明洞刀面火锅是属于广州星班客餐饮管理服务有限公司旗下一个项目，是一个非常注重自身的产品味道与卫生的一个品牌，几十种清汤特色锅底，四季养生鹅火锅，鹅肉与火锅的完 美邂逅，鹅的功效很多，加上几十种香料及中药的火锅底料，食用后不上火，不伤胃。古老中华,悠悠华夏, 话说我们重庆城, 三千年巴国故地, 涪江经嘉陵江与长江在渝中半岛朝天门三江汇入东流, 重庆由因三江产生的纤夫.码头.陪都文化蕴育的海派火锅,沉淀了1000多年火锅历史的光影,造就了一锅艳红,裹携着纤夫号子,码头记忆,才有民间曾有贪食(火锅)一说, 流传鬼醉会仙桥, 神醉大溪沟, 仙醉金竹宫的传奇,演绎了一个个人生大醉,三江之醉,醉哉三江的重庆火锅热度。
自人类学会了制陶时就有了火锅,其多以水煮形式流传; 火锅的前世今生,火锅的演变发展,其明洞刀面火锅发源于江边重庆,消逝于大轰炸的重庆,今天又还原于重庆大溪沟江边的明洞刀面火锅,它真真切切地还原, 重庆具水派火锅历史文化的风情。(据考:明洞刀面火锅,早雏形为在上清寺至大溪沟一带的纤夫脚夫们在江边围炉煮食”水八块”裹食而盛行,然逐步繁衍至重庆渝中半岛沿江各码头民船小舟上食煮刷锅,后消逝于5.3.5.4重庆大轰炸中)
明洞刀面火锅,汇融了巴渝民俗文化的古朴厚重、大禹文化的神秘隽永、陪都文化的众志成城、码头文化的朴实豪放、红岩文化的热烈奔放、三峡文化的凝重幽深，集优秀文化精髓于一身.明洞刀面火锅煮的是五湖四海，品的是传统时尚;澎湃的是思想，积淀的是文化;承载百年传统，演绎火锅传奇。明洞刀面火锅它颠覆的,是一种火锅习俗，还原的,是一种已消失的火锅品牌，体验的,是一种火锅文化现象;张显的,是只属于重庆重庆火锅原生的性格。
明洞刀面火锅企业信息
广州星班客餐饮管理服务有限公司成立于2006年，是集餐饮研发，半成品生产，调料生产，餐饮培训，品牌经营，品牌管理，配送物流一体的大型餐饮集团企业，作为一个发展日渐成熟的企业，广州星班客餐饮管理服务有限公司经历过时间的洗礼和市场的考验，有着不可小觑的影响力。
公司目前拥有150餐饮连锁店，品牌遍及全国，在餐饮服务产业小有名气，公司被授予餐饮好企业，餐饮协会理事单位，媒体推荐企业，重合同守信誉单位，创业促进会理事单位，共青团彩虹工程培训基础等多项荣誉称号。
明洞刀面火锅品牌特点
秘制底料，舌尖上的至尊美味
明洞刀面火锅的底料是由多达50多种配料秘制而成，拥有核心技术配方，与传统火锅美食文化完美结合烹饪制出的火锅底汤绿色健康，清香醇厚。
来自大山的绿色有机食材和空运食材
金针菇、黄豆芽、莴笋尖、牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、广州市鸭血等上千种火锅特色菜都产自原产地，空运统一配送。
地道的火锅美食文化侠客风情
寻找文化体验、寻找味蕾欢乐、亦或是寻找丢弃的心情，寻找生意....明洞刀面火锅独有的侠客风情，与食客形成互动，不死板卖食品，给食客不一样的享受，生意自然红火！
明洞刀面火锅加盟支持
考察期：
1、考察现场：参观总部，体验明洞刀面火锅美食。
2、确定商圈：专人协助选址及商圈评估。
3、竞品分析：分析区域竞品信息，确定适合的菜品组合。
4、实习机会：总部提供直营店实操机会，从销售到管理，各大岗位亲身历练。
5、装修设计：根据商圈的不同进行装修方案的定位与设计。
6、物料设计：墙面形象画、灯箱片、形象窗贴、海报、DM单等终端宣传资料。
开业期：
1、装修监理：现场指导店面装修及施工，包括详细的施工图及装修预算作为参考。
2、手续办理：协助合作商报批消防、工商、税务等手续。
3、物料采购：明洞刀面火锅提供门店所需物品的订购、安装、调试。
4、人员招聘：协助提供专业的人才招聘及薪酬管理方案。
5、开业策划：提供开业营销策划方案。
6、标准配送：明洞刀面火锅提供完善的财务制度及专用物料供应，规范门店的进、销、存流程。
经营期：
1、新品支持：新品免费培训指导，完善的产品支持，确保新品不断，提高市场竞争力。
2、促销支持：明洞刀面火锅提供各类广告设计和门店促销方案的服务。
3、专人巡店：每年不少于2次专人巡店，帮合作商主动发现问题，改善门店管理，提升门店经营业绩。
4、广告助力：总部持续提升各类媒体广告支持，并发起主题活动，为合作商吸引顾客的眼球。
5、品质监控：提供完善的品质监控系统，确保产品竞争力。
6、持续培训：长期免费的持续培训和营销策划支持。
