刘记小火锅是刘记小火锅餐饮有限责任公司旗下品牌。刘记小火锅以解牛古法技艺为解牛之道，精细分解，十年如一日，秉承初心，推出精致鲜切水煮牛排，创立牛排吃饭新定义，发现牛排水煮的烹饪方式，更原生、更健康！水煮牛排甄选散养两年的小黄牛作为食材，精选有筋牛排牛排经汤熬煮三分钟，肉质饱满、弹性十足，大块水煮牛排蘸上制造酱料，入口鲜嫩，更有嚼劲。
刘记小火锅拥有专属无污染的黄金牧场，专业团队进行优质选种、细心培育、延续着牛群人放天养的养殖模式。牧场地处天山麓，伊犁河畔的那拉提草原，世界四大牧场之一。纬45度，海拔1100米之上的优质土壤，牛群享受着纯净的天山雪水，呼吸着清新的草原空气，沐浴着明澈的光照。
刘记小火锅牛肉有着严格的品控检测技术，实欧盟食品标准，冷却排酸，优质的冷链运输，提高/增加每块牛肉新鲜直供。刘记小火锅水煮牛排，选用全牛板腱精华，精修割膜，剔除油脂，顺路横切，每头牛仅有3.5kg甄选水煮牛排可供食用。由表及，选材认真精细，确保质量，每250g水煮牛排饱含优质蛋白质高达52g。
刘记小火锅仿古人庖丁解牛之技匠人精神，开创独特的3肆匠人准则，科学的3M烹煮标准，为食客打造古法割烹，还原美食之味！3肆匠人准则从庖家人、食材到技艺，传承着匠人的钻精；3M烹饪准则用极简的水煮之艺，将新鲜食物烹至更佳。
刘记小火锅企业概况
刘记小火锅隶属于刘记小火锅餐饮有限责任公司，结构完善，配套齐整，集直营门店、加盟连锁联营两种模式。配套有直营管理、加盟连锁、物流配送、人才培训输出、企业策划、技术研发和原料生产等十大职能系统。
刘记小火锅现有分店1137家，在所有人的努力下，刘记小火锅品牌已在全国很多老百姓的心中，并得到一致的认可和广泛赞誉，目前公司也稳步的前进。刘记小火锅作为时尚火锅的领军代表，于业界黑马之势席卷大江南北。
凭借多年的火锅店经营底蕴，不断的对技术进行提炼和升华，选料极其考究，每一种食料都是精心筛选的，容不得丝毫差错，将火锅的精髓发挥到了很好！目前已经拥有5大系列，10余种火锅锅底，200多样菜品的产品系列，能够满足全国各个城市、各种消费群体的需求。
刘记小火锅服务体系
选址支持：意向店铺及商圈的选址评估。
运营支持：协助制定筹业期、开业期及开业后营销活动方案；资深技术管理督导到店提供开业支持服务；节假日、重大事件的活动策划、广告设计；协助当地消费市场调研，产品销售定价建议；协助当地物料采购市场考察，制定产品加工数据及标准。
产品供应：由公司自有工厂统一生产、供应底料至各加盟店。
装修支持：装修设计服务及指导；统一出具装修图纸。
培训支持：理论+实操技能培训；提供门店岗位的配置建议、岗位职责及工作操作流程资料；提供门店薪资、制度、管理工具等资料文件；提供营销策划、培训学习的音视频资料；协助培训服务流程，规范各技术岗位的操作流程和标准。
研发支持：强大的新品研发能力，保证品牌活力。
刘记小火锅加盟支持
1、技术研究支持：
强大新品上市，让您的刘记小火锅品牌店时时更新。
2、区域保护支持：
刘记小火锅品牌总部严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和策略。
3、物流配送支持：
物流中心在线订购平台，实现物料及时订购，物流配送成本和速度更优越。
4、推广支持：
为加盟商制定全套专属的推广方案，每个加盟伙伴量身定制的推广计划及丰富的宣传资料;常年利用各大知名网站论坛、博客及微博等协助终端推广，确保网络系统强势覆盖。
5、管理支持：
实行品牌连锁经营管理模式，充分运用公司丰富的实战管理经验，为新加盟商节约大量人力、物力和财力，减小开店初期经营成本及风险。刘记小火锅品牌总部健全的部门管理制度，将帮助加盟商在当地的团队管理、品牌建立、市场推广、知名度提升等进行全方位策划。
6、完善供货体系：
全国统一的价格策略、原材料统一采购配送，由专业人员检验，合格后方可出厂，每种原料都由专门的检测报告，保障加盟商收到的货物都是新鲜健康。
7、装修指导支持：
协助加盟商对店址评估，对暂未选店的加盟商进行选址指导，对建筑、商圈、顾客、竞争对手进行调查评估，让加盟商从起跑线就得到支持。并且为确保加盟品牌的，总部提供装修规划、店面设计、装修施工、设备摆放等多方面的支持。
