麻辣居水煮鱼营养丰富，美味可口。“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
水煮鱼是常用菜谱的其中一种，做法简单，味道独特，但是胜在味鲜，所以深得吃货们的喜爱。现代工作生活都非常快节奏，很容易让人们的味觉产生疲劳，有时候吃一顿大餐吃一点就饱了，但不一会就会感觉饿了。因而现代人们的味觉需要适当的刺激，尤其麻辣味型已经成为一种消费趋势，符合现代人饮食需求。
麻辣居水煮既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
麻辣居水煮鱼秉承“打造川味特色美食，引领餐饮新潮流”的品牌理念，本着“团结友爱、诚实进取”的企业精神，将继续谱写在餐饮行业的辉煌篇章。公司力求凭借其深厚的企业文化、高标准的菜品品质、科学的管理方式、标准化的操作规程，来保证每一个加盟店和直营店都能火爆开业，并持续稳定发展，市场前景好。
麻辣居水煮鱼品牌亮点
特制锅底，多样选择：严格配比，百种香料，辣而不燥，红汤、鸳鸯、麻辣锅底任你选。
一次性锅底，健康卫生：严格把控材料配对、添加顺序、熬制时间等，只为让一次性锅底具备传统火锅的醇厚风味。
菜品多样，新品不断：多种特色菜品，新鲜时蔬，小吃等，另外，总部根据市场变化不断研发新品，稳定客源。
麻辣居水煮鱼企业文化
企业精神：天道酬勤、诚信为本。
企业责任：致力于做中国最有良心的餐饮连锁品牌。
经营理念：成功在于合作，合作共赢天下。
经营定位：质量上乘，服务一流。
管理原则：自信的思想，正确的态度，实际的行动。
核心价值观：以人为本、和谐发展、分享成果、造福社会。
麻辣居水煮鱼加盟优势
一、技术优势：
1、研制一桌多锅。
2、多种口味的火锅配料、底料、蘸料、小料，均自行研制。
3、涮品品质好，丰富多样，标准化出品。
4、麻辣居水煮鱼系列产品：鲍参锅、全羊汤、草鸡锅、牛排锅、山菌锅等等任选。
二、成本优势：
1、有技术难度的配料和涮品均有总部统一配送，成本低，厨师队伍入员投入少，老板轻松自在，无后顾之忧。
2、节能。旋转不用电，75公斤重的炉子，上面用手轻轻一点便自由转动，利用空气流通原理，自然燃烧，比传统火锅节能30%以上。
三、服务优势：
1、为加盟店提供内容详尽务实的《麻辣居水煮鱼运营管理加盟手册》，便于操作，一学就会。
2、对老板提供经营思路指导，帮助选址，开业时技术和市场人员亲临现场指导。
3、品牌店长期不定期巡回指导，不间断进行经营诊断。
四、物流优势：
所用原辅料统一大量集中采购，价格适中，供应及时，质量有保证(主要原辅料来自于产地或总部工厂，使用方便)。
五、培训优势：
麻辣居水煮鱼总店作为总部培训基地，对加盟店老板和员工统一进行技术、理念和管理思路培训。每年至少一次加盟店老板经验交流会。
六、经营优势：
1、区域保护：保证连锁店之间无竞争冲突。
2、规模定位：中型店为主，投资少，风险小，有效快。
3、消费群广泛：请客宴会、家庭朋友聚会、个人消费均可满足。
4、质量和价格定位：优质美味，特色实惠，中低价位。
麻辣居水煮鱼加盟支持
1、协助选址与评估：协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对建筑、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。
2、统一装修与设备：为确保麻辣居水煮鱼的统一形象，餐厅的设计是由麻辣居水煮鱼总部指定的设计师设计。餐厅装修工程由麻辣居水煮鱼总部审核合格的工程队施工，麻辣居水煮鱼总部派人指导、督核，加盟商负责监理。餐厅设备统一由麻辣居水煮鱼总部指定。
3、人力资源支持：开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。开店期间，麻辣居水煮鱼总部提供人力支持及辅导。
4、不断的教育训练：开店前，麻辣居水煮鱼总部为加盟商、经营团队针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程;为不同职级员工开设相应课程。开店期间，麻辣居水煮鱼总部针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟商之间的专业交流，麻辣居水煮鱼总部定期举办加盟商大会。
5、营运指导和协助：开店前，制定并协助完成开店筹备工作。开店期间，麻辣居水煮鱼总部相关人员会不定期到加盟店进行指导督核，召开经营月会，协助加盟商制定经营方案。
6、协助广告宣传与促销：提供开业广告宣传及促销方案为提升整体品牌价值，将收取广告基金进行统一规划安排，用于针对性的促销活动和品牌宣传。
7、研发：根据市场实际需求，麻辣居水煮鱼总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，保证加盟商的权益。麻辣居水煮鱼总部会不断的进行新产品的研发和半成品开发，完成全国市场产品的推陈出新。
8、原物料采购与配送：麻辣居水煮鱼总部会建立灵活、科学的原材料采购体系和配送网络，保证加盟店的食品品质、食品安全，提升成本优势。
9、餐厅财务管理系统：麻辣居水煮鱼总部对加盟店导入餐厅财务管理系统，帮助加盟商及时并准确收集经营信息。完成科学的数据化管理。
