柠檬香茅火锅是以经营传统老北京特色涮肉为主，并辅以京味爆肚、烤肉等老北京特色菜，传承老北京涮肉“汤鲜、料香、肉嫩”等特点。以招牌“鲜百叶”及独特风味享誉京城，并被中国烹饪协会评为“中国名菜”。
百叶居成立以来，树立“质量是公司生命”的思想，建立严格的质量标准，制定严格的管理制度，强化服务意识、质量意识，坚持用心为客户服务。百叶居先后被评为“守信企业”、“北京名火锅”、“消费者满意单位”、“全国绿色餐饮企业“的称号，多年来赢得新老顾客的好评。
柠檬香茅火锅总部十分重视与加盟商及合作伙伴的协作共赢，始终本着“先让加盟商富起来的”经营理念，并且不断的提高自身的品牌力量。时至今日，柠檬香茅火锅凭借自身专属的优势与品牌影响力，在全国各大地区有加盟商600余家。
柠檬香茅火锅公司愿景
企业愿景：成为中国餐饮行业百强企业。
企业人才观：诚信、人品、敬业、团队。
企业产品观：安全、品质、专业、创新。
企业精神：爱国、忠诚、求实、奉献。
经营模式：通过总部集中管控模式、标准化的产品输出、完善的经营体系、持续创新的理念，确保食材安全健康，完美的客户体验。
柠檬香茅火锅服务体系
①市场督导：总部运营督导不定期巡店，协助你解决经营中遇到的问题及困难。
②运营管理：对餐厅运营进行规范和调整，规范传统，进、销、存、进行成本管控及产品品质的跟踪，提升门店经营业绩，提高餐厅利润。
③技术更新：新产品开发，培训，确保新品不断，提高市场竞争力。
④原料配送：核心秘料，油料总部统一配送，经营核心保障，确保产品品质。
⑤重磅营销：互联网的优化，网络营销，更直接深入的了解消费者，围绕消费者展开营销活动，公司对营销进行辅导支持。
⑥人员保障：出现核心人员流失，公司启动紧急支援方案。
柠檬香茅火锅加盟优势
1、获得质量稳定、可靠的产品和服务。
2、独特的味道，优质的菜品，实惠的价格，能尽快适应市场。
3、向柠檬香茅火锅总部快速有效的学习，积累管理经验。
4、减少筹备和自行摸索的时间。
5、良好的筹备培训及后期营运支持，能降低经营风险。
6、接受系统的培训，用已证明成功的经验来经营自己的企业。
7、通过柠檬香茅火锅总部原物料配送，能保证品质的稳定性。
8、集团集中采购原料、设备，大大降低经营成本。
9、通过加盟系统，事业容易扩大，达到事半功倍的效果。
10、各具特色的装修风格、整体店面设计，企业快速启动。
11、独特的经营模式可广交天下英豪。
柠檬香茅火锅加盟支持
1、科学的营建支持：柠檬香茅火锅负责各门店选址前的商圈、立地调查与评估，以及开业后的运营指导。柠檬香茅火锅专业化的店面形象设计，统一的装潢风格，科学的店面管理，帮助加盟商成功运营。
2、专业人员辅导培训：以标准化、规范化、科学化的管理经验，对连锁店的营业人员进行专业的培训。指导连锁店进行后期的经营管理。即使你没有任何经验，也可获得柠檬香茅火锅提供的全套成熟健全的专业知识、管理经验、经营技能的培训，包括加盟商的经营管理培训，店员的服务培训等。
3、完善的物流配送体系：合理完善的物流配送体系，确保货物及时、完整地配送到目的地。
4、统一的广告促销与宣传：有资深营销策划专家进行全程策划，在各连锁店在经营过程中，柠檬香茅火锅将在不同时期为各地区的连锁店提供针对性的促销方案。
5、强大的火锅底料开发能力：柠檬香茅火锅具有强大的火锅底料研发队伍，持续不断的推出新火锅底料，为连锁店的持续快速发展提供了强大的原动力。
6、专业的法律维权：柠檬香茅火锅聘请了法律顾问，与各地执法机关一起，对市场上的假冒、侵权行为进行打假维权。
