南门涮肉创建于1994年，主营老北京清真涮羊肉，因总店位于天坛公园南门，故称“南门涮肉”。南门涮肉一直秉承“以质量求生存，以薄利赢顾客”的经营之道，始终坚持走科学、健康、营养之路，致力于更为优良的出品和服务，潜心经营、规范管理。
南门涮肉在餐饮管理的工作要求上，不仅是菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更注重老北京涮肉、清真美食的精髓，让来南门涮肉的每位食客都能体验到老北京涮肉的饮食文化。
2005年，成立了“北京宏源餐饮管理有限公司”，管理公司目前共设有党办、人事行政部、财务部、运营部、采购物流部、生产加工部6个部门。南门涮肉共18家门店，包括北京9家、河北3家、上海5家、三亚1家。公司同时拥有羊只养殖中心和中央厨房。
2006年，南门涮肉就已经通过了GB/T 19001-2016/ISO 9001:2015质量管理体系认证ISO22000:2018食品安全管理体系认证、危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证，并且坚定不移地遵循规范化发展之路。多年来，南门涮肉始终如一的把产品质量作为企业的生命线，严把进货关、验收关，保证产品原材料的质量。从产品加工标准、加工环境、加工要求、产品自检等方面不断改善和提升，坚决杜绝不合格品上桌。
与此同时，南门涮肉不断的进行持续改进，从服务动线、服务流程、服务训练等方面不断总结和提升，从而提高上菜速度，满足顾客需求，让每一位食客有更好的就餐体验。
企业标识
绿色月牙：代表公司经营清真食品，体现宏源餐饮的民族特色。
灿烂黄色：代表母亲河，宏源企业始终坚持依靠大众，服务大众。
绿色羊头：代表宏源企业经营特色和崇尚健康绿色饮食的经营理念。
标志含义：体现清真民族特色与经营理念;象征宏源企业圆圆满满，充满活力。
选择加盟南门涮肉的理由
中央厨房：
在北京设立占地5000㎡的中央厨房，实现羊肉切割、小料配比的标准化生产，核心产品预制率达60%。
数字化运营：
部署智能排号系统，顾客可通过小程序实时查看排队进度，曾创下单日翻台19次的纪录。
员工培训：
建立“涮肉学院”，新员工需通过30天理论+实操考核，包括羊肉部位识别、涮煮时间控制等12项技能。
南门涮肉加盟需要多少钱
加盟南门涮肉的费用大概20万-50万，企业方收取品牌管理费4000元/年，加盟费3-4万左右，保证金2-4万元，保证金一般情况下，合作期满会全额返还，加盟费和品牌管理费用以获取南门涮肉的品牌使用权和总部后续的各项扶持，店面筹建过程中，总部会协助加盟商快速立店，节约时间成本，筹建费用包括设备费4万左右，首批进货费3-4万元，房租2-5万/年，装修费用700-800元/平方，店面后期经营需流动资金1万左右，用来维持加盟店经营中水电、员工薪资等日常开销。
南门涮肉总部会为您进行全方面的培训管理，不但保证加盟店的市场形象，更能增加店面的市场影响力，从而迅速开店，快速盈利，预计需要一年左右就可以收回成本。想要了解更多南门涮肉加盟问题，可以在下方留言咨询。
南门涮肉加盟有哪些支持
市场督导：执行不间断市场督导，针对产品和店面经营，南门涮肉总部协助加盟商在管理方面做好长短期规划；
系统培训：为加盟商量身打造培训服务，重点培训人员管理和店面经营维护，后续经营有保障；
新品推出：南门涮肉针对季节变化和区域饮食习惯，针对性推出单品和套餐组合，为加盟商打造持续空间；
广告支持：执行强势广告投放力度，市场部在南门涮肉不同发展阶段推出不同广告营销方案，让火锅深入民心；
选址评估：南门涮肉市场部会根据投资预算、城市的商圈及店面的设计要求等全力协助投资商进行店址选择；
装修设计：采用现代餐饮与时尚休闲相结合的环境设计理念，全力为消费者打造愉悦的就餐环境；
带店管理：在开业时南门涮肉总部会委派资深管理和技术骨干上门指导，带店管理，确保开一家火一家；
区域保护：对每一家加盟店都将执行严格的区域保护政策，让加盟商安心经营。
南门涮肉加盟菜品特色
鲜切元宝
精选羊后腿肉，具有肉鲜、匀、齐、美之特点，口感非常细嫩。
羊肉片
特色羊肉，源自内蒙西北苏尼特地区以天然饲料 — 沙葱为食的黑头白羊。
羊蝎子火锅
南门小馆羊蝎子，配以秘制调料，经过长时间煮炖，肉质香浓脱骨，高汤营养美味。
干炸丸子
外焦里内，口感酥脆、咸鲜。
红烧牛尾
色泽油润,肉烂汁浓,鲜香醇厚。
南门涮肉加盟好不好
技术优势：加盟店将享有专业统一的技术培训，加盟商可以接受总部系统的技术培训和运营管理上的指导，也可向公司申请派专业技术人员上门培训，培训费全免。
统计优势：加盟店一开业，总部会协助加盟商建立标准的核算体系，以降低运营成本、减少浪费和方便管理。
广告优势：公司根据区域消费环境的不同，为加盟商制定不同的广告方案以及跟踪门店的经营 状况，为门店提供及时的广告设计、策划和创意。
成本优势：统一产品供应商，标准化采购，既能严格保证产品品质的同时，又能很大限度的降低成本，让广大盟店享受更大的产品成本优势，更好的获得成功。
经验优势：自营和特许经营多年积累下来的成功经验，经过更新或复制，让加盟商少走弯路，节约摸索时间、投资成本和投资风险。
考察优势：加盟商一旦确定开店的店面位置，即可向公司专业的市场评测人员对此市场进行实地考察评估和运营策划。
南门涮肉加盟流程
1、加盟咨询：咨询南门涮肉各区域招商人员；
2、加盟申请：填写加盟申请表；
3、加盟商评估：南门涮肉评估是否符合加盟要求；
4、评估通过：签订意向书，加盟商缴纳意向金；
5、店面评估：审核店面、店址及商圈；
6、合同签署：签订特许合同，缴纳相关费用；
7、设计装修、证照办理：公司出设计图，南门涮肉加盟商自行办理相关证件；
8、店长接店：店长接手店面做好营业准备；
9、运营管理：公司接管，负责运营标准执行；
10、财务结算：公司每月15日统一结算。
南门涮肉招商加盟条件
1、有独立承担民事责任能力的自然人或法人。
2、认同南门涮肉的经营理念、企业文化和发展目标。
3、对餐饮行业有一定的了解，有一定的资金实力。
4、品行端正，无任何犯罪记录。
5、具备积极向上、乐观的创业精神。
