临江门记忆火锅是重庆临江门记忆餐饮管理有限公司旗下品牌，公司董事长，创立“临江门记忆”火锅与红遍全国的“沈家洪城”老火锅同属于火锅连锁兄弟品牌。是重庆临江门记忆餐饮管理有限公司董事长沈伟先生携团队共同创立;是区别“沈家洪城”老火锅领导品牌的差异化定位,标志着品牌文化再度创新升级。
“临江门记忆”的品牌构想追溯到上世纪八十年代，临江门是重庆火锅的缩影,传统与正宗火锅的代名词。从民国“沈氏火锅”到八十年代“临江门洞子老火锅”到今天“临江门记忆”火锅的历史性发展演变,迄今已逾百年;怀揣对祖辈火锅精神的缅怀与结合时代的创新发扬，“临江门记忆”挖掘了“千年临江门，掌门沈洪存”的唯一独特价值,以其核心竞争力定位优势,在市场及行业中独领风骚;“临江门记忆”火锅必将再度掀起加盟热潮,领先一路。
公司品牌以扎实的经营功力，被中国饭店协会评为“中国名火锅”，被舌尖上的美食杂志评委会评为“重庆名火锅”、“最正宗火锅”、“老火锅领导品牌”等荣誉，印证了沈氏火锅三代传承获得社会良好口碑和影响，被市场誉为“最具投资价值的餐饮品牌”。
重庆临江门记忆餐饮管理有限公司以“人才创新、科学创新、模式创新”三大创新指导理念从品牌核心定位,内部高效管理,加盟商开店服务指导:“选址、策划、设计、装修、营运、配送”六大支持系统上都做到有高度、专业规范化,同时为加盟商开店保驾护航。
公司以“大品牌、大运作、大分享、大成果”的经营思路去深情联盟“有热情、同理念、能合作、共同赢”的加盟合作伙伴。
实践检验了品牌成功之道，时间印证了沈氏火锅文化灵魂的不朽;“临江门记忆”强健的生命力将迎着更加灿烂的朝阳蓬勃发展,公司正在朝着品牌国际化，公司集团化方向发展，“上善若水，诚信立世，造福社会”是重庆临江门记忆餐饮管理有限公司团队不懈追求的社会价值和美好愿景 。
临江门记忆火锅公司文化
企业目标
以质取胜拓展市场，创新铸造百年品牌。
用人标准
以德聚英才，以信行天下。
人才理念
以发展来吸引人、以事业来凝聚人、以过程来考核人、以结果来回报人。
核心竞争力
超越顾客期望，满足市场需求。
执行力标准
绝对服从，立刻行动，求真务实，结果导向。
服务理念
临江门记忆火锅产品特色
不蘸料碗的火锅
目前火锅市场上，鲜见可以不蘸料碗的火锅，而临江门记忆火锅便是这少之又少的典型——不需要蘸酱的火锅。
以往涮品蘸料似乎已经成了食用火锅的习惯，以至于整个火锅菜品的口感都依赖于料碗的味道。临江门记忆火锅的滋补麻辣双锅底以及新鲜看得见的涮品，让临江门记忆火锅有信心宣告，“不蘸料就能带给您纯净好味道！”
为照顾不同习惯的客户，临江门记忆火锅也贴心提供料碗服务，然而并没有采用市场上常见的自助调料形式。考虑到消费者根据自己喜好调出的料碗没有专业标准的指导，并不能令料碗、涮品相得益彰，于是临江门记忆火锅本着“对每一碗料负责任”的态度，研发核心秘制料头，选用优质芝麻，花生等原料，在精确的温度、时间等因素的控制下，让每一碗料都对得起临江门记忆火锅家的肉品。
涮品
荤菜，临江门记忆火锅除生肉类外的荤食涮品皆由专厂专供。生产过程由总部全程监督，清真特色、食品安全有保证。手打牛肉能尝出肉丝，Q弹爽口；虾滑、鱼滑口感细腻滑嫩。
素菜，临江门记忆火锅总部每日采购新鲜菜品，10点前统一配送至各个门店。统一管理，总部为每位顾客负责。由于季节原因，部分食材需要从外地运输，此类食品均采用航空运输方式，以确保食材新鲜卫生。
透明厨房
临江门记忆火锅采用封闭透明式厨房，干净卫生。现场展现『您口中美食上一秒的状态』。随时监控厨房动态——每位顾客都是厨师长。您可以看到鲜肉的切割，羊肉卷的刨制……临江门记忆火锅餐桌上的每一盘菜在端上餐桌前都经过上秤称重的步骤，每一盘菜品的重量与标准重量不到10g误差。
临江门记忆火锅综合实力
重庆临江门记忆餐饮管理有限公司成立于2016年9月
公司旗下品牌临江门记忆火锅，源于家族门店临江门洞子老火锅
公司经过多年的实体经营，积累了丰富的经验，无论是选址、策划、运营、服务等各个环节，都总结出了自己独到的经营模式
我们对单店的运营、业绩的提升和品牌的推广等等方面，都已形成了一套切实的可行的解决方案
2016 “临江门记忆火锅被中国饭店协会评为“中国名火锅”；被舌尖上的重庆美食杂志编委会评为 “重庆名火锅”、“正宗火锅”、“老火锅拓荒者”等荣誉，印证了品牌10多年来获得的争取赢得口碑和影响，被行业誉为“具备发展潜力的餐饮品牌之一”
在经营实体店的过程中，重庆临江门记忆餐饮管理有限公司吸收了大批众多高素质的专业人才加入，构建了能够提供一条龙服务的精英团队，从选址、策划、设计、装修、运营、配送等各个环节，给予加盟商提供优质的服务和指导
在生产环节中，临江门记忆餐饮管理有限公司结合现代化工艺和设备、科学化的配制及技术研发，保持火锅的麻辣鲜香，又不失现代火锅的营养、健康和美味；达到品质精良，味型统一
重庆临江门记忆餐饮管理有限公司对客户服务一直秉承“一站式服务，让每个合作伙伴快速复制企业的成功，同时在合作的过程中感受到人生的升华
重庆临江门记忆餐饮管理有限公司正朝着集约化，规模化，专业化，集团化的方向发展
在发展过程中，始终坚持“诚信为本，务实求精，立足本行，聚才造福”的经营理念，不断提高品牌的核心竞争力，努力打造中国火锅优异品牌，创造餐饮行业优异企业
让每位合作伙伴实现自己的财富梦想，体验事业有成的喜悦! 临江门记忆火锅——重庆火锅的缩影，传统和正宗老火锅的代名词，承载着一代代巴渝儿女的美食记忆！【吃火锅有“三得”】伴随着改革开放，大街小巷的火锅店开始复苏；但百废待兴，吃顿火锅很不容易，常是几个不认识的人“镶起吃”，一锅麻辣，用格子隔开，各吃各的格子，又称格格火锅
在老重庆人的记忆里，临江门如今的地下通道，曾是个老洞口，在那里吃临江门熬的火锅必须接受三得：熏得（烧蜂窝煤），等得（防止别人抢位），饿得（心急就是吃不到）
临江门记忆火锅加盟支持
1、专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。
2、为了确保与临江门记忆火锅总部体系的基本统一，临江门记忆火锅总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、现场监理验收等方面提供全面的协助。
3、临江门记忆火锅总部在开前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店址选择、店面装饰设计、店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能无忧成为真正的行家。
4、临江门记忆火锅总部可提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。
5、临江门记忆火锅总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。
