+加盟模式扩张，截至2024年在全国拥有近60家直营店和超200家加盟店。其核心产品包含神牛泡面、擂神扣肉等30余种品类，2024年获得"最具投资价值品牌"奖项
创始人汪静受家族餐饮背景影响，结合安仁县传统"抖辣椒"工艺，于2017年创立擂饭品牌。首店选址长沙五一广场，以"传播神农文化"为核心理念，将非遗技艺与现代快餐结合。
品牌故事
“王萌琨”，相熟的人都叫他萌子，一位地地道道的安仁人，之前还有别的身份，自由画家，设计师，摄影师等，但他现在主要的身份是”擂饭“的主理人。
由于喜欢并习惯于创作的关系，萌子对创新有着独特的理解，看待传统文化与现代流行的艺术的角度也很新意。
萌子踏入餐饮行业，虽然受父辈是多年餐饮人的影响，更多却是因为自身的情怀，艺术家都是特别理想化的人，饱含着梦想与激情，构建着想象中的世界与画面，萌子也想找到餐饮与艺术的平衡，然后带着想让更多人知道家乡文化初衷，根据安仁的“擂辣椒”结合本土的原材料，开创了“擂饭”。
品牌文化
爽辣好味
做你自己吧，你是黑色的就
是黑色的，没有浅黑色的。吃你想吃的吧，你爱吃辣的就吃辣的没
有微辣的。口味和人生一样，
没得狡辩，不可将就
重口文化
重口味不是怪诞与猎奇，是
找回你心中最本真的喜好。辣椒给我们的感觉严格意义上不是味觉，是
像接触43度以上高温的痛
感。痛并快乐着
暴力美学
从美学角度来说
暴力应该是和美不相容的
不过暴力也是一种力量，而力量的恰恰又是人类所欣赏的。我们
喜欢爆炸的感觉喜欢舌尖
上盛开的烟花
擂饭加盟理由是什么
受食客喜爱：秘制调味，老少放心吃，受众群体广，深受食客喜爱。
随时随地吃：擂饭推出堂食+外带+外卖新模式，线上线下揽客，提高销量。
大众吃得起：大众消费，明码标价，食客进店点单。好吃不贵更受欢迎。
竞争力十足：总部拥有实力研发团队，根据市场动向，实时更新，生意永不落后。
擂饭加盟怎么样
1、品牌够全面：从咨询到开店再到后期运维，专职团队全程跟踪一系列指导服务。
2、经营轻松：擂饭加盟总部整店输出，短时间内即可轻松开店，低廉成本，创业没有压力。
3、产品更新快：擂饭总部冷链配送，达到店店口味统一，且每半年升级，不断提升产品核心竞争力。
4、好营销：不同时间段，不同节假日，推出活动方案。
5、高标准：擂饭培训讲师一对一的进行培训指导，指导学会为止。
擂饭加盟支持
1、品牌形象支持：使用商标字号，VI系统和门店设计方案，整店输出，开店轻松，让投资者坐享品牌强大的市场号召力。
2、管理运营支持：统一的管理模式，保证连锁体系的一致性，降低投资风险。
3、物流配送支持：完善的经营体系，擂饭总部按加盟级别统一配送加盟店经营所需物品，保证形象统一。
4、培训技术支持：获得擂饭总部的系统培训，学会为止，在以后的经营中得到后续一对一的指导和培训，保证口味统一。
5、开店策划支持：获得专业开业指导，提供多套开业营销方案。
6、区域保护支持：严格的区域保护政策，在一定区域内只有一家经营，确保投资者利益，盈利更轻松。
擂饭加盟费是多少
擂饭加盟的费用预计投资10-20万元，包括加盟费3万左右，品牌管理费4000-5000元/年，权益保障金2万元，加盟费可以获取擂饭的品牌使用权，品牌管理费可以得到总部的各项服务，权益保障金一般合同里面有约定，无违约的情况下，合作期满会全额退回。剩余费用主要用于设备的采购、首批进货、店面租赁、门店装修等，这些费用分别为设备费4万元，首批进货费3万元，店面租金和装修费用5-10万左右，其余的费用主要用于加盟店的经营中，准备流动资金5万左右，用来维持经营中的各项支出。
加盟商成功加盟擂饭后，总部会帮助加盟商解决运营中遇到的难题，保障加盟商的切身利益，加盟擂饭的投资回报周期大概9个月左右。如果大家看好擂饭项目，可以在下方留言咨询其他相关问题。
擂饭加盟流程
1、了解信息：登录网站或拨打擂饭总部加盟电话，了解加盟擂饭的详细信息。
2、客户考察：客户与擂饭预约时间，到擂饭进行详细考察。
3、资格审核：擂饭总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同：擂饭对于加盟商提交的申请书进行考核，符合申请条件，便可以签订加盟合同，协商其他的加盟事宜。
5、门店选址：擂饭总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。
6、门店装修：擂饭总部会为加盟商提供统一的装修方案，加盟商只需找装修公司按照图纸要求进行装修即可。
7、安排培训：擂饭总部安排加盟商进行相应的培训，培训合格后颁发结业证书，允许开店营业。
8、开业筹备：开业前夕，擂饭总部会陪伴加盟商完成各种开业准备事宜，让加盟商省心省力。
9、开业仪式：擂饭总部根据需要排员现场开业指导，提供咨询意见，举行开业仪式。
擂饭加盟招商条件
1、身体健康，精力充沛，年龄不超过45岁。
2、认同擂饭的品牌文化以及经营理念。
3、具备相应项目的投资能力和风险意识。
4、具有合法的经营场所，按照特有的设计风格和技术要求进行装修。
5、能够严格履行加盟合同，接受擂饭的各项培训及管理。
6、有良好的商业信誉和商业道德，有较强的服务意识。
