北京满氏清真餐饮管理有限公司是一家集餐饮管理、餐饮品牌加盟推广、餐饮咨询服务、饮食文化研究，底料研发等为一体的专业化餐饮企业。第四代传人满毅，在保留传统文化和品质的基础上，不断创新和发展，由爆肚，烧饼夹肉，延伸出新时代年轻人爱吃的烧牛肉面，羊杂汤，豌豆黄等，使得老北京品牌也可以跟上时代的步伐。未来老爆肚满的发展目标是在5年之内做成全国性连锁企业，优化产业链，成立中央厨房及配送中心，丰富老爆肚满的产品种类，使产品质量和成本控制达到完美。
老爆肚满王府井店依靠王府井得天独厚的地理位置和自身品牌优势相结合，着力打造具有老北京特色的清真小吃，爆肚，将为北京王府井旅游的游客提供良好的饮食文化和特色美食体验，严格把控着爆肚的质量，利用牛羊肚本身鲜滑脆嫩的口感，佐以爆肚满的秘制蘸料，吃起来爽口鲜香。爆肚讲究的是一种“火候”，火候，火候，这里面的问题在于一个“度”，过之则胜，欠之而不足。对于爆肚本身，制作的火候显得格外重要。不同的部位，入水时间各有不同，只需数秒，使得口感与味道达到最佳。精选的原料，再加上“爆肚满”师傅们日积月累的经验，刚出锅的爆肚上桌之时，正是所谓火候的精妙之处。
在民国时期爆肚满创立后公私合营改为瑞珍厚，1983年，沉寂20余年的“老爆肚满”重现虎坊桥，90年代初又迁至牛街输入胡同，2010年爆肚满第四代传人满毅，接掌老爆肚满。满毅将一家面积仅60平米的小店，发展至仅北京就有15家门店的清真餐饮连锁企业，年销售额5千多万，已经成为北京最有品牌知名度的爆肚店之一，也是各大媒体和自媒体主动宣传的老北京口碑品牌。这家老字号用美食的桥梁把世界各地的朋友聚在一起，用饮食文化的特殊语言，让大家感受到了不同烹饪风格交融后的饕餮盛宴。
清木民初在北京非常盛行，且大多数为回族人经营，做法已臻完善。爆肚历史较久，清乾隆年间杨米人的《都门竹枝词》在描述市肆出售的各种小吃中，就有爆肚。民国以后爆肚更为盛行。爆、烤、涮是典型的清真烹饪技法，爆-急火速熟之意，成菜时间速以秒计，更重要的是现爆现吃。把羊肚(或牛肚)按不同部位切成片或条，经沸水爆熟，蘸芝麻酱等调料食用。爆肚的主料，以“喂羊”肚(即用酒糟、麻酱渣、豆皮、薯秧等喂养的草羊鲜肚)和“糟牛”肚(即加喂酒糟的草牛鲜肚)最好。
牛街老爆肚满加盟理由：
1、模式简：不同的投资方式，任意选择，小投资即可开店。
2、风险低：丰富的行业经验和多家单店成功运作经验，帮助新店将经营风险降到最低。
3、创业易：完善的科学评估体系，将新店选址成功率提高到90%以上。
4、管理精：餐品统一生产，统一配送。操作技能简单，店铺人员构成精简，便于管理。
5、品牌优：好口碑和高知名度能吸引更多的消费者，大大提升店铺的盈利水平。
6、价格低：价格实惠、定位准确，赢得广大消费群体，不受经济环境变化的影响。
牛街老爆肚满加盟好不好
1、品牌优势：牛街老爆肚满对本行业有深刻的理解、独特的视野和敏锐的洞察力，在行业内具有人气和影响力。
2、餐品优势：牛街老爆肚满总部将提供给合作伙伴稳定的货源，并保证餐品及时推陈更新，指引时尚潮流。
3、技术优势：牛街老爆肚满强大的营销专家队伍，策划与实施配套，而不靠单打一的经营手段。
4、培训优势：牛街老爆肚满拥有独立的培训室，和专业的培训老师，在开店前期对加盟商进行全套、系统的培训与考核，直到学会为止。开店后期不定期推出新的培训内容进行进修学习。
5、服务优势：常年营销指导，财务分析，系统的管理培训，新品指导，复制总部成功的经验。
6、投资优势：牛街老爆肚满拥有相当稳定的客源，且牛街老爆肚满市场环境好，发展前景非常乐观，是您创业投资的优佳选择。
牛街老爆肚满加盟政策
1、品牌形象支持：享有统一的商标、企业VI视觉系统使用权限。
2、整店输出支持：牛街老爆肚满总部协助加盟商完成从证件办理，到店面装修等等一系列的流程，直到加盟商顺利开业，快速盈利。
3、免费培训支持：牛街老爆肚满总部对管理人员和员工进行全方位的培训指导，使投资者在短期内成为业内经营高手，少走弯路，少花冤枉钱。
4、物流配送支持：利用先进的电子商务平台，实现物流的通畅和快捷。
5、媒体广告支持：常年在电视，报纸，杂志等平台投放广告，保障品牌的知名度。
6、市场运营支持：根据当地实际的市场状况，牛街老爆肚满总部将为其制定适合的开业计划。
7、跟踪服务支持：资深的营销专家将随时为加盟商提供解决方案。
8、选址装修支持：进行专业的选址培训，营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有效评估。
9、区域保护支持：对加盟店在一定区域内限额发展，确保加盟店能垄断一方市场，给加盟者充足的发展空间。
牛街老爆肚满加盟费用
牛街老爆肚满加盟所需费用预计要10-15万元，其中品牌管理费3000-5000元/3年，加盟费5万左右，权益保障金2-4万元，想要快速立店、缩短建店周期，加盟无疑是明智的选择，可以得到总部的各项扶持，事半功倍，其它费用用于店面的筹建与后期运营，选择加盟牛街老爆肚满，总部会协助选址，协助店面筹建，使加盟店快速步入正轨，其中设备费1-2万左右，首批进货费1万左右，房租3-5万元/半年，装修费用6万左右，用于店面的筹建，后期经营费用需要流动资金5万左右。加盟店在筹建与经营中，总部会提供选址装修指导以及营销指导等，以确保加盟店快速进入运营阶段。
投资加盟牛街老爆肚满，可以享受到总部各个方面的扶持，加盟商不用过多的操心，省心省力当老板，加盟牛街老爆肚满，创业风险相对较低，同时回报率高，短短2个月左右就可以收回成本。感兴趣的创业者要抓紧机遇哦，不要错失致富良机。
牛街老爆肚满加盟招商条件有哪些
1、认同牛街老爆肚满的企业文化、推广模式及经营理念。
2、具备独立承担民事行为责任的能力。
3、资信良好，且具备良好的沟通能力。
4、具备与市场经营规模相适应的资金运作实力。
5、重合同，守信誉，谋求长远发展规划。
牛街老爆肚满如何加盟
1、咨询了解：拨打牛街老爆肚满总部加盟电话或登录官网进行咨询了解。
2、市场调查：①调查当地市场同类型的品牌市场是否达到饱和。②调查当地市场是否存在同品牌加盟店。
3、加盟申请：向牛街老爆肚满总部提供加盟意向书并提交相关身份证明，待牛街老爆肚满总部审核即可。
4、签约双方：达成合作共识后便可以签订加盟合同协商后期事宜。
5、店铺选址：派工作人员前往加盟商所在地进行选址勘察，选址合适的开店位置。
6、装修：①装修需要按照总部的要求统一装修风格。②多咨询、多考察、多对比选择一家性价比高的装修。③根据自身的条件和当地的消费水平选择适宜的装修档次。
7、总部培训：牛街老爆肚满总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、开业准备：协同制定开业促销方案及广告宣传方案，准备开业。
9、正式运营：按照开业计划的流程，选择吉日盛大开业，一炮打响加盟店知名度，为后期的经营做好准备。
