赖皮鱼冷火锅隶属于成都赖皮鱼餐饮管理有限公司赖，皮鱼冷火锅70年代发展于长江之滨的万县，其创始人系长江流域打鱼船上的渔民，在鱼船上长期煮食鲜鱼的过程中，逐渐形成了自己独特的烹鱼方法和口味，一直流传至今。我们以诚信、实力和质量获得业界的高度认可，坚持以客户为核心，“质量到位、服务一流”的经营理念为广大客户提供优质的服务。
1996年，一位在餐饮界探索了十余年的赖姓食客在品尝了该鱼后，立即被其鲜、香、嫩所吸引，遂深入渔民生活，虚心求教，潜力研制，结合自己多年的餐饮菜品经验，终调配出适应现代人口味的特色菜品——“赖皮鱼”。于同年在重庆创立第一家赖皮鱼冷火锅，97年发展到郫县新南街，2002年总店迁入成都羊西线(二环路外红灯口右拐50米)蜀通街，所到之处无不受食客热烈追捧，其火爆场面令人震惊。
赖皮鱼冷火锅与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食品上桌即食，辣而不燥，鲜、香、嫩，老少皆可食用。“赖皮鱼”品牌所属锅底配方神奇独特，选料考究广博。在锅底基础上，可根据不同地区、不同消费人群而调制出以适应当地地区人群的口味需求。单锅炒制，汤色红亮，味浓醇和，香而不腻，所用油系当今“环保、绿色”植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。味碟采用秘制的调味酱，更是清香神奇，别具一格，是营养与口味突出的产品。
赖皮鱼冷火锅品牌特点
赖皮鱼冷火锅味独特更健康，独家秘制泡椒底料，加之“匠人精神”的精益求精，口味、口感绝佳，深受欢迎；
绝无添加剂，一次性用油，加上营养丰富，更加健康生态。
成本低，售价高，煮熟出锅，烫涮时间短，更节约燃料费，相对用油和底料都更少，菜品成本投入低，毛利可达5-7成。
潜力大，竞争少，赖皮鱼冷火锅健康养生，营养丰富，老少皆宜，消费人群跨度更大，潜力更大，
低价的营销、丰富的免费酒水实惠，赖皮鱼冷火锅的形象已深入人心，加之目前赖皮鱼冷火锅属于兴起初期阶段，加盟最佳时间，赖皮鱼冷火锅品牌效益，竞争力强。
少而精，易操作，菜品简单，服务流程优化，人员精配，无大厨，易操作、易管理，人力成本低。
无淡季，盈利好，供应基地不存在季节性，运营起来无淡季，盈利更有保障。
支持多，门槛低，技术、营销、培养、开店均提供支持区域第一家店，更享有优惠政策和优先区域代理权。
赖皮鱼冷火锅服务支持
进行商圈调查，协助选址，力求投资效益最大化。
提供全方位开店指导协助。
提供全套的VI、SI系统和装修支持。
提供店面整套的物品采购定做支持。
提供人员招聘、运营管理及系统的开业营销方案支持。
提供产品更新服务及半成品、物料配送，优先享受总部新品研发支持。
加盟店开业，总部派技术管理人员到店提供前期指导服务。
免费提供10天的管理、技术培训，提供每三个月店长统一培训。
提供后期经营的监督和指导。
赖皮鱼冷火锅加盟市场前景
现在，人们都喜欢吃火锅火锅的种类，也越来越多有麻辣烫串串香，同时还有冷锅火锅别看着冷锅火锅，他的歌可不是冷的哟，他与火锅的区别就是他没有一直在火上煮于是便有了冷锅火锅这个名字。我们的赖皮鱼特色风味冷锅火锅是我们当地的一大特色，我们将鲜鱼放入火锅里面进行烹煮，食鱼能够完全吸收火锅的汤汁，我们还有自己独特的做鱼的方法，我们所做的鱼有着火锅麻辣烫的味道，同时我们还有着自己独特的香料的味道，这种独特的味道是别的火锅所没有的，也是我们赖皮与特色风味火锅独有的。
我们赖皮鱼特色风味冷锅所用的锅底和传统的牛油锅底大不相同，普通的火锅是将生时放入锅里进行彭祖，而我们冷锅则是将熟时端上桌即可直接使用省时又省力我们的底料上桌之前，都是用伙计新潮质的这样能使底料中的香味更加完全的被释放出来。同时我们还有我们赖皮与特色风味冷锅的独家配方的调味碟，我们所独家配置的调味碟口味清香由而不腻鲜香可口吃了绝对让你欲罢不能难以忘怀，我们可以保证我们赖皮鱼特色风味冷锅，所有人吃了之后都会赞不绝口，我们十几年来一直好评多多，发展市场也是非常广阔的。
赖皮鱼冷火锅加盟优势
1、整店输出：“整店输出”的运营模式和的市场管理的经营理念，大大降低了外行加盟经营难度。
2、品牌资源：使用赖皮鱼冷火锅品牌，不用花费一分钱，扩大品牌影响力。
3、区域保护：在相应的区域内确保投资者的独家经营，避免不良竞争，健康发展，持续盈利。
4、产品研发：总部的专业研发队伍，打造刚需产品。
5、提供选址：适应广泛，选址容易，指导您选址。
6、价格统一：全国统一价格供货，让您直接与厂家挂钩，免去中间商。
7、经验交流：团队合作，有定期的会议来分享自己的心得。
