全记煲仔饭是广州市全记餐饮管理有限公司旗下核心品牌，植根广府饮食文化发源地，以 “非遗守艺，腊香传城” 为品牌内核，坚守广式煲仔饭百年制作技艺，凭借 “明火现煲、腊味本真、市井烟火” 的核心优势，成为广州本土煲仔饭赛道的老字号标杆。全记煲仔饭打破快餐 “标准化” 刻板印象，让广式非遗美食的地道滋味，成为老广日常与游客寻味的必选。
全记煲仔饭选用口径 18cm 的传统陶土砂锅，内壁薄刷猪油防粘增香;大米精选增城丝苗米，经 30 分钟温水浸泡，米水比例精准控制在 1:1.2，确保米粒修长透亮、互不粘连。烹饪全程采用明火焖制，经 “大火煮沸、中火收水、微火逼锅巴” 三步技法，沿锅边淋入 5ml 花生油，让锅底形成金黄脆薄、不粘牙的锅巴灵魂，全程耗时 20 分钟，拒绝智能设备与预制料理包，还原老广记忆中的 “镬气”。关火后需醒煲 3 分钟，让热量均匀传导，确保每一粒米都吸饱风味。
全记煲仔饭核心腊味直采自广州本土老字号，遵循 “二八肥瘦” 黄金配比(肥肉 20%、瘦肉 80%)，腊肠经柏木烟熏、黄酒腌制，腊肉自然风干 180 天，亚硝酸盐含量远低于国家标准。大米、酱油等基础食材均来自广东本地供应链，时蔬选用菜心、芥兰等当季鲜品，经沸水焯烫后过冰水，保持脆嫩翠绿。秘制酱汁以生抽、老抽、蚝油、冰糖按 5:1:2:1 黄金比例熬制，加入少许五年陈新会陈皮增香，每煲精准淋入 20ml，既提鲜又不掩盖食材本味，复刻老广传统调味精髓。
全记煲仔饭以 “腊味本真” 为核心，打造纯粹广式风味体系：招牌腊味双拼煲仔饭选用腊肠与腊肉 2:1 搭配，油脂浸润米粒，腊香与米香交融，是老广点单率 TOP1 单品;窝蛋牛肉煲仔饭坚持无菌流心蛋搭配鲜切嫩牛肉，蛋液裹饭的绵密与锅巴的焦脆形成双重口感;创新推出新会陈皮腊味煲仔饭，陈皮清香解腻，适配现代健康饮食需求。经典豆豉排骨、香菇滑鸡等款式同步保留，每份煲仔饭均搭配现熬陈皮绿豆沙或冬瓜薏米水，解腻降火，人均消费贴合市井物价，让老广日常用餐既地道又实惠。
全记煲仔饭门店聚焦广州老城区核心商圈与旅游地标，采用 “堂食 + 外卖 + 伴手礼” 多元模式，堂食还原老广 “趁热拌” 的用餐仪式，外卖配备专用保温砂锅，锁住锅巴酥脆与饭菜温度。针对游客推出 “广式腊味伴手礼套餐”，可带走非遗腊味与秘制酱汁;依托本地成熟供应链，实现食材当日鲜配，确保门店每日限量供应的地道品质。品牌深耕老广社群运营，通过 “非遗技艺体验日” 等活动，让年轻一代感受广式煲仔饭的匠心传承。
全记煲仔饭秉持 “非遗为根，本味为魂” 的经营理念，品牌坚守 “明火现煲、鲜材不欺、无添加” 的核心承诺，从食材采购到制作流程全程透明。未来，全记煲仔饭将持续深耕非遗技艺传承，拓展更多广式经典风味单品，优化供应链与服务体验，让这份承载老广市井烟火与非遗匠心的煲仔饭，成为连接广府饮食文化与全球食客的纽带，打造 “广州非遗煲仔饭第一品牌”，为食客带来 “一口腊香，满心广味” 的用餐体验。
选择加盟全记煲仔饭的四大理由
操作简单：仅需简单制作即可，简单易学，人人可操作，快速出餐，翻台率高。
轻小成本：灵活投资，店型可大可小，1-2人小成本起步，任何行业人员皆可开店创业。
实战培训：全记煲仔饭总部为投资者1对1上门实操培训，店铺运营管理全面教授，助力稳立门店。
新品不断：每季度持续研发新品，创意完胜其他餐饮店，每次进店吃不腻，吸引广大回头客。
全记煲仔饭加盟支持
1、品牌形象支持：专业人员对店面进行设计，并提供专业的装修指导资料，最大力度保证品牌形象的统一性，有效的利用店内空间。
2、整店输出支持：店铺选择建议、协助店铺拓展、开业筹备规划、共享信息交流，为您提供一系列的加盟支持。
3、免费培训支持：全记煲仔饭总部提供培训，理论知识培训、技术操作培训、营销策略培训、店铺管理培训、店员管理培训等课程，专业讲师亲临授课，以理论和实践操作相结合，学会为止。
4、物流配送支持：统一配送，极大地降低了加盟商的采购成本，针对加盟店当地不方便采购的原、辅材料，可帮助其采购并通过完善的物流体系，迅速发往加盟店。
5、媒体广告支持：根据不同地区的实际情况，将为加盟商提供必要的宣传物料。
6、市场运营支持：将结合加盟店所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。
7、跟踪服务支持：开业后，全记煲仔饭总部不定期投资商提供新品研发和进行经营指导服务。
8、选址装修支持：协助加盟商对所寻地址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调查，评估其运营的可能性。
9、区域保护支持：合理控制加盟店数量及分布区域，确保加盟商的利益和竞争力。
全记煲仔饭加盟优势
1、品牌优势：全记煲仔饭是国内该行业的领先品牌，经过多年的经营与管理在业内形成了良好的口碑，有广大的客户群，稳定的员工输入途径，是国内知名的品牌支持。
2、餐品优势：全记煲仔饭品种多，品类全，经营的品种多达上百项，能够满足不同消费者的独特喜好，让消费者各取所需，从而吸引更多的消费群体。
3、技术优势：专业的技术研发团队，免费为加盟商提供新餐品研发支持和技术升级。
4、培训优势：全方位的培训指导，为加盟商量身订做市场推广营销方案。
5、服务优势：运营工具支持、区域保障支持、专业培训中心、技术研发支持、物流配送支持、专家运营支持、专家选址支持、装修指导支持、核心技术支持、营销策划支持等多项支持帮您轻松建店，做您加盟路上最稳固的靠山。
6、投资优势：如今全记煲仔饭加盟店数量日渐上涨，市场占领份额也在不断扩大，选择加盟全记煲仔饭，胜券在握。
全记煲仔饭加盟费多少钱
开一家全记煲仔饭的费用大概要10-15万，包括品牌管理费3000-5000元/年，加盟费2-3万左右，权益保障金2-5万元，只有这一部分费用是企业方收取的，其余费用都是用在店面的筹建工作中与后期经营中，签订加盟合同，总部会为加盟商提供店面筹建支持以及后期的经营指导，店面筹建过程需要花费设备费1-3万左右，首批进货费2万元，房租2-5万左右/年，装修费用700-800元/平方米，后续经营需准备流动资金1万元用来维持店面的日常经营。
相信加盟商在全记煲仔饭总部的协助下，一定可以非常轻松的开店成功，加盟全记煲仔饭不仅投资成本相对较低，而且投资回报周期也相对较短，预计只要4-5个月就可以收回成本。对加盟全记煲仔饭感兴趣的话，可在下方留言获取详细的加盟方案。
全记煲仔饭招商加盟条件是什么
1、有志于投资餐饮行业，具有进取精神和创富热情。
2、有强烈的团队合作意识，为人诚实守信。
3、认同全记煲仔饭的品牌文化、经营理念，能接受统一的经营管理模式。
4、有志于投身餐饮行业，有创业精神，敢于拼搏。
全记煲仔饭加盟流程有哪些
1、咨询事宜：可通过拨打全记煲仔饭总部加盟电话或网上留言等方式，向全记煲仔饭总部咨询详细的投资事宜并索取有关资料。
2、双方沟通：了解加盟所需要的条件、判断、评估审核，判断您是否适合。
3、资格审核：全记煲仔饭总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。
4、签订合同：加盟商提供基本信息资料待全记煲仔饭总部核实基本信息准确并前期加盟协议。
5、店面选址：加盟的店铺要选择在人流量比较大的学校、小区、商业街附近。
6、店铺装修：全记煲仔饭总部会为加盟商免费设计装修方案，协助加盟商进行店铺装修。
7、人员培训：对加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训，掌握加盟店筹备、管理等技能。
8、开业宣传：全记煲仔饭总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划并进行开业前的宣传与设备调试。
9、正式开业：加盟店在预计开业前15天向招商部申请开业，获得批准后正式开业。
