平时肉制品是最常见的通用菜，但是鱼肉会比猪肉营养价值更高，不同于毫无新意的传统餐饮。柠檬鱼府一经推出，酸爽，广受食客好评!而且柠檬鱼府厨师团队在传统鱼餐饮的基础上不断研发新口味，麻、辣、鲜香多味俱全。鱼柠檬、蔬菜等食材合理搭配，不仅营养丰富，更是美味十足，且后续不断研发新口味店内食客常挤满。
柠檬鱼中的鱼肉鲜味在这道菜中至关重要，柠檬鱼府选用的是天湖养殖的有机黑鱼，营养价值非常高，富含人体所需的蛋白质、氨基酸等等，而且肉质极其细嫩，鲜美可口，店内保证每天都是选购鲜活黑鱼，保证新鲜和口感。柠檬鱼府另外，柠檬鱼的另一个主角柠檬选用的是澳洲进口柠檬，涩味小，香气浓郁，正好可以缓解油腻，清爽鲜美。
除了柠檬鱼之外，柠檬鱼府店内的黄金酸辣鱼、撒尿牛丸、鲜豆皮、金针菇等等也非常受消费者喜爱，店内遵循着健康、品质的经营理念，在操作烹制过程中严格把关，柠檬鱼府精准控制时间和火候，每一份菜品都是精心制作，最大程度的保留食材本身的自然风味和营养，让大家在享用美食的同时，也能吃得健康和愉悦。
柠檬鱼府企业简介
柠檬鱼府餐饮有限公司成立于2011年，是一家集营建、营运于一体的餐饮专业化管理公司，负责管理集团下属的直营门店。公司下设店面开发、市场营销、督导培训、人力资源、财务管理等部门，更加规范、专业、高效，实现了直营连锁体系健康良性运转。
公司业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、食品销售、物流配送服务等，企业经济效益和社会效益取得了长足发展。柠檬鱼府以传承坚守百年老字号品牌为发展核心，本着提供“天然、安全、健康、绿色”的产品理念，始终倡导“服务大众、品质至上、传承创新”的品牌文化。
“创一流品牌，做百年老店”是公司奋斗的目标。未来两到三年，公司还将通过联营、特许加盟等经营模式迅速打开并占有更多的市场份额，形成规模扩张和品牌经营，从而提高公司的知名度和美誉度。公司全体员工将为把“柠檬鱼府”打造成质量好、品牌优、消费者充分信赖的百年老店和火锅行业的标杆企业而做出不懈努力。
柠檬鱼府企业愿景
企业使命：把传统火锅美味流传全球!
核心价值观：诚实守信、以人为本、创新发展。
企业核心价值观，质量品质是公司创立建业的根本。诚实守信是公司服务每个客户的基本准则。以人为本则是企业团队价值创造的链条，创新发展，与时俱进则是柠檬鱼府服务及挑战市场的根本动力。
企业精神：求真务实、专业奉献、求真务实，是柠檬鱼府做事的核心价值观，积极务实，脚踏实地，保持学习精神，专业输出，创建团队协同精神，全员奉献精神。
产品文化：一味好料 | 慢火熬制
从产品上，柠檬鱼府追求工匠精神，还原火锅原始味道。
团队文化：心怀感恩、互帮互助、合作共赢。
心怀感恩，谦卑行事，强调互帮互助的向上学习发展，引进专业化人才，追求多方合作共赢以及人与自然、社会的和谐共生。
