牛九牛羊肉火锅锅底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特点，而且羊肉以选料精细、肉片薄匀而著称，尤其是厨师现场切好端上来的手切鲜羊肉，放在铜火锅里一涮，鲜嫩的羊肉蘸上麻酱小料，这样一来涮羊肉的滋味就更加鲜美了。如果再搭配上几碟店里特制的爽口凉菜，口感会更好。传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜丰你膜地面，古色古香，座椅整洁简约，具有浓厚的中国古典文化气息
牛九牛羊肉火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，坚持走多元化发展之路，在餐饮、食品深加工方面引进国内外先进技术设备，形成各类火锅调料生产、加工、销售一条龙体系。
牛九牛羊肉火锅采用植物油锅底配以牛九牛羊肉火锅特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词!牛九牛羊肉火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。
食品专家分析，牛九牛羊肉火锅红火不是偶然的，是有其深刻背景和社会根源的，而以下特点有助于牛九牛羊肉火锅成为中式快餐的新宠：牛九牛羊肉火锅是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有足够的消费群体。花较少的钱吃火锅可以吃得很好，有钱人吃火锅也不掉价。牛九牛羊肉火锅能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。吃火锅属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。吃火锅时，嘴馋的人可以尽兴地涮肉，减肥的人可以涮青菜，肚子饿了急着吃饭的人可以涮面条。
牛九牛羊肉火锅企业文化
1、公司愿景：成为中国一流、世界知名的安全食品供应商。
2、公司宗旨：引领绿色潮流 成就健康事业。
3、经营方针：用专业的心 做放心的事。
4、银祥精神：诚信做人 用心做事 谦学立身 无畏立业。
5、核心价值观：求实 创新 质量 信誉。
牛九牛羊肉火锅服务支持
品牌支持：不定期在各个地区采用不同媒体方式进行品牌宣传推广，在公司举行的各类活动和各类宣传品中进行品牌宣传
装修支持：公司将根据VI系统提供统一的店面设计装修方案，并进行装修后的验收工作。以确保牛九牛羊肉火锅加盟店的形象统一性。
培训支持：加盟商选派3—5名人员来公司进行管理及技术培训，期限为15—30天，为加盟店今后的日常经营做好人力资源准备。
配送支持：提供牛九牛羊肉火锅加盟店所需用品用具，底料，调味品的配送服务，确保加盟店的形象统一，口味统一，菜品质量统一，减少加盟店经营成本，规避经营风险，大限度提高经营效益
管理支持：公司提供《牛九牛羊肉火锅加盟店管理手册》，实行统一的管理模式，保障加盟店日常经营管理的规范化。
培训支持：不定期派人到店进行现场指导，或通过电话、网络帮助加盟店解决日常经营过程中出现的各类问题，使加盟店良性持久经营。
牛九牛羊肉火锅加盟优势
1、火锅锅底系列20余款火锅锅底，一人一锅众口不再难调。
2、秘宗川菜系列经典川菜系列，菜品更丰富，选择多样化。
3、重庆双重美食火锅、川菜自由组合搭配，乐享美食乐趣。
4、锅品制作简单一锅一味，袋装成型，加水即可、标准卫生。
5、持续技术支持常年外派驻店厨师，新品开发及上门指导。
6、一对一跟踪服务一对一开店支持，后期服务，跟踪指导。
牛九牛羊肉火锅加盟支持
一、运营支持店内规划、装修支持：
1、牛九牛羊肉火锅将根据所提供的图纸为加盟方设计平面图和门头广告招牌。部份位置牛九牛羊肉火锅将提供设计效果图。
2、装修期间牛九牛羊肉火锅将派技术督导协助装修和规划。
3、牛九牛羊肉火锅将提供一整套VI识别系统，以便加盟方按统一风格装修。
二、开业手续办理支持：
1、根据有关法律法规的规定，牛九牛羊肉火锅将为加盟店提供有关的法律、法规手续，“牛九牛羊肉火锅营业执照复印件”一份，方便加盟方在当地进行工商注册。
2、牛九牛羊肉火锅根据加盟方的实际情况，可协助加盟方办理各项营业执照。《证照办理流程》培训(驻店)支持《组织机构架构图》《前后堂培训手册》《标准人员配置》。
(1)加盟方自行招聘工作人员,到牛九牛羊肉火锅接受理论培训后，派到直营门店免费培训，交通、食宿及员工工资由加盟方承担。
(2)在贵店开业前一个月，牛九牛羊肉火锅委派开业督导人员到店协助开业，以保证加盟方开业成功。
(3)督导人员在贵店顺利营业1-6个月后，方可回牛九牛羊肉火锅述职。
(4)督导人员应贵店需求，可根据所属地域特殊性常驻贵店。
三、物配支持《牛九牛羊肉火锅总部物配清单》《前后堂物配清单》。
1、为了不让加盟商在开业前采购过量或不必要的商品，牛九牛羊肉火锅在开业前将提供《开业筹备建议书》，并两次提供物配清单。《原辅材料调查表》。
2、部分地区可选择统一配送。
四、营建支持
1、牛九牛羊肉火锅在开业前30天配合加盟方制定一套开业营销计划方案《营销方案》、《模拟开业情景测试表》、《模拟开业的整改表》、《开业活动庆典方案》。
2、在开业前配合加盟方制定具体营销策划方案，包括宣传方式。
3、在经营过程中若遇经营管理、技术困难牛九牛羊肉火锅将及时派人指导。
4、牛九牛羊肉火锅将派人不定时巡查以便及时发现问题解决问题，保证加盟方的顺利经营。
五、技术支持
1、由牛九牛羊肉火锅统一提供火锅底料、香油、香料、花椒、辣椒、特色菜品的制作料包，以便更好地保证味道及品质。(具体包含内容将在《特许经营合同》中列明)。
2、为统一形象，由牛九牛羊肉火锅统一采购包括但不限于以下物品：带“味蜀吾”标识的员工服装、部分餐具、桌椅等相关物品(VI形象)。
六、管理支持
1、牛九牛羊肉火锅将每年不定期组织加盟方老板或管理骨干到牛九牛羊肉火锅接受培训，以提高各店管理水平。
2、牛九牛羊肉火锅将提供一套完整的企业管理体系、企业管理软件和企业管理手册给加盟方。
