刘鸿盛饺面馆选择尊重传统，传统的招牌冬菇鸡饺，沿袭刘鸿盛的传统风格，并结合时令季节性特点，制作民俗产品，如青团、粽子、腊八粥等。冬菇鸡饺制法讲究，注重选料，专用当地产三斤重以上的隔年老母鸡，与冬菇一起放入砂锅中，用文火煨煮，做到鸡汤香鲜而汁醇，鸡肉香嫩而不过烂。鲜肉馄饨，肉馅鲜爽嫩滑，皮薄馅丰，骨头汤味道鲜美，老少皆宜。萝卜丝鲜肉酥烧饼此饼面中油酥，层次清爽，又有萝卜丝成馅，甜中略咸味，香酥可口。
鉴于历史记载刘鸿盛始创于1873年清代末年，庐州城内一位名叫宋三、大名宋德礼与其妻宋胡氏他们每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃，其做的冬菇鸡饺专用本地产3斤重以上的隔年母鸡与冬菇一起制作饺子。宋三诚信经营得到食客及商贾的广泛赞誉，生意十分兴旺，后置办一家饺面馆，1927年，宋三辞世，其妻宋胡氏将店面交与其徒弟刘青山打理，刘青山为使生意更加鸿盛、兴旺后打出“刘鸿盛”的字号，专营冬菇鸡饺及饺面。1956年公私合营，刘鸿盛成为合肥解放后第一家国营餐馆，在合肥饮食服务公司师傅们的精心制作、大力发展及创新下推出以冬菇鸡饺为龙头的众多品种，90年代“刘鸿盛”获国内贸易部颁发的“中华老字号”，冬菇鸡饺获“中华名小吃”，鲜肉麻球、鸡油蒸饺、虎皮酿凤爪等获“金鼎奖”。
刘鸿盛隶属安徽刘鸿盛餐饮有限公司，胡明朗作为新一代刘鸿盛的掌门人，如今刘鸿盛经营宗旨是发扬光大合肥传统小吃、传承刘鸿盛品牌系列小吃、研发老百姓喜爱新的品种，最大限度的满足顾客的需要，企业以顾客满意就是我们的荣耀为己任。他与自己的师傅鲍庆福及师兄葛克铭、何辅善等众多刘鸿盛原老师傅及合肥饮食服务公司名师、大师们一起，对合肥传统小吃进行搜集、整理与恢复，并在原有的刘鸿盛及合肥传统小吃基础上研发了众多产品。2013年在庐阳区政府的帮助下，在合肥市宿州路上“刘鸿盛”以新的面貌呈现在合肥市民的面前。目前，刘鸿盛在合肥及省内已有三十余家分店，及一家标准化中央配送厨房，在保留了原汁原味的传统手工工艺的同时，也在不断的改革创新。
时至今日，刘鸿盛已经拥有一百四十多年的光辉历史，蕴藏深远的传统文化和技艺传承，坚守着工匠精神，是街头巷尾的历史回忆，更是合肥市一张闪亮的城市名片。如今，刘鸿盛旨在发扬光大具有合肥传统，安徽记忆的传统小吃，传承刘鸿盛传统小吃制作工艺，还原百年传承，推陈出新，让老字号焕发出新的光彩!
选择加盟刘鸿盛的理由：
烹饪新概念：无需大厨，普通人按照程序即可操作完成，解决了厨师难控制，难留住的问题。
营养新概念：刘鸿盛开启营养的先河，科学搭配，打破低营养的观念。
健康新概念：刘鸿盛采用国家安卫生标准，原料统一采购配送。
快捷新概念：配方统一、简单烹饪流程，上餐速度快，方便了顾客进餐，使顾客源源不断。
刘鸿盛加盟怎么样
选址容易：商场内，步行街，美食城，大型商超，电影院，车站，小区内外，医院旁等等都可以开店经营。
四季销售：一年四季，天南地北，吃货的天堂，粉丝针对查找，多种口味，多变组合，南北地域，老少皆宜。
投少创业：市场启动期，刘鸿盛总部低价加盟合作，多重礼品相予赠送，扶持客户快速拓展市场。
运作简单：不需大厨、标准化操作，无厨余，没有大型设备，1人即可开业运作。
刘鸿盛加盟有哪些支持
①品牌支持：刘鸿盛总部提供全套品牌形象VIS系统，实行整店输出模式，渲染主题，让投资者坐享强大市场号召力。
②餐品支持：根据消费者的不同需求，开发出多种类、多系列餐品，使顾客的消费持续升温，保障投资者业绩步步高升。
③技术支持：刘鸿盛总部免费赠送《技术操作手册》，并免费传授后续升级技术。
④运营支持：免费传授整套成熟的运营模式，以及渠道、推广、销售、管理等四大策略，管理人员传授技术和指导工作。
⑤广告支持：通过多渠道对品牌进行宣传，红遍大江南北，让经营者坐享品牌效应、滚滚财源。
⑥装修指导：刘鸿盛总部量身定制装修方案，科学合理地利用每一寸空间，让合作商省事、省心、省钱。
刘鸿盛加盟费用分析
刘鸿盛加盟费用总计需要大概15-20万元，主要费用包括加盟费2-5万元，品牌使用费1000元/年，权益保障金1-3万元，刘鸿盛总部只收取这一部分费用，其余费用都是用于加盟店的筹建与后续经营中的日常开销。这一部分费用的支出会得到刘鸿盛的品牌使用权和总部的建店支持和经营指导。建店费用主要有设备费4万元，首批进货费2万左右，房租5-10万左右/年，装修费用900-1000元/㎡，后续经营费用需要准备流动资金2-4万元，主要留着备用，以备不时之需，必定经营过程中到处都是用钱的地方。
刘鸿盛是一个很有投资价值又性价比极高的连锁品牌，总部已经帮助很多小本创业者实现了创业梦想。加盟刘鸿盛，投资回报率比较高，基本上2-3个月就可以收回投资成本，实现财富自由。有意向的创业者要积极行动起来，不要错失良机哦。
刘鸿盛加盟条件是什么
1、喜欢餐饮行业，能吃苦耐劳。
2、认同刘鸿盛的经营理念及相关制度。
3、能够接受统一培训，遵守相应的法律法规。
4、有一定的启动资金，能正确认知风险意识。
5、在当地有合适的经营场地和优秀的服务团队。
刘鸿盛加盟流程有哪些
1、向刘鸿盛总部咨询(电话、面谈、EMALL)。
2、意向加盟商索取《加盟申请表》，并填写《加盟申请表》发回刘鸿盛总部。
3、刘鸿盛总部进行简单审核，并发送《品牌手册》、《邀请函》。
4、意向加盟商填写《邀请函》回执并发回刘鸿盛总部。
5、受邀到刘鸿盛总部参观和考察样板店。
6、配合刘鸿盛总部对加盟商资格的考察。
7、与刘鸿盛总部签订合同。
8、加盟商提出商圈选址，刘鸿盛总部实地考核。
9、筹备开业。
10、开业。
