雷家豆腐圆子隶属贵州雷家品牌管理有限公司，诞生于清朝同治十三年(1874年)，其起源与朝廷“禁屠”令密切相关。同治帝驾崩后，清廷颁布为期三天的全国禁屠令，禁止宰杀牲畜，肉类供应断绝。贵阳雷万铨夫妇敏锐捕捉到这一特殊时期的饮食需求，将日常豆腐边角料改良创新：通过加入盐、花椒、葱花等调料，手工捏制核桃大小的圆子，经菜油炸至金黄酥脆。
雷家豆腐圆子外酥里嫩、香麻爽口，一经推出便风靡贵阳。雷家豆腐圆子精选非转基因大豆，经夏季6-8小时/冬季10-12小时浸泡后，通过粗磨、细磨各2-3次制成豆浆。雷家豆腐圆子采用酸汤点卤工艺，使豆腐形成独特蜂窝结构，这是外酥里嫩口感的关键。
豆腐泥中加入雷家祖传的十几种香料配方(含花椒、香叶等)，在15℃环境下发酵30分钟，再拌入新鲜葱花。这一步骤赋予圆子层次丰富的香气。雷家豆腐圆子将7.5钱重的豆腐胚捏成椭圆形，表面形成三道手指印纹路。油温控制在180℃左右，用竹筷分离粘连的圆子，待三分之一浮起时捞出沥油。
雷家豆腐圆子搭配折耳根、酸萝卜、辣椒等调制的蘸水，形成“外酥里嫩、酸辣鲜香”的味觉体验。刚出锅的圆子摇晃时能发出清脆响声，故称“响铃圆子”。其制作需严格遵循“选豆-浸泡-磨浆-点卤-发酵-调味-成型-油炸”八大工序，全程手工操作，确保品质如一。
雷家豆腐圆子加盟怎么样
1、雷家豆腐圆子已在全国各省市覆盖，品牌知名度和美誉度较高。
2、雷家豆腐圆子自面市以来，一直备受年轻消费群体的喜爱。
3、雷家豆腐圆子加盟总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训。
4、雷家豆腐圆子总部的培训部门会定期组织各种不同类型的培训学习活动，为每一位加盟商提供学习的机会。
5、雷家豆腐圆子在保证了全球品牌基本形象识别前提下，尽可能的给加盟商经营自由度，考虑到每位加盟商地域情况，雷家豆腐圆子总部给每位加盟商的策略一定是因地制宜的更佳方案。
6、雷家豆腐圆子加盟总部直接供货给加盟商，更多的优惠政策和利润空间直接让利给加盟业主。
雷家豆腐圆子加盟政策
1、协助选址支持：雷家豆腐圆子总部强大资源信息平台，与各大商业地产、工商铺中介等实现资源共享，协助高效选址。
2、店面评估支持：对店面进行评估，包括市场定位、目标客户群、人流量测算，经营预算、投资回报预算等。
3、装修设计支持：施工图、效果图、平面布局图、施工方案、装修预算等等；提供一应俱全的服务，复制模式。
4、开业筹备支持：雷家豆腐圆子总部派资深技术人员，协助开业策划、开业仪式、公关酬宾等活动，采购等全套管理流程。
5、技术传授支持：雷家豆腐圆子总部派技术管理人员，驻店培训，手把手传授技术，保证口味统一，简单高效，成品低廉。
雷家豆腐圆子加盟费用
雷家豆腐圆子加盟的费用大概需要5万-10万，加盟商需要准备加盟费1万左右，品牌管理费3000-4000元/期，保证金1万左右，开连锁加盟店，这些费用是必不可少的，用以获得品牌的使用权以及总部的一系列服务，剩下的费用大部分用于店面的筹建，其它的用于店面的经营，其中筹建主要包括设备费1-3万左右，首批进货费1万左右，房租1-2万/半年，装修费用5-6万左右，后续经营需要流动资金1-4万元，以备不时之需，同时用于店面的日常开销。
加盟雷家豆腐圆子是您明智的选择，雷家豆腐圆子总部会为您提供一系列支持，来确保您创业成功，快速致富，预计12个月左右就可以收回成本。想要进一步获取详细资料，可以联系雷家豆腐圆子总部相关人士，专业人员会为广大加盟商排忧解难。
雷家豆腐圆子加盟理由是什么
现做现卖，轻松经营：标准料包操作，简化流程，轻松经营，随吃随走，卖的快，客流量大。
免费培训，人人能做：不请大厨，免费培训，简单易学，普通人都能上手，包教包会。
整店输出，一站扶持：总部全方位一站式扶持，整店输出，团队保姆式帮扶。
雷家豆腐圆子加盟招商条件
一、具有合法资格的法人或自然人。
二、有一定经济实力和良好的信誉基础。
三、认同雷家豆腐圆子的经营理念与管理模式。
四、有良好社会关系和丰富社会经验。
五、有一定的商业经营管理能力和较强的市场开拓能力。
雷家豆腐圆子如何加盟
1、了解项目：初步接洽，了解项目情况。
2、实地考察：参观雷家豆腐圆子直营店、加盟店，全面沟通了解。
3、加盟申请：雷家豆腐圆子投资者对项目进行咨询、考察，确定加盟意向后，可向雷家豆腐圆子总部提交加盟申请表。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、店面选址：雷家豆腐圆子加盟商提供店铺地址，雷家豆腐圆子总部对雷家豆腐圆子加盟店地址进行评估，并且对该地市场进行考察。
6、店铺装修：确认店面后，雷家豆腐圆子总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。
7、岗前培训：店铺装修完毕，雷家豆腐圆子总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。
8、开业筹备：办理营业相关执照，做好开店前的所有准备工作。
9、正式开业：①做好开业当天的服务、接待工作。②明确后期雷家豆腐圆子总部给予的支持政策。
